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 【翻轉蘋果派吐司版】

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想作翻轉蘋果派很久很久了

但是懶得動手做油膩膩酥派皮

記得在電視上看到過類似的翻轉蘋果派吐司版

剛好冷凍庫裡有上週做的金牌吐司

桌上的拜拜蘋果眼看就要失光彩

想吃就憑印象踹踹看吧!

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【翻轉蘋果派吐司版】

材料

吐司 5片

雞蛋 3顆

鮮奶 100cc

蘋果 1顆

二砂糖 2大匙

肉桂粉 少許(不喜可免)

奶油 少許(平底鍋上油用)

ps: po文時上網查到煮蘋果片時要加1~2匙蜂蜜

下回再試囉

 

作法其實很簡單

先做好預備動作才不會手忙腳亂 ^^

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吐司片一分為四,雞蛋+鮮奶喇散,蘋果去皮去籽切片...

備用

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作法

1. 平底鍋中小火熱鍋薄薄上點奶油,吐司塊排舖好均勻淋上鮮奶蛋液

2. 加蓋悶一下下讓蛋液稍為凝固,開蓋再以鍋鏟將吐司蛋與鍋底分離不沾

3. 取一大盤覆扣在平底鍋上,小心地將之翻轉到盤子上,備用 

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4. 平底鍋換小火續加熱,排入蘋果片加上二砂糖及肉桂粉

(有蜂蜜的話要再這時加)

5.不翻攪煮約30秒蘋果微軟呈褐色時,將吐司蛋滑入其上並以鍋鏟稍微施壓使其密合

6. 再以大盤覆扣在平底鍋上小心翻轉到盤子上,完成!

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哇))))  

艾米翻轉的功力還不錯嘛~ 好險沒手殘XD

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少了蜂蜜的濕潤加持看起來是有點偏乾

不似印象裡的翻轉蘋果派那般糖漿四溢的模樣

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因為不喜歡太厚軟蘋果的口感  而刻意將蘋果片片得稍微薄些

焦化過的蘋果特別香脆,正好是我希望的程度呢! 

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好在切片吃起來的口感並不至於乾口

帶著蛋奶香味以及吐司外脆內Q口感

有那麼點兒脆皮布丁蛋糕的FU~

焦糖蘋果片香甜不膩口

畫龍點睛的[肉桂粉]建議要加,少少就好

整體來說..不過份甜也不太乾

(艾米特怕軟糊糊的派啊 >"<)

這道【翻轉蘋果派吐司版】從備料到完成花不到20分鐘

口感味道都不錯!

螞蟻國國民請將糖及蜂蜜份量都雙倍處理吧

一定更能療癒你的心滴 ^^ 

 

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