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春節拜年走春送禮是門大學問,如何別出心裁又能讓受者實惠,真是令人傷腦筋呢!

今年艾米選擇這款【豆油伯禮盒】來當伴手禮,當然自己用了喜愛才會訂購送人喔

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【豆油伯伴手禮】

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六堆釀興業有限公司(豆油伯)來自屏東竹田鄉,是南台灣南端的小客家庄

過去因為日照烈、水質佳,聚集數十家醬油工廠,如今卻剩下不到10 間,「原味醬園」(豆油伯前身)是其中之一

【豆油伯】從源頭起為消費者的食安嚴格把關,通過醬油生產與銷售之食品安全管理系統

符合HACCP、ISO 22000:2005兩類標準,品質值得信賴 

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【豆油伯伴手禮】內含 缸底醬油一瓶500ml、金豆醬油一瓶500ml

透明玻璃瓶身,厚實穩重不易傾倒,質感很優呢 

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缸底醬油瓶口有豆油伯的大頭肖像紙封及麻繩紥口,金豆醬油則無 

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瓶身 

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好奇寶包對照二瓶醬油的內容物都一樣耶

我想是製作上的工序不同才會有不一樣的滋味吧~

上頭清楚打印製造/有效日期,未開封可保存2年之久

艾米習慣開封後置於冰箱冷藏保鮮

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【豆油伯缸底醬油】

適合滷、燒、炒、醃...等加溫料理,如滷肉、紅燒、炒菜、醃製入味用 

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艾米這會兒用它來滷道白飯殺手~

【麵輪香菇滷肉燥】簡單好做只要三步驟

材料:

豬絞肉 約200g

麵輪 6~10個 (開水川燙備用)

香菇 中型6~8朵 (泡水切片備用

紅蔥頭 4~5顆 (去膜切片備用)

豆油伯缸底醬油 5湯匙

清水  5碗

五香粉  適量 

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做法超簡單,只要三步驟

1. 熱鍋不放油炒豬絞肉,待油逼出後加紅蔥頭片爆炒出香氣

2. 加入醬油、香菇片、五香粉、清水、麵輪....

3. 中火煮滾後再轉小火悶至麵輪變軟即成

PS:

a. 步驟1裡可加米酒去肉腥,艾米目前禁食含酒料理,故此省略

b. 滷料裡不建議加蒜頭,蒜頭煮後軟爛口感不佳,以蒜粉、蒜酥取代也不錯 

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這支豆油伯缸底醬油滷出來的味道不死鹹,不加糖也有甘甜味喔

以絞肉自身的油脂來滷香菇、麵輪,這樣的肉燥吃起來比較清爽也少油膩負担

麵輪內部組織特別極易吸附湯汁,不重鹹的調味,單吃也不口渴喔! 

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順手再來份~【古早味醬油蛋炒飯】兩步驟完成  ^^

材料:

隔夜飯  二碗

雞蛋  二顆

蔥花  半碗

Epiro愛比諾 頂級冷壓初榨橄欖油   2湯匙

豆油伯缸底醬油  2湯匙 

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做法:

1.  熱鍋下橄欖油,炒熟散蛋

2.  加入隔夜飯炒鬆,加豆油伯缸底醬油、蔥花翻炒,完成 

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豆油伯缸底醬油嚐起來甘醇不死鹹,受熱炒過讓飯粒添上天然醬香色澤

兒時媽媽簡單的醬油炒飯,現在我也能輕鬆做給孩子們吃囉~ 

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搭配麵輪香菇肉燥,是不是更加銷魂啊~~  ^^ 

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另一支【豆油伯金豆醬油】

適合沾、拌不加溫料理,如生魚片、水餃沾料、拌飯、拌麵調味用

那...來道超簡單零難度的【涼拌鮪魚嫩豆腐】好不好呢

材料:

盒裝涼拌嫩豆腐  1盒

鮪魚罐頭   1/2個

豆油伯金豆醬油  1湯匙

蔥花  適量 

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做法:

1. 涼拌嫩豆腐打開倒扣於盤中,表面舖上鮪魚肉末及蔥花

2. 淋上豆油伯金豆醬油,完成 

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罐頭鮪魚肉已有鹹度及油脂,調味不宜過多

這道【涼拌鮪魚嫩豆腐】有了豆油伯金豆醬油提甘點鮮,清爽不油膩好吃得很~ 

擁有好醬油,人人都能簡單出好菜!

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