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自從買了【阿芳的3杯麵粉72變】

最最最...最常做的就是【蔥抓餅】

3杯麵粉大約500g左右,一般小包中粉的份量

食譜份量一次用完,適合小家庭媽咪操作

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這書本內容豐富非常實用

 

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麵包機投入中粉2.5杯+溫水1杯  揉勻

表面上點油,靜置30分鐘

(我讓它在裡頭待了3小時有,放到忘了 @@")

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準備油酥

中粉1.5杯+沙拉油4T+豬油3T  喇喇ㄟ~~

放豬油卡乓啦

多數我全放沙拉油,吃起來馬洗金喝呷! 

接下來請進~看圖說故事時間  ^^

 

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作法:

將麵團擀平成一大張

充份鬆弛過的麵團很好擀開

均勻塗上油酥、灑胡椒塩、鮮蔥珠...

捲起分6段,斷口掐合

擀平捲成長條狀震動拉長

上頭切開3~4個刀口   (這是阿芳老師這本書上的新招)

捲扭盤成塔花狀,就大功告成了!

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一個裝一袋擀平入冷凍,取用好方便

食用時不必解凍,可以直接投入少油的熱鍋 

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大少爺只要看到老媽在做蔥抓餅

一定會靠過來注文一片

說是要鑑定夠不夠水準   XD

 

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熱鍋少油中小火慢慢煎

正反面都像這樣金黃色好食貌

就該來【抓】一下囉

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泥砍砍~泥砍砍~~

有沒有抓,真的差很多喲

還有【抓】的時機

要等餅剛熟時抓,才抓得起來抓得漂亮

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莘莘學子要吃的當然要澎派點囉~

打顆蛋花+火腿片+拉絲起司...捲起來

我最愛包入生菜吃,燒燙燙~現吃!

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我的天兒啊~

抓餅表層夭壽酥~~~

老媽牌蔥抓餅很難不好吃啦   XDDD

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請大少爺口下留餅

借老媽拍一下咬痕 (呃....是斷面 ^^")

高級點~ 塗上甜麵醬包入小黃瓜絲、牛腱片..就是好吃的牛肉捲餅

簡單些~ 包入肉鬆+生菜的組合也不賴

反正家裡有什麼就包什麼

   

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即便沒有包料

單吃抓餅也是道香噴噴的止饑小點

這就是我家最常見的早餐、點心

寶貝們最愛的老媽牌蔥抓餅 

( 配方及作法,參考自[阿芳的3杯麵粉72變] )   

  

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