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傅合式

嘖嘖嘖...

這垂涎欲滴的模樣,真是迷死人不償命啊!

根本不知道要從哪裡下手分食

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傅合式餐飲

店面位在北屯區建和路二段、軍福十三路路口三角窗 (文末附地圖)

扛棒是藍白色調,清爽又醒目

這裡鄰近新都生態公園、大坑情人橋、74快速道路 交通便利

附近高樓不多,屬幽靜住宅區塊

馬路又直又寬敞,超級好停車

  

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入口處看到不少開幕喜慶盆栽,感覺好熱鬧啊~

騎樓下擺設有兩組庭院休閒桌椅

帶毛孩子來的朋友不妨坐這兒,這樣才不會打擾到其它客人

午后及傍晚時分這戶外的氣氛應該挺迷人的

(如果沒有蚊子的話 )

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室內空間完整寬敞又明亮,沒有過多華麗的裝飾,簡單乾淨

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話說 [傅合式] 這個店名很可愛

原來老闆一家就姓傅,兄妺倆一塊兒共同經營

大哥是內場主廚,小妹則掌外場接待

乍看之下,肯定以為老闆將"複合式"不小心寫成了"傅合式"了 

其實算是個美麗的巧合

帶點趣味又令人印象深刻

 

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傅合式在店內為媽咪們準備了 [哺乳室]

讓媽咪、寶包都能放鬆進食,感覺好窩心吶

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假日早午餐專屬菜單

傅合式的營業時間長

平日  11:00~14:00 、17:00~21:00

假日  8:00~ 21:00 (週一店休)

跨足了早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐...等重要用餐時段

所以餐食品項十分多元,任何時段都有適宜的美食選擇

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採自助式點餐

自行劃記再至櫃枱結帳,不收服務費

個人低消 $70

餐點選項非常多

簡餐、單點主食、火鍋、火鍋料單點、炸物、飲品以及假日午茶系列

因為平日下午有休息時間,假日則全日營業

所以各式餐點的供應時間不大一致

菜單上都有註記,不清楚的話也可以詢問親切傅小妹喔..

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平日限定商午套餐

目前有七款菜色選項,分別是$100 $119兩種價位

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另外還有雙人套餐 $590

1海鮮 1肉 2青菜 1湯 2白飯 2甜品

四菜一湯吃飽飽,600元有找

不夠吃的話還可以加單點

超推薦情侶們、小家庭來嚐嚐~ 

今天艾米和朋友三人共點了一套雙人套餐和一份小火鍋

份量是足夠的 可以吃很飽

 

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泡菜雪花牛 火鍋 $290 (附白飯、菜盤、雞蛋、飲品) 全日供應

白飯可加價$10換購讚岐烏龍麵

飲品 紅茶、青茶、冬瓜茶、美式咖啡  四選一

換購其它茶飲可折抵70元

換咖啡/牛奶系列則折50元

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附餐 青茶

客人可以選擇內用玻璃杯或是外帶杯

傅合式的茶飲是全是茶葉泡的真實茶汁

入口清香回甘,無糖喝起來也不會澀口

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火鍋湯頭是以日本昆布費時熬煮的

瞧瞧~ 這麼清澈透亮的琥珀色澤

一看就知道不是加工濃縮粉泡出來的

單喝微微甘甜,漫著淡淡香氣

純天然的健康,看得到也嚐得到

 

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菜盤內容豐富

以新鮮蔬菜、菇類、地瓜、南瓜..為主

常見的火鍋料刻意少放

就是希望客人能夠品嚐到較均衡的營養

吃飽足也吃健康

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滿滿一大鍋,一下子還放不完呢

蔬食們的清甜適度釋放在昆布湯頭裡

也順勢吸收日本昆布的藻類鮮味

滋味比大骨高湯火鍋還要來得清爽不油膩

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雪花牛肉片輕涮幾下變色就可以吃囉!

 

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還記得咱們點的是泡菜鍋嗎?

傅合式特別將泡菜另外放

想吃多少再自行加入湯頭裡烹煮添味道

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香Q白飯直接配著微酸辣泡菜吃,這樣也挺對味的

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先嚐昆布口味後再加入泡菜調味

一鍋兩吃雙享受,咱們好聰明啊

 

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多款選配的雙人套餐組合

四菜一湯含白飯帶甜品 只要$590

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雙人套餐 四菜一湯 $590

香煎鱈魚、三杯雞腿、香煎蔥蛋、魚香茄子、味噌豆腐湯、仙草蜜....

湯品、甜品的口味不一定,點餐時櫃枱會主動告知

餐點全是主廚傅大哥親手烹煮的家常料理,絕對不用調理方便包

都是下飯熱炒菜,這樣的份量兩個人吃真的可以吃很飽

有孩子的小家庭再加點一兩碗白飯或者單點加道菜

比自己煮還要來得方便而且保證美味又省得忙

真是煮婦煮夫的好鄰居、救火隊吶~

 

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 三杯雞腿 

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雞腿肉塊烹調得入味油亮,閃閃動人

除了雞腿外,紅蘿蔔塊、杏鮑菇...等配料也給得多

九層塔香加上醬香氣撲鼻而來,忍不住口水直流

雞肉肉質帶著嚼勁,Q韌好咬有彈性

鹹香下飯,不必費力啃食

牙口不好的人也能好好享受 吃得開心 

 

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香煎蔥蛋

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大量綠蔥參差在金黃香煎蛋中,香味四溢 食指大動啊..

外層漫著淡焦香,微酥恰恰

裡頭則是濕潤略嫩的口感

調味不重不油,單吃也美味

簡單家常的菜色,不似烘蛋厚實,卻有著迷人魔力

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魚香茄子

主廚成功鎖住茄子本身美麗的夢幻紫,十分賞心悅目

紫茄吸足湯汁後口感軟綿綿,吃起來甘香不死鹹

整個與白飯根本天生一對,超好吃

 

傅合式

香煎鱈魚

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新鮮厚切鱈魚片裹上薄粉熱煎出場

外皮香酥乾爽,恰恰脆脆的好好吃

內層魚肉口感細緻飽汁,鮮甜討喜得很

上桌時已輕輕灑上胡椒塩適度添味道

記得擠上檸檬汁,讓鮮滋味更上一層

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味噌豆腐湯 

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味噌香味挺濃厚的,不重鹹

湯料有嫩豆腐、海帶,屬清爽順口的味道

 

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茶碗蒸

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以昆布高湯為基底,嫩滑清香

大人小孩都會喜歡的

只是份量有點少,不夠艾米吃啊

 

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假日限定的大份量現烤鬆餅,艾米大推薦!

鬆餅粉是店家自己調配的,不用現成易得的鬆餅粉包

全鮮奶不加水,調成粉漿後還得冷藏靜置一日才可製作

因為製作費時,所以假日午茶時段才有供應

現點現做,需要點耐心等候喔~

當奶香味漫出來時,不管你是大飽還是小飽

肯定還是會加點這大份量香酥鬆餅的

減肥,那是後天的事

 

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起司燻雞鬆餅 $120

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大量燻雞絲、生菜絲、紅彩椒...在熱酥酥厚鬆餅上頭堆好舖滿

再淋上主廚特製的蜂蜜芥末醬汁

嘖嘖嘖...這垂涎欲滴的模樣,真是迷死人不償命啊!

根本不知道要從哪裡下手分食它

寫文時看到相片還是巴豆夭 好想吃喔~~~

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艾米不愛吃圓餅狀軟軟口感的美式鬆餅

格子鬆餅倒是挺愛的

傅合式的現烤格子鬆餅不知道是配方出眾還是烤功厲害

經幾分鐘餵食相機手機後,竟然仍保有酥脆Q香的嚼感

原本還擔心它會被生菜、醬汁浸得濕濕爛爛

真是多慮了  ^^"

蜂蜜芥末醬汁適度提出甜嗆滋味

開胃清爽又涮嘴

鹹口味配料們份量多,吃起來很有飽足感

超大份量只要$120

一個人也吃不完,兩人分食剛剛好

 

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煉乳鮮奶鬆餅  $80

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不論是鹹口味或是甜口味

這基底鬆餅都一樣

神奇的是竟然全都零違和耶

即使冷掉也好好吃

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單吃咀嚼時

淡雅天然奶香會伴隨著酥脆咬感充斥口中

愈嚼愈香甜

沾點煉乳食用,甜度加一點 奶香升一級

一份四大塊只要80元,很划算呢!

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傅合式餐飲的所有餐點全是主廚親自採買料理

絕不用調理包來便宜行事

茶飲皆用茶葉沖泡蔗糖調甜,不用香料混充,真材實料

艾米今天品嚐了小火鍋、熱炒套餐以及現烤鬆餅..

感受得到店家對自家料理的認真與用心

一個人來可以點小火鍋、中式簡餐

兩個人嘛..不妨點客製熱炒四菜一湯雙人套餐 吃個飽

聽說假日早午餐也挺受歡迎的

假日時如果到新都生態公園、大坑情人橋風景區玩耍

一定要來[傅合式]品嚐高CP值午茶現烤鬆餅喔!

 

 。。。店家資訊。。。

傅合式餐飲  粉絲團

地址: 台中市北屯區建和路二段189號 (軍福十三路路口)

電話:04-24371230

營業時間:

(二)~(五)  11:00~14:00 、 17:00~21:00

(六)~(日)  8:00~21:00 、(一)店休


檢視較大的地圖 

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艾米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 真妮4
  • 好虐胃的限時搶吃,每一道看起來都好好吃
    複合式=傅合式 (有趣有ˋ趣)
  • 哈哈 有機會一塊兒來去吃鬆餅,真的好好吃又不貴

    艾米 於 2016/08/14 01:25 回覆

  • 翁  盟
  • 經濟實用
    有機會可去品嚐
    感謝分享!

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