自從買了【阿芳的3杯麵粉72變】後
最最最...最常做的就是【蔥抓餅】了
3杯麵粉大約500g左右，一般小包中粉的份量
食譜份量一次用完，適合小家庭媽咪操作
這書本內容豐富非常實用
麵包機投入中粉2.5杯+溫水1杯 揉勻
表面上點油，靜置30分鐘
(我讓它在裡頭待了3小時有，放到忘了 @@")
準備油酥
中粉1.5杯+沙拉油4T+豬油3T 喇喇ㄟ~~
放豬油卡乓啦
多數我全放沙拉油，吃起來馬洗金喝呷!
接下來請進~看圖說故事時間 ^^
作法:
將麵團擀平成一大張
充份鬆弛過的麵團很好擀開
均勻塗上油酥、灑胡椒塩、鮮蔥珠...
捲起分6段，斷口掐合
擀平捲成長條狀震動拉長
上頭切開3~4個刀口 (這是阿芳老師這本書上的新招)
捲扭盤成塔花狀，就大功告成了!
一個裝一袋擀平入冷凍，取用好方便
食用時不必解凍，可以直接投入少油的熱鍋
大少爺只要看到老媽在做蔥抓餅
一定會靠過來注文一片
說是要鑑定夠不夠水準 XD
熱鍋少油中小火慢慢煎
正反面都像這樣金黃色好食貌
就該來【抓】一下囉
泥砍砍~泥砍砍~~
有沒有抓，真的差很多喲
還有【抓】的時機
要等餅剛熟時抓，才抓得起來抓得漂亮
莘莘學子要吃的當然要澎派點囉~
打顆蛋花+火腿片+拉絲起司...捲起來
我最愛包入生菜吃，燒燙燙~現吃!
我的天兒啊~
抓餅表層夭壽酥~~~
老媽牌蔥抓餅很難不好吃啦 XDDD
請大少爺口下留餅
借老媽拍一下咬痕 (呃....是斷面 ^^")
高級點~ 塗上甜麵醬包入小黃瓜絲、牛腱片..就是好吃的牛肉捲餅
簡單些~ 包入肉鬆+生菜的組合也不賴
反正家裡有什麼就包什麼
即便沒有包料
單吃抓餅也是道香噴噴的止饑小點
這就是我家最常見的早餐、點心
寶貝們最愛的老媽牌蔥抓餅
( 配方及作法，參考自[阿芳的3杯麵粉72變] )
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