amy的秘密花園

沒~有~錯!

雞蛋也能自製成鹹雞蛋

誰說鹹蛋只能是鹹鴨蛋不能是鹹雞蛋?!

( 噗! 好像繞口令.... XD)

找個黃道吉日艾米也來動動手

很快就能完成第一步驟囉

材料&作法:

1.一碗塩+三碗水，煮開放涼備用

2.取10顆生雞蛋洗淨

3.找個玻璃罐置入以上二項

4.塩水以淹過雞蛋為準

5.至少浸泡20天以上，愈泡愈鹹

我沒玻璃罐，以玻璃樂扣取代

我發現塩水要煮到塩巴全溶解真不容易

所以盒底還見得到白白塩巴

(相片是收成這天拍的，雞蛋已取3顆熱蒸ing) 

雞蛋會飄浮在塩水上

壓入二個小碟想辦法讓雞蛋不冒出頭

一定要讓雞蛋整顆泡在塩水裡喔! 

盒蓋上貼標製造日期

放在不會被踢到的邊邊牆角，至少20天

期間我沒開盒翻動

只偶爾檢查雞蛋有沒不乖..浮起來 

蛋泡塩水20天以上後取出生蛋黃，噴上米酒烤熟就是月餅餡裡用的鹹蛋黃

7/8~8/3 浸泡26天

取3顆現蒸約10分鐘

早餐配清粥，其餘續泡 

淡薄啊鹹ㄟ滋味~

似漫出自內在的微鹹白煮蛋

單吃亦可免灑鹽，好吃喲~

風味不比鹹鴨蛋差耶!

選購品質優的生雞蛋

在家也能簡單自製出美味鹹雞蛋

再也不必買來路製作不明的鹹鴨蛋囉!  ^^

。。。更多分享。。。

更多中菜食譜   點這裡

更多西點食譜  點這裡

更多中點食譜  點這裡

【黃金泡菜】(鴉片泡菜) 作法簡單，一吃準上癮 

老奶奶檸檬蛋糕食譜。名店熱夯蛋糕輕鬆DIY，高級下午茶點我家有

【DIY甜點】零失手。幸福生巧克力派。讓妳成為人見人​​ 愛小甜心

【手作】DIY松露巧克力濃情布朗尼

【DIY翻轉蘋果派吐司版】從備料到完成20分鐘內搞定!

【DIY古早味Q嗲嗲蛋餅皮】自個兒喇一點也不難 

零技巧一定成功【水波蛋】   

DIY 輕鬆自製鹹雞蛋~配方+做法   

香噴噴泰式咖哩雞，輕鬆上菜囉(食譜+做法)  

麵輪香菇滷肉燥、古早味醬油蛋炒飯、涼拌鮪魚嫩豆腐  

高昇排骨   

免炸無油鹹酥雞  

一人獨享小鐵鍋雞翅

一人獨享小鐵鍋香甜彩椒

一人獨享小鐵鍋鍋巴厚蛋燒 

培根香蔥炒飯+鐵鍋太陽蛋 

清蒜蔬菇義大利麵

馬鈴薯起司煎餅

【好物分享】淺漬缽。DIY醃漬開胃小菜。酸甜輕漬小黃瓜/西瓜皮

鑄鐵鍋熱鬆餅食譜。下午茶想嚐甜點還是鹹點? 和一和喇一喇烤個15分鐘就好囉 

日式茸菇醬DIY。在家輕鬆搞定百貨超市貴森森開胃菜

涼拌紫茄DIY。新手廚娘必學~茄子不變色的犀利小妙招

~~歡迎加入amy的秘密花園粉絲團~~

▲【夯】台中美食餐廳推薦。快搜懶人包。 隨時更新版

快速分類懶人包

逢甲夜市     東海夜市    一中街商圈    中科商圈     公益路美食

草悟道/勤美誠品/綠園道商圈     精明一街商圈    sogo百貨商圈    新光三越商圈

早午餐    下午茶    吃到飽    牛排    火鍋    燒肉/串燒/居酒屋

港式飲茶    日本料理   韓國料理    美式料理    義大利料理    南洋/泰式/越式 

複合式餐廳     主題式餐廳    冰店/飲品店    熱炒/小吃/路邊攤

回首頁