【翻轉蘋果派吐司版】
想作翻轉蘋果派很久很久了
但是懶得動手做油膩膩酥派皮
記得在電視上看到過類似的翻轉蘋果派吐司版
剛好冷凍庫裡有上週做的金牌吐司
桌上的拜拜蘋果眼看就要失光彩
想吃就憑印象踹踹看吧!
【翻轉蘋果派吐司版】
材料
吐司 5片
雞蛋 3顆
鮮奶 100cc
蘋果 1顆
二砂糖 2大匙
肉桂粉 少許(不喜可免)
奶油 少許(平底鍋上油用)
ps: po文時上網查到煮蘋果片時要加1~2匙蜂蜜
下回再試囉
作法其實很簡單
先做好預備動作才不會手忙腳亂 ^^
吐司片一分為四，雞蛋+鮮奶喇散，蘋果去皮去籽切片...
備用
作法
1. 平底鍋中小火熱鍋薄薄上點奶油，吐司塊排舖好均勻淋上鮮奶蛋液
2. 加蓋悶一下下讓蛋液稍為凝固，開蓋再以鍋鏟將吐司蛋與鍋底分離不沾
3. 取一大盤覆扣在平底鍋上，小心地將之翻轉到盤子上，備用
4. 平底鍋換小火續加熱，排入蘋果片加上二砂糖及肉桂粉
(有蜂蜜的話要再這時加)
5.不翻攪煮約30秒蘋果微軟呈褐色時，將吐司蛋滑入其上並以鍋鏟稍微施壓使其密合
6. 再以大盤覆扣在平底鍋上小心翻轉到盤子上，完成!
哇))))
艾米翻轉的功力還不錯嘛~ 好險沒手殘XD
少了蜂蜜的濕潤加持看起來是有點偏乾
不似印象裡的翻轉蘋果派那般糖漿四溢的模樣
因為不喜歡太厚軟蘋果的口感 而刻意將蘋果片片得稍微薄些
焦化過的蘋果特別香脆，正好是我希望的程度呢!
好在切片吃起來的口感並不至於乾口
帶著蛋奶香味以及吐司外脆內Q口感
有那麼點兒脆皮布丁蛋糕的FU~
焦糖蘋果片香甜不膩口
畫龍點睛的[肉桂粉]建議要加，少少就好
整體來說..不過份甜也不太乾
(艾米特怕軟糊糊的派啊 >"<)
這道【翻轉蘋果派吐司版】從備料到完成花不到20分鐘
口感味道都不錯!
螞蟻國國民請將糖及蜂蜜份量都雙倍處理吧
一定更能療癒你的心滴 ^^
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