社區大門口三不五十會有住戶擺賣自栽的蔬菜水果,最近新鮮碩大桑葚頻頻出現,ㄧ籃100元。好久沒上市場囉,不曉得今年桑葚貴不貴?剪除果梗清洗後秤秤約有800多公克,應該不是太貴吧 ✌️其實桑葚汁、桑葚蜜餞的製作方法非常簡單喔

 

[桑葚汁]

材料:

新鮮桑葚果、糖......1:1

桑葚幾公克 糖就放多少

做法:

1.桑葚去梗洗淨瀝乾,加入同等重量的糖拌一拌,靜置2~3小時(我今天用二砂,也可以用白糖或冰糖)

 

2.待糖粒被果粒附著吸收後,開小火煮滾30分鐘,無需加水,鍋裡的桑葚會自己出水,越來越多

 

我用不沾鍋小火煮,所以沒什麼噴濺沾鍋,也不需要顧爐

 

 

3.濾出汁液和果肉,完成,是不是好簡單!


桑葚汁裝壺冷藏,對水或牛奶稀釋飲用。我是打算取一些來烤蛋糕、做麵包,肯定又美又好吃😘

果粒部分入夾鏈帶裝著放冷凍,品嚐時取出退冰ㄧ下就好好吃,酸酸甜甜的😋

 

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