喜愛丼飯的朋友有口福啦~~
這碗堆到滿出來的甜蝦干貝生丼飯真是迷死人不償命啊!!!!
店家的經營理念就是想讓客人品嚐後有"賓至如歸 物超所值"的新鮮感受
每一款丼飯，不論生或熟，全走擺滿、放滿、堆滿的霸氣風格
非要爆炸爆料才肯罷手!
北區成功路上的信兵衛店面很新食材也新
這兒靠近中華路夜市，屬巷弄美食來著，店面就在角間蠻容易發現的
店前戶外區擺置幾個大汽油桶桌子配上高腳椅
輕鬆自在的街頭風格立現
貼心備有大電扇強力放送~
晚餐時段坐這兒感覺應該不錯
店內是長廊型空間
前端是ㄇ字型靠窗靠牆的座位區，再延伸過來是一長排的吧台席
這裡沒有對向式的座位，全是肩並肩平坐用餐的喔
一大群朋友來的話比較不方便吃飯配話，聊個過癮是小缺點 ^^"
桌面面積不太，衛生紙躲在桌下格層
放包包也行，吃飽喝足離開時要記得帶走喔~
前區這邊牆上貼有好多餐點的美食寫真照
要是巴豆太夭等不及翻菜單的話
索性指著照片點餐更有效率
來來來，過來瞧瞧今日主廚推薦了哪些好料
都是不容錯過的參考菜色喔
炸牡蠣丼今天有嚐到，後面再來分享
面前看到那個小尖嘴點油瓶裝的是日式醬油
擠一些在小碟裡佐上哇沙米沾食用 "金勾錐捏"
菜單本+隱藏版菜色卡
隱藏版菜色不是天天有，有緣人兒才能嚐得到
鍾意+對眼，立馬翻牌子就對啦
菜色上以丼飯(丼物)、壽司為主打
加價99元120元可升級為更豐富套餐
另外單點的餐點還有沙拉、手卷、生魚片、熟食、湯品…
選擇性也算多
全餐點現點現做
不知道是師傅們動作太快，還是我們聊天太忘我
感覺上菜超神速耶
招待小菜 蜜黑豆
綿綿桑桑甜鹹甜鹹的，嗯~不錯吃 ^^
特極炙壽司(6貫)
嫩口微甜可愛玉子燒上烙著信兵衞logo
炙燒鮭魚握壽司
上頭有美奶滋和海苔粉添滑嫩增香氣，一口一個豪好吃喔~
炙干貝握夀司
碩大扇貝肉就這麼頂在香Q壽司飯上頭
輕輕炙燒過微微漫出焦香味，再抹上一咪咪甜醬汁增加點甘鹹味
鮮嫩Q彈不卡牙縫，吼~~實在太美味了啦!
花枝握壽司
多了蝦卵加持，口感上多了波滋波滋的趣味，鮮味也更上一層
嚼起來彈牙嫩滑好新鮮喔~
天使紅蝦握壽司
去殼鮮蝦去腸泥再開背整隻擺上來，誠意十足
蝦肉晶瑩剔透厚實Q脆
上頭那深色的東西我猜是蟹膏吧
蝦蟹齊發，這滋味不銷魂也難啊~
烤蝦頭
天使紅蝦頭塞滿白飯再炙燒出香氣
算是物盡其用的一道聰明料理
白飯吸收了蝦膏的濃郁鮮美再加上炙烤過
吃起來香QQ很有蝦味
星鰻握壽司
星鰻肉質細緻口感綿嫩
炙燒後再刷上一層薄薄甜醬汁，佐上點魚子醬
鮮上加鮮，超香超好吃的
信兵衞的握壽司都不是簡單的角色，不只醋飯Q彈美味
上頭總是會搭個劃龍點睛出色配角出場
只要少量點綴不喧賓奪主
視覺上賞心悅目滋味上也有提昇大加分效果
燒肉丼
天兒啊~
這朵燒肉花兒是想逼死誰啦~~~
燒肉片閃閃動人整個舖滿碗
不對! 根本看不到碗，超級大犯規!
特選肥瘦均含的三層肉來製作
肉片是有厚度的看起來就是個好吃樣
燒肉很夠味但是不會鹹口，咀嚼著還會口中冒出甜肉汁
實在太過癮了啦!
燒肉醬汁和淋飯醬汁都是特製的
甜甜的不死鹹，比照燒口味還要迷人
舖底白飯粒粒分明 晶瑩飽滿
大心的加了炒過的甜味洋蔥絲
再有大把青蔥一塊兒食用
蔥香肉香米飯香...真是要命的美味
不愛吃生食丼飯的朋友，燒肉丼是大推薦必點款!
特上盛合丼
愛吃生魚片的人看到這碗時記得先摀住嘴巴
雖然尖叫很合理，但是會很丟臉啦
灑花轉圈圈
每一面都是視覺饗宴，有滿滿的愛呢
鮭魚、鮪魚、旗魚、黃金魚、刻花花枝、扇貝、天使紅蝦、烤蝦頭、蝦卵、鮭魚卵...
眾多生食海鮮不計成本排滿排炸
生魚片都是有厚度的，全都很新鮮真材實料
別的地方光這些好料就不只500元了吧
這還沒算到舖底的美味醋飯呢，真是太超值了!
特別要歐漏一下信兵衛的醋飯
米粒Q彈不軟爛酸度調得剛好
加了飯鬆和醬汁一起吃，冰冰涼涼的好爽口
甜蝦干貝丼套餐 (含沙拉、茶碗蒸、蛤蠣味噌湯)
蛤蠣味噌湯
湯料裡不只有蛤蠣還有不少大魚肉塊、嫩豆腐、海帶、蔥花..
湯頭不錯，味噌甘味明顯，料多味濃好喝順口
茶碗蒸
除了表面的鮭魚卵、蟹肉絲外
杯裡還有魚肉、魚板、蛤蠣..
嫩蒸蛋調味不重，嚐到的是蛋清香和海鮮們的鮮甜味
舌頭輕抿一下就化開了
沙拉
套餐的沙拉份量雖然少一些
在配料和調味上可是一點也不馬虎喔
玉米筍、蘆筍、小蕃茄、洋蔥絲、魚蛋、香柴魚片..顏色好紛繽吶~
佐上自製日式油醋汁，吃起來微酸甜很清爽十分開胃
單點沙拉的話份量會多很多
下回帶我家那隻愛嗑沙拉的大小姐來嚐嚐
甜蝦干貝丼
五隻天使蝦排排站、北海道大干貝、蟹肉、蝦卵、鮭魚卵、龍蝦沙拉、LOGO玉子燒..
又.....又將醋飯蓋到不見天了啦
表面會輕輕淋上特製醬汁，不多，夠味就好
北海道大干貝夾著鮮檸檬片入口
嗯~ 嫩鮮酸香，超細嫩的口感不必咬就化開啦
天使蝦長得雖然苗條，爆甜的滋味真的讓人不能小看她
信兵衛丼飯分有生的和熟的
生丼飯就是生食級海鮮搭配冰涼醋飯
熟丼飯嘛..就是熱料搭著白飯吃這樣才對味!
炸牡犡丼
四大片香酥酥現炸牡犡誇張地出場
海苔絲在一旁熱情伴舞著，沒介紹我還以為是炸雞排
配菜有牛蒡絲、苜蓿芽、花椰菜、小蕃茄、酥脆海苔絲和LOGO玉子燒...
蔬菜份量上有比前幾款來得均衡一些
撥開滿滿好料瞧見碗裡的熱飯搞剛地加了生雞蛋耶
同樣吃得到軟甜洋蔥絲，滑嫩的甜滋味小朋友肯定會喜歡
牡犡好大一顆
現炸成外酥內軟還不含油，主廚的炸功十分了得啊
卡滋卡滋單吃就好美味，沾上專屬醬汁甜甜的也豪好吃
牛五花握壽司(6貫)
牛五花炙燒後釋出適度油脂滋潤底下的醋飯
再刷上甜醬汁一點白芝麻還有鮮蔥絲
炙燒過的牛五花吃來微脆嫩口，帶點焦味燒肉香氣
嚼幾下肉汁肉味就在嘴裡化開來
有外表有內材，色香味俱全吶~
其實艾米老早飽到天靈蓋了，仍忍不位連嗑兩隻才休兵
平均一貫才25元
不吃會流淚啦，姐真心不騙 誠心推薦
走過 路過 就是不要錯過
還有還有
店家好佛心，提供免費加飯加醬續湯的服務
記得點餐時就要告知，不接受餐中餐後沒吃飽才來要求喔
艾米覺得不論是醋飯還是白飯，份量都是夠飽足的
因為表面的料都會給超多爆炸多
基本飯量女生一定夠，中食量的男生可以加飯吃個飽
大胃王嘛...
就多點一份來享受吧，反正道道料多美味又不貴
2018最新菜單
。。。店家資訊。。。
信兵衛 粉絲團
地址 : 台中市北區成功路478號 (近中華夜市)
電話 : 0987 292 354
營業時間 : 11:00 ~14:00 、 17:00~22:00
無低消，用餐不限時
~~歡迎加入amy的秘密花園粉絲團~~
。。。更多日本料理。。。
北屯區崇德路 來去呷燒肉囉~『一頭牛日式燒肉.清酒(崇德店)』
潮鍋本家。精緻SHABU SHABU壽喜燒、鴛鴦涮涮鍋，PRIME級牛肉吃過就回不去啦!
榮總附近 小月船海味。隱身巷弄裡的高CP值鮮美海味。搞剛限量料理 三天前預約還不一定吃得到
IKEA附近。沐槳炉端燒Mokusho Robatayaki。木槳送餐饒富趣味、話題性足。日式餐廳/燒烤店/居酒屋
中科商圈美食。神川日式料理。商業午餐平價超值俗擱大碗，高CP值人氣丼飯千萬不能錯過
公益路無菜單。金鮨日本料理亭。食材新鮮高檔，漁貨當日進當日完售，每次光臨都是不一樣的驚喜美味!
手作丼飯壽司專賣店。信兵衛。丼飯全是堆疊爆炸滿的霸氣風格，食材新鮮醋飯美味，免費加飯加醬超佛心♡
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