爽脆版熱炒四季豆是艾米家不吃青菜大小姐的新歡
顛覆了餐館裡的油膩膩乾扁版
油炸版雖然好吃下飯，但..就是太油太膩
還意圖使人肥滋滋.. 
來試試我的爽脆版，真的好吃太多喲 
爽脆版熱炒四季豆
材料:
四季豆......一大把
絞肉......1/3碗
蒜頭......2顆
辣椒......一支
醬油......2大匙
橄欖油......一大匙
ps: 絞肉是清冰箱來的，大約1/3飯碗，可多可少
預備動作:
蒜粒拍裂去皮切碎，椒辣切末，四季豆去頭尾硬絲切半洗淨瀝乾
做法:
1.熱鍋、入油，將絞肉拌炒至半熟，逼出油時加入蒜末爆香，再入醬油調味上色
2.加入四季豆加蓋悶煮一下下，看到四季豆微變透時加辣椒末拌勻即完成
(可以酌量加點水)
刻意不添加過多調味醬料
就是想要嚐到四季豆天然清爽的味道及口感
絞肉末乾炒時會逼出不少油脂
所以初下鍋時的橄欖油油量不需多，甚至可以省略
肉末別炒得太乾，吃起來還會帶著點肉汁最好
鹹香鹹香的滋味狠殺白飯喔
這樣的烹調法讓四季豆吃起來非常的清甜不油，非常非常爽口
搞剛點
將四季豆切成小丁狀以相同方法熱炒
類似蒼蠅頭的料理法也不賴，這樣子更適合拌麵配飯吃
同場加映~再來分享一款艾米家老爺的最愛
醬油荷包蛋
做法:
1.熱鍋入油(油量需要多些)，打入一顆雞蛋雙面煎熟，起鍋
2.不洗鍋，熱鍋裡加入醬油:水=1:1，以鍋鏟不停將醬汁勺往鍋邊熱嗆出醬香味
取適量淋上荷包蛋，完成
這種古早味荷包蛋，香氣足又不死鹹，真的好好吃呢!
若是用了甘味醬油會更加加分的
。。。更多分享。。。
老奶奶檸檬蛋糕食譜。名店熱夯蛋糕輕鬆DIY，高級下午茶點我家有
【DIY甜點】零失手。幸福生巧克力派。讓妳成為人見人 愛小甜心
【好物分享】淺漬缽。DIY醃漬開胃小菜。酸甜輕漬小黃瓜/西瓜皮
鑄鐵鍋熱鬆餅食譜。下午茶想嚐甜點還是鹹點? 和一和喇一喇烤個15分鐘就好囉
桂竹筍爌肉DIY。沒想到餐館必點的白飯殺手，自己料理竟然超。簡。單。
醬煮化骨秋刀魚DIY。兩步驟/免顧火/60分鐘搞定。下飯開胃、魚刺魚骨全下肚
留言列表
