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社區大門口三不五十會有住戶擺賣自栽的蔬菜水果，最近新鮮碩大桑葚頻頻出現，ㄧ籃100元。好久沒上市場囉，不曉得今年桑葚貴不貴？剪除果梗清洗後秤秤約有800多公克，應該不是太貴吧 ✌️其實桑葚汁、桑葚蜜餞的製作方法非常簡單喔
［桑葚汁］
材料：
新鮮桑葚果、糖......1:1
桑葚幾公克 糖就放多少
做法：
1.桑葚去梗洗淨瀝乾，加入同等重量的糖拌一拌，靜置2～3小時（我今天用二砂，也可以用白糖或冰糖）
2.待糖粒被果粒附著吸收後，開小火煮滾30分鐘，無需加水，鍋裡的桑葚會自己出水，越來越多
我用不沾鍋小火煮，所以沒什麼噴濺沾鍋，也不需要顧爐
3.濾出汁液和果肉，完成，是不是好簡單！
桑葚汁裝壺冷藏，對水或牛奶稀釋飲用。我是打算取一些來烤蛋糕、做麵包，肯定又美又好吃😘
果粒部分入夾鏈帶裝著放冷凍，品嚐時取出退冰ㄧ下就好好吃，酸酸甜甜的😋
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