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01

【三步驟簡單料理食譜。高昇排骨】

艾米家餐桌上時常出現,它超好做又好吃

因為調味料以1、2、3、4、5比例添加

有步步高昇吉利的喻意,是道很棒的年菜

02

【高昇排骨】

材料:

排骨   1斤

米酒   1大匙

醋   2大匙

糖(二砂)   3大匙

醬油  4大匙

清水   5大匙 

03

04

05 

作法:

1. 排骨先川燙洗淨入鍋備用

2. 加入酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、醬油4大匙、清水5大匙..

3. 加蓋小火悶煮至少40分鐘,開蓋續煮10分鐘略為收汁,完成

(其間需一、二次翻拌,以求上色均勻) 

06

排骨肉軟嫩香滑入味,形體完整不散爛

以子排來做這道最為合適,手取骨頭處,一咬即骨肉分離,方便極了!

建議多加些水,讓醬汁不至收到過乾

這甜蜜蜜醬汁可是拌飯的好搭檔呢!07

不喜太甜口味的人,可以將醋與糖的比例對調

也就是酒1、糖2、醋3、醬4、水5

起鍋前再灑點白芝麻添味增香,賣相也挺不錯的

08

簡單三步驟完成吉祥年菜【高昇排骨】

帶便當也適合

別光看著吞口水,快點兒來試試!

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艾米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 商妮
  • 流口水了~
  • 妳家的五花肉才是迷死人了啦

    艾米 於 2015/07/16 16:37 回覆

  • Yo-祐
  • 超級餓^^
  • 哈哈 我也是

    艾米 於 2015/07/18 18:47 回覆

  • Leona
  • 雖然很簡單的感覺,
    但我想自備白飯跟筷子衝Amy家!
  • OKOK 美女快來~

    艾米 於 2015/07/18 18:50 回覆

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