哪買的原味鬆餅，奈加泥水?!
嘿嘿...
這是大小姐放學後自己秤粉量水加蛋....自己喇烤出來的
我只出一張嘴...技術指導...
不只外形有專業級水準，連味道口感都比她娘--我
做的還要香還要優~連大少爺也說好吃!
迷人寫真一放上FB，立馬誘來阿紀電CALL宅配宅配
有人欣賞當然抽空捲袖動手做囉!
不過只能吃到我做的....
這一大包鬆餅粉是阿紀的乖兒子班上校慶設攤
經營不善賠錢沒賣完帶回的材料
足足2kg 好大一包，多少錢我不知道? 應該不便宜就是..
要趁新鮮趕快弄出成品吃吃，才不辜負外甥的期待
包裝袋上有調漿比例
鬆餅粉100g+水(牛奶)50g+雞蛋50g
按這比例做出來的口感不會太差
當然加牛奶做的鬆餅肯定更香濃滴
今兒個要玩【巧克力口味】
costco松露巧克力切碎塊，量隨意
(其實用水滴巧克力比較省事，家裡沒備此貨..)
先秤鬆餅粉300克
(按包裝上建議比例100gx3調製)
加牛奶152g (按建議比例50gx3調製) 手滑多2g，沒看到沒看到...
打入三顆雞蛋 (配方建議雞蛋50gx3)
不想那麼精準就直接用三個中型的蛋全加
做點心要快樂不要自找麻煩
不然春a一咪咪蛋要幹麻呢? 生吞補營養?!
打蛋器喇喇a~~
喇勻後靜置20~30分鐘
等氣泡變小至不見，烤出來的鬆餅孔洞才不會多
洗擦乾淨的大頭狗鬆餅機插電預熱先
(黃燈亮起=加熱中)
機子一定一定要先預熱喔，記得!!
粉漿幾乎沒氣泡惹..
鬆餅機也預熱好囉
(燈已滅)
鬆餅機模裡上點沙拉油
(其實抹奶油比較香，拍謝冰箱奶油缺很久了..)
話說這把矽膠刷在大創買的才39元
我有好幾支不同顏色
做麵包上蛋液，烤肉時上烤肉醬...耐熱好用真是讚!
再來小心倒入粉漿，不滿
加點巧克力碎
再加粉漿至滿，合上蓋
邊拍邊做加上太小心怕滿出來的結果就是...醜爆了!
其實有個小訣竅啦
在倒漿入模合上蓋後，可以將整台機器來個大翻身
這樣上下顛倒，鬆餅的身形會更漂亮完整
這種夾夾樂的缺點就是上盤不夠熱
所以記得用竹籤吐起來翻面再夾烤個幾秒
醬子正反面顏色更水，鬆餅也會更英挺
烤好出模的鬆餅要放在墊高的網架上散熱才會酥喔!
將將!!
上述份量一共烤了11個圓型鬆餅
巧克力x8個 原味x3個
原味鬆餅搭果醬或蜂蜜或煉乳或冰淇淋....都行
個人覺得單吃就無敵美味囉!
鬆餅粉也能自調喔
【自調鬆餅粉】
材料:
糖粉40g 泡打粉2小匙 玉米粉1大匙 低粉200g 塩少許
(這些算一份)
A.
取【自調鬆餅粉】一份+鮮奶150cc+雞蛋1顆+香草精少許(可不加)
入平底鍋煎成像麥當當那種 pancake
B.
取【自調鬆餅粉】一份+鮮奶150cc+雞蛋2顆+奶油30g+香草精少許(可不加)
再入模夾烤即成的格子紋鬆餅囉
通常我會將上述份量按比例先調成一大罐
要吃時再添加其它液體材料
憑感覺調粉漿的稠度
鮮奶換成巧克力就成了巧克力鬆餅
變化無窮呢!
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