【潮鍋本家】是台中大漁餐飲系列的一員
原本在文心路上，早已移於公益路上重新開幕
新店面就在公益路上輕井澤隔壁
精誠路與東興路中間近精美街口
公益路、精美街口85度咖啡右轉備有專屬停車場
不然在這黃金地段要停到一個車位
真的得要運氣運氣加運氣!
至於消費如何抵停車時數，請洽店家喔
店前景觀透出濃濃和風禪味
車水馬龍裡的一隅寧靜
實在獨特
朋友被牆上的[PRIME]掛牌所吸引
這表示等會兒咱們食的牛肉級數不凡，值得期待
但對海鮮興趣缺缺的艾米
才真的被水族箱裡的巨大活帝王蟹給電到!
活的喔~~
一進門就看到大石為椅的候位區
空間不大不小
店內桌椅數多，可同時容納不少人
桌與桌間隔大
出入動線不怕打擾到鄰桌用餐
這是唯一的【自助區】
有醬料區及可爾必思、蘋果醋冰沙
別只顧著低頭勺醬
店家貼心地在上方貼有調配火鍋沾醬的黃金比例
好棒喔~
不然隨性亂加通常都很難吃
艾米調了一碟[潮式沾醬] 沾涮肉吃很對味!
桌上基本配備~保溫壺熱菊潽茶、長筷、大湯匙、漏勺、垃圾筒...
熱茶可無限續
【潮鍋本家】菜單厚實精緻，餐點項目眾多
有單人、雙人套餐價位在580~2280(+10%)元
和牛系列的雙人日式涮涮鍋及日式壽喜燒價位在1580~2280(+10%)元
店外看到的活帝王蟹系列則是時價
其它單點品項有各式肉品、海鮮、火鍋料、鮮蔬、麵/飯、養生菇類...
還有現打果汁、汽水、日本酒、啤酒、紅酒
艾米同朋友一行六人
共點了三款PRIME極上雙人套餐
來看看這餐大夥吃得有多麼澎湃~
艾米極少吃壽喜燒
因為超愛喝湯嘛~
這會兒衝著【潮鍋本家】有美國CAB安格斯牛協會認證掛牌保證
嚴選純種安格斯黑牛PRIME等級肉品
艾米立馬舉手主攻高檔壽喜燒嚐嚐鮮
【極上安格斯PRIME雙味壽喜燒】
鮮蔬盤內容有大白菜、山茼蒿、牛蒡條、
金針菇、鮮香菇、豪菇、南瓜、洋蔥、蒟蒻麵、油豆腐....
種類多樣豐富
壽喜燒湯量不多不適合煮食餃類、丸子之類的火鍋料
所以鮮蔬盤裡找不到這些高熱量食材
這樣也好!
多食蔬菇好養生啊~
我超需要的 ^^
前面白白這塊是店家自製的【牛油凍】給壽喜鍋打底添香增味兒用的
小壺裡裝著壽喜醬汁
供客人隨時添加，不夠可續
土雞蛋
色澤黃澄飽滿
上頭已灑了點七味粉和青蔥微微調味
等著和涮肉片合體
好美的壽喜燒鍋啊~
(道具魂燃燒ing)
日本來的鍋
看起來像是導熱快蓄熱效果佳的鑄鐵鍋
艾米好想要呢!
(明明不會在家吃壽喜燒的 XD)
【潮鍋本家】有美女桌邊服務喔~
別想歪了啦!
美女只提供代煮服務
咱們只要閒閒在旁賞心悅目等吃就好囉!
壽喜燒煮法多了些工序
首先熱鍋加入牛油凍潤鍋打底
再依序加入已烤過的洋蔥圈、蔥段、牛蒡條、菇類、南瓜、油豆腐...
蔬菜類大白菜、山茼蒿最末再加
堆得高高的
再加入適量壽喜燒醬汁
待蔬菜熱熟出水軟塌就可以食用了
不必一直翻攪喔
瞧見一旁留的缺角了嗎?
這區是要用來涮肉的
煮蔬菜時當然別閒著
快來享用PRIME級美味肉品啦!
【安格斯牛小排】
油花分佈均勻，像大理石的花紋
真是漂亮!!!
高檔肉品自然要留意涮肉的方式才不會暴殄天物喔!
好學艾米問了問涮肉的眉角~[湯滾下肉]這是重點
想要自然原味約涮3~5秒
細嫩口感涮5~8秒
要多點兒嚼勁的則涮8~15秒左右
壽喜燒湯汁滋味已豐
肉片涮過後添了一抺輕鹹甜
約莫5分熟肉片色澤微帶粉紅
入口即化、鮮美多汁嫩口極了
來一片沾佐土雞蛋液入口
滑溜溜的滋味超合搭超享受超犯規!
【安格斯肋眼】
肉片厚薄適中
下鍋不會散到無影無踪
涮燙一下即可食，根本停不了捏...
鮮嫩肋眼牛肉沾"潮式沾醬"一塊兒食用
酸甜不嗆好美味。
二款PRIME級安格斯牛小排、安格斯肋眼
前者無筋入口即化
後者雖稍帶點筋但咀嚼時無感喔
共同點是..
迷史人+要命地銷魂啊~~
吃過這PRIME級肉品
只能和瑞凡說~回不去了再也回不去了啦啦啦
(揮手帕..)
壽喜燒裡的鮮蔬菇料全已煮軟可食囉
這會越煮越鹹
可請服務生來添加清高湯的
咕嚕咕嚕熱呼呼
好像我愛的白飯殺手-滷白菜
不過這會兒飽到不行
要留位置給其它好料和甜點
白飯..掰掰..
把好料一一挑出來
中間的牛蒡條最令艾米驚豔
口感有點脆很好吃
香、鬆、綿的南瓜塊也不錯
吃飽了!
來看看別人的鍋兒~
光看菜單標記的內容~
安格斯牛小排、波士頓龍蝦、南非活鮑魚、生蠔.....
這氣勢就夠嚇人吧!
【極上大御賞海陸套餐】全員到齊
【潮鍋本家】基本鍋底是北海道天然昆布鍋
加價100元則有活力奶香金鍋、懷石味噌鍋可選
朋友選的是昆布及味噌湯底
太極造型鴛鴦鍋看起來好酷喔~(道具魂再度燃燒Iing)
搭配的鮮蔬盤比壽喜鍋更加豐富
多了丸子、魚板、玉米...
豆皮是店家自己油炸的，質優新鮮
豪華海鮮盤
一上桌便惹得大夥驚呼連連~~~~
波士頓龍蝦、南非活鮑魚、生蠔、碩大生干貝、蛤蜊
加上安格斯牛小排
這也太享受了吧!
喜愛海鮮的人看到這盆肯定瘋掉
那個南非活鮑魚，真的是活的還在動耶!
雖然海鮮非肉國艾米的菜
但是忍不住硬A了鮑魚、干貝、龍蝦來
吼~不誇張
甘味鮮美到爆汁啦
好好吃喔 鮮得不得了!
另一組美女姐妹花兒點的是【浪漫火烤雙吃】
肉品部份有安格斯牛小排、安格斯沙朗牛
附的鮮蔬盤與前一套海陸套餐相同
【北海道天然昆布鍋、北海道活力奶香鍋】
昆布鍋湯頭清甜回甘
奶香鍋湯頭喝起來奶味適中自然不會太過濃郁
安格斯牛小排涮入牛奶湯裡
5秒內撈起
瞧瞧~粉嫩入口
好吃到連舌頭都要吞下肚了啦
桌邊代烤服務來囉
完全不必自己動手
只管享受 吃就對了!
生菜包烤肉
艾米最愛的組合
特別提供[酥香蒜片]
讓滋味口感更上一層
套餐附有越光米白飯/烏龍麵/冬粉/雜炊 四選一
咱們一致選了【雜炊】
【雜炊】簡單說就是美味蛋粥
但煮製過程沒想像的簡單
服務美女先濾去火鍋湯裡的浮沬
倒入白飯得不停攪伴
待米粒軟透吸足湯汁後
再淋入一顆打得很散很散的全蛋液
最末以蔥花提香添味
分入小碗再來點海苔片點綴
食用時加入香醋提香更好吃
這麼搞剛要不美味也難喔~
幾乎不需要咀嚼
只消舌頭抿一下，米粒立馬解體崩散
這粥每一口都是營養精華
吃這最能補體強健、頭好壯壯
適合老人家及小孩子
【蘋果醋冰沙】
酸甜解油膩，適合大吃大喝後服用
【紫米紅豆粥(熱)】
友人說紅豆控得夠鬆綿
紫米透軟甜度適中
熱熱喝暖心暖胃好舒服喔
【蔓越莓奶酪】
奶酪體口感細緻香滑Q綿
搭配蔓越莓醬吃起來微酸微甜
忍不住一口接一口勺光光 XD
日式風情在後院(化妝室前) 感受更強烈喔
不介意的話坐在這裡休憩賞景是不錯的 ^^
【潮鍋本家】有協會掛牌保證PRIME等級安格斯牛肉品
食材用料高檔
三款費工湯頭都很精采
不論是壽喜燒、火鍋或是燒烤，質感味道皆屬一流
雙人份套餐份量足精緻度高
艾米已經想好下個紀念節日，要找個機會再來犒賞自己 ^^
。。。店家資訊。。。
地址: 台中市西區公益路272號(近精誠路)
電話: 04-23192228
營業時間: 11:30~14:30 17:30~23:00
車停: 店家停車場
~歡迎加入amy的秘密花園粉絲團~
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