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【三步驟簡單料理食譜。高昇排骨】
艾米家餐桌上時常出現，它超好做又好吃
因為調味料以1、2、3、4、5比例添加
有步步高昇吉利的喻意，是道很棒的年菜
【高昇排骨】
材料:
排骨 1斤
米酒 1大匙
醋 2大匙
糖(二砂) 3大匙
醬油 4大匙
清水 5大匙
作法:
1. 排骨先川燙洗淨入鍋備用
2. 加入酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、醬油4大匙、清水5大匙..
3. 加蓋小火悶煮至少40分鐘，開蓋續煮10分鐘略為收汁，完成
(其間需一、二次翻拌，以求上色均勻)
排骨肉軟嫩香滑入味，形體完整不散爛
以子排來做這道最為合適，手取骨頭處，一咬即骨肉分離，方便極了!
建議多加些水，讓醬汁不至收到過乾
這甜蜜蜜醬汁可是拌飯的好搭檔呢!
不喜太甜口味的人，可以將醋與糖的比例對調
也就是酒1、糖2、醋3、醬4、水5
起鍋前再灑點白芝麻添味增香，賣相也挺不錯的
簡單三步驟完成吉祥年菜【高昇排骨】
帶便當也適合
別光看著吞口水，快點兒來試試!
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