01

在台中市區想要吃到現烤出爐、夠水準、真正放山雞烤雞很難找耶

西屯的咕X香吃過幾次,嗯..還沒讓我愛上它

再不然就要跑遠一點,到台中市郊的大坑地區才有還能吃的烤雞

現在不必跑遠啦~

河南路上5月初新開幕專賣台灣私房菜響雞就有美味費工放山烤雞吃囉

02

店面位於台中市河南路四段與大業路路口三角窗位置

大業路上對面是惠文國小、惠文國中

這裡前身是水果攤,數次經過看在重新整修,原來是新開家台菜餐廳了呢 (文末附地圖)

 

03 (2)

響雞沒有過度華麗的招牌,從店外只看到這立牌向來往客人公告自己的堅持

堅持選用每日鮮宰六個月以上的溫體放山雞隻,費工特製現烤出爐

菜色上走的是台式私房菜鄉村料理的風味,帶點兒懷舊的Fu~

備有特約停車場,就在店面附近不遠,消費1000元可抵停車1小時

04

座位分有內、外區

外區肯定是吸煙用的,天氣這麼熱,我才不要坐外頭呢

04-1

▲候位區

05

用餐座位則有方桌及大圓桌兩種形式

這邊是4人方桌適合小家庭或者人數不多時來用餐,可同時容納大約八桌左右

燈光不會太過刺眼,用餐環境氣氛不錯

 

06

桌下有置物籃供客人放包包物品

07

 一牆之隔的另一邊則是中包廂的大圓桌區

現在擺設了三桌8人圓桌,最多可以添到四桌還是很好走動的

這區自成一塊半隱密的小天地,很適合桌數不多的聚會

比如慶生、升官、訂婚、滿月...之類的小型趴踢

08

如果只是一桌用餐時,則會以高屏風作為區隔,用餐氣氛是不會被打擾到的

09

還有一間豪華10~15人大包廂,空間完整獨立

選用的餐具均是高級品來著,低消$12000

 

10

11

光輝五月母親節饗宴桌菜有兩款,整個五月份都有提供

12

▲菜單▲

四月份試營運,5/7正式開幕,這是正式菜單

餐食品項有招牌菜、海鮮、主食、冷盤、熱炒、盅湯、砂鍋、青菜..

囊括了港式、台式、泰式料理,以台灣私房菜色為主打

13

▲涼拌小菜- 青木瓜百香果(贈)

脆甜青木瓜薄片與百香果的天然酸香十分合搭

再加上枸杞來明目顧眼睛,頓時清爽開胃好舒服喔

 

17

 ▲熱炒類-蔥爆松阪豬

18

有點厚度的松阪豬肉咬起來很有感的

口感脆Q彈牙,搭配大量青蔥熱炒出迷人香氣

調味不會太重鹹香鹹香的,是白飯殺手來著

14

 ▲熱炒類-魚香茄子煲

茄子是艾米的最愛,可是自己在家實在無法料理出表裡皆出眾的好吃茄子

有機會上餐館時總一定要點茄子煲來解解饞 

 

 

15

這一味魚香茄子上桌時就香味四溢的誘惑人,茄子皮鎖住夢幻紫色沒有變黑

茄子本身悶焢軟綿入味,吃起來微辣香甜,連同醬汁取來拌飯拌麵都超對味

可惜大夥吃得快要精光剩不多,要不然我一直有打包它的主意耶,拌冬粉肯定一級棒!!

16

話說..茄子的營養價值頗高

常吃茄子對高血壓、動脈粥狀硬化現象似乎能有著預防的動作

怕油的朋友不妨來試試艾米做的家常味~ DIY涼拌紫茄

不過不及這道魚香茄子煲的1/2美味就是    

19

▲金沙高麗菜

20

挑選梨山高麗菜熱炒出蔬菜的脆甜

有創意地搭配了鹹蛋黃來提出濃香鮮鹹味

挺特別的妙招,偷學起來增功力

 

 

 

響雞菜單上蔬菜類只有寫上"季節時蔬"

這是因為店家會用心尋找在地小農有機栽種的當令蔬菜

品質優的"尚青ㄟ"才夠資格上桌

所以店家也不知道自己會出哪一味蔬菜,點餐時記得詢問一下喔

21

▲冷盤類- 五味雜陳

22

菜名很有趣,想必嚐起來的滋味真是五味雜陳、各有所感,不好形容啊~

 

23

五味指的是~甜、酸、苦、辣、鹹..五種滋味

果然隨手一舀就是完美融合五味的好味道

現點現拌,看似平凡卻藏著豐富多層次的味蕾激盪

花生飽滿酥香沒有油耗味,青蔥、青蒜、蒜末、芹菜、辣椒們爭相來增色添味

與特調醬汁在口中完美結合,開胃下飯好正點,讓人一吃就上癮!

 

 

27

 ▲熱炒類-鳳梨美乃蝦球

響雞不直接採購蝦仁,而是選用新鮮採買的帶殼大草蝦來自己費工去蝦殼

這樣才能確實掌握到蝦子的最鮮度,就是要讓貴客們品嚐到真材實料的鮮滋味!

28

這球蝦球真的很大球,應該有別人家的2倍多以上囉

對小嘴女孩們來說,一口一球是有點難度的  XD

酥脆炸衣裹得不厚也不含油,蝦肉緊實爆鮮甜,咀嚼起來真的是太過癮了啦!

29

  ▲熱炒類-避風塘大腸頭

30

動眼不動手時,以為是桂竹筍或是滷牛肚呢,其實是滷透入味的大腸頭喔!

大腸頭香滷過再經油炸、大火爆炒過,咬起來Q韌夠味有嚼勁

一旁的乾扁四季豆也好好吃,不油膩

 

31

避風塘系料理的精華重點就在這舖滿滿、香酥酥的~炸蒜酥和油蔥酥

吃起來不但又酥又脆,還帶著有點焦又不會太焦的蒜香和蔥香氣

麻香不辣...拌飯拌麵最佳首選非它莫屬

24

  ▲招牌菜- 響雞(烤雞)

25

這道[響雞]與店名相同來頭不小,做工也挺麻煩的

每日清晨限量直送六個月以上的溫體放山雞到店裡

雞隻身上均勻裹上主廚特製含中藥醬料後,再風乾一天才能現烤出爐香噴噴上桌

主廚烤功一流火候掌控得宜,雞皮金黃香脆整個閃亮動人耶!

咬下雞肉時會有卡茲卡茲的脆皮聲響喔,原來這就是"響雞"的由來呢 ^^

雞肉肉質嫩甜鎖汁,Q嫩中仍保留著咬勁口感

放山雞活動力夠,口感硬是比軟趴趴飼料雞來得討喜多了

將盤底滴留的香雞油加在白飯上立馬變身美味香雞油飯,行家們可別浪費囉

26

佐雞的調味醬料有~泰式甜雞醬、胡椒塩、主廚特製泰式酸甜醬

其中以檸檬汁為基底的"主廚特製泰式酸甜醬"最大中我心

單抿一咪咪來踹踹

嗯...檸檬味清香爽口,屬不會過酸的適度酸甜滋味

看起來紅咚咚以為會辣到噴火,其實一點兒也不辣,沾香烤雞超合搭啦!

"美食",誰說只能在色、香、味上表現才足以引起食慾

食物也有可能發出聲響來勾人味蕾啊

這味"響雞"就是最佳寫照

 

 

32

 ▲砂鍋類- 冬筍魷魚螺肉蒜

33

這道湯品是台菜裡的正宗古早味的代表

是酒家菜的招牌料理也是辦桌系的熱門菜色之一

湯頭略帶琥珀色澤不太混濁,嚐起來甘味足不鹹口

螺肉、乾魷魚、蒜苗、冬筍、蛤蜊、三層豬肉、香菇、排骨...好料一整鍋

有了眾多海陸鮮食材加持,愈焢愈鮮甜、愈煮愈濃香喔~

美味鮮甜又飽足,據說...這湯頭還能解酒呢

34

  ▲招牌菜- 台式轟炸雞 (炸竹雞)

這竹雞一上桌讓我們討論許久

有人說它是"交阿巴"(烤鴿子),也有人說它是小小雞

其實它是竹雞啦 (廢話)

35

竹雞是台灣特有種,身長不大,約25公分左右

炸過的竹雞吃起來外酥肉嫩,蠻香的很耐吃

響雞是烤雞,轟炸雞是炸雞,風味全然不同

我喜歡多肉肉的烤響雞,老爺喜歡嚼起來香香的台式轟炸雞

好消息!!

響雞慶開幕,五月份來店消費滿千就送台式轟炸雞

 

 

36 (2)

熱茶及甜點是人人都有的,今天的甜點是手工紅豆奶酪

紅豆和奶酪都是店家自己熬製的,奶酪部份可是不加一滴水的純奶喔

綿細紅豆泥搭配手工純鮮奶奶酪再來點香椰粉,口感綿密又香Q

紅豆香融合著醇奶味,冰涼不甜膩超可口der~

40

河南路大業路口新開幕響雞 

菜色上主打創意台式私房菜鄉村料理也包含了港式及泰式風味菜

無人頭低消,用餐不限時,備特約停車場

不論是家庭用餐、公司行號聚會或者小型宴會都是很適合喔

。。讀者優惠(2016/6/15止)。。

艾米的讀者只要

預約訂位+到店用餐時FB打卡並分享本文+現場出示手機畫面給店家看

免費贈送神秘禮一份

PS: 因製作費工費時,需至少提前一天預位才行

。。。店家資訊。。。

響雞 粉絲團

地址:台中市南屯區河南路四段289號(角間)

電話:04-22518455

營業時間:11:00 - 14:00 、17:30 - 21:30

~~歡迎加入amy的秘密花園粉絲團~~

 

。。。南屯區美食。。。

[食記] 輕井澤鍋物(文心店)~平價高級

【Say Cheese美式餐廳】感受美式懷舊風格,大口暢快享受美式佳餚~

 熊貓出沒!陪你在 『胖達咖啡輕食館』共度開心的早晨時光

『三福町日式海鮮火鍋吃到飽 』和風鑄鐵鍋,慢食品味鮮..

8C Cafe & 8C Kitchen 手沖咖啡&手作料理&無菜單料理

[IKEA台中店~高CP值超值早餐,40元有找!

胖布希美墨碳燒 PALM BUSH ~碳燒料理之四人歡聚分享餐

成功臭豆腐~香酥臭豆腐、大腸麵線

胖達咖啡輕食館~早午餐、下午茶聚會好地方

夯地方牛排~夜市平價消費晉升餐廳級享受

有喜屋Ukiya日式煎餃~居酒屋不賣串燒熱炒竟然主賣日式煎餃,你說妙不妙?!

【麋路咖啡輕食坊】平價輕食早午餐,有WIFI、免服務費、無刷卡、無限時,免費供電插座

第一猛東石烤鮮蚵~現烤鮮蚵肥美上桌,新鮮、平價、親民 才叫猛!

凱焱鐵板燒。海陸精緻午餐~內容多元豐富,食材服務皆屬一流,訂位時還可指定料理主廚

【OOTTIMO意式廚房】豐富義式料理可單點、套餐、無限續點吃到飽,CP值高高喔~

A-bao早餐。環境比一般早餐店還要好些,客層以學生居多,消費十分平價

go義思複合式餐廳。平價義式料理款式多份量足/有WIFI/免費供插座/不限時/免服務費無低消。榮登Salad 2015/2/5首頁

和稻鍋物。引領吃到飽火鍋的精緻食尚風潮

TJB Dim Sum & Tea 茶餐室。公益路上新開幕複合式港式茶餐廳

醉鴛鴦啤酒庭園廣場。台式熱炒氣氛歡樂啤酒屋。喜慶外燴專家。聚餐推薦

女兒紅婚宴會館。超過70道經典港式美饌 任君單點吃到飽

寶園冰果室。有醫藥衛生專業經營團隊為食安把關,不論是冰品、冷飲、熱食 通通都安心

BELLINI Pasta Pasta貝里尼 台中公益店。台灣首見東京義大利風味料理。大推~現製現烤窯烤披薩

沐槳炉端燒Mokusho Robatayaki。食材頂級、料理道地、環境美氣氛佳,木槳送餐饒富趣味、話題性足

IKEA早餐(台中店)。早餐定食包含助消化香蕉,竟然50元有找。台中高CP值銅板早餐

品麵包。真材實料西點麵包當日現做、上架、完售。品項爆炸多每一款都好吃

金鮨日本料理亭。食材新鮮高檔,漁貨當日進當日完售,每次光臨都是不一樣的驚喜美味! 私密VIP包廂。高CP值商業午餐

可薩瑪果義式餐廳。傳統與創意的新結合,美味外表兼俱窯烤甜義式薄餅,夠特別,推!

リ味館。隱身南屯黎明黃昏市場的日式料理。10/28食尚玩家推薦! 生鮮水產+現烤海鮮,還有秋冬必點海鮮砂鍋,暖心更暖胃

熱浪島南洋蔬食茶堂。台中首見大型南洋風味素食餐廳。超友善親子餐廳。大型戶外沙坑玩爽爽。驚豔富創意南洋素食料理

TJB DIMSUM茶餐室/台中公益店。午茶時段限定[一盅兩點]優惠,適合有點餓又不會太餓的下午時光

南屯銅板價炸物。偉哥鹽酥雞台中嶺東店。雞排、魷魚圈、鹽酥雞、雞胗~四大天王全梭不到$150

凱撒盒子南美店。推薦牛肉丼飯好揪西、鹹/甜披薩超爆料、冬日暖胃薑母鴨烏龍麵。有WIFI/供插座/不限時

weetsPURE。全商品手工製作用料天然製程講究,大推爆炸美味曲奇巧酥、物超所值銷魂日光蛋糕捲以及客製化手工喜餅伴手禮盒

美誼三明治一店。健康內餡當日手工限量現做售完為止。專售不加防腐劑/不加化學香料/100%天然手工內餡三明治

リ鍋(極の活海鮮鍋物)。食尚玩家推薦[リ味館]開新店啦,識貨老饕們趕快來讓活跳海鮮甜爆你的味蕾吧!夜貓子止飢好去處

 波屋 BORUBORU。日式小屋裡品嚐吸睛雪人刨冰、DIY炭燒烤糰子、日式甜湯、炸物。佈置小物超可愛,少女心大爆發!

響雞。品嚐現烤出爐香酥美味、夠水準真正放山雞烤雞不必出市區囉~必點咬時會有卡茲卡茲脆皮聲響的招牌響雞

1

【夯】台中美食餐廳推薦。快搜懶人包。 隨時更新版

快速分類懶人包

逢甲夜市     東海夜市    一中街商圈    中科商圈     公益路美食

草悟道/勤美誠品/綠園道商圈     精明一街商圈    sogo百貨商圈    新光三越商圈

早午餐    下午茶    吃到飽    牛排    火鍋    燒肉/串燒/居酒屋

港式飲茶    日本料理   韓國料理    美式料理    義大利料理    南洋/泰式/越式 

複合式餐廳     主題式餐廳    冰店/飲品店    熱炒/小吃/路邊攤

回首頁 

空愛心 

, , , , , , , ,

艾米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()