肉肉燒肉

台灣大道朝馬附近的NIKU NIKU肉肉燒肉店

特地到日本學習日式燒肉的技術及服務理念回來台中設店

下重本從日本進口燒烤專用陶瓷炭爐

能夠在燒烤時保留住肉品的濕潤度

爐台邊設有吸煙排孔

飽食一餐後,衣髮不太會沾染到燒烤味道

馬上又能趕下一場約會,真棒!

 

肉肉燒肉

NIKU NIKU肉肉燒肉店

臨近朝馬轉運站及旅遊勝地秋紅谷

附有專屬停車場 (店面後方)

已經開業將近一年,累積了不少好口碑

據聞二店將於12月中在五權西路開幕

肉肉燒肉肉肉燒肉

LOGO就是一頭Q版牛牛,揪勾錐ㄟ~

 

肉肉燒肉

店內裝潢採黑與木的交錯藝術

沈隱而現代,不會過度昏暗,很有氣氛

肉肉燒肉

座位格式分有要脫鞋的日式座區及高背座區

全是開放式用餐區,沒有包廂

肉肉燒肉

 

 

肉肉燒肉

日本來的陶瓷炭爐就是威

頭頂上只有燈

沒有礙眼又礙事的巨大吸煙罩耶

肉肉燒肉

這區的座位有小椅背可以靠,感覺更舒適呢

挺適合十多人一塊兒來聚會,自成一區 聊天很方便

肉肉燒肉

這裡沒有小小的兩人座位

艾米和大小姐來用餐坐的就是大又舒服的四人座

 

肉肉燒肉

面前已備好基本餐具及三味沾醬

由左至右分別是..

橙醋醬(橙醋+七味粉+蘿蔔泥)、玫瑰塩、燒肉醬

橙醋醬嚐起來帶點微酸清香隱辣

適合搭配海鮮食用,提滋味又添香氣

比起一般燒肉店配的檸檬汁還要特別還要用心

三款沾醬都偏淡味風格,沒有太過的重鹹重辣

因為食材很新鮮,所以艾米今天基本上都嚐不沾醬--原味 ^^

肉肉燒肉菜單

菜單本設計得很有質感

可惜沒有美食寫真可以參考  ^^"

服務生們都很親切熱情又專業

有任何問題都可以向她們詢問

詳細菜單看這裡 ➜ 肉肉燒肉2016菜單

基本上以雙人套餐為主

分別有$1580、$1680、$1880、$2180 四款選擇

三人套餐只有一款 $2680

單點品項$20~$580

汽水、茶飲、啤酒、日本清酒...飲品選項也不少

(未成年勿飲酒 開車不喝酒 喝酒不開車)

另外還有個人套餐,僅平日商業午餐時段供應

肉肉燒肉

今天選了右邊框起來的頂級雙人套餐$2180來慰勞一週的辛勞

品項、份量都蠻多的

雞、豬、牛、海鮮...全員到齊

兩個人可以吃很飽

其中燉煮雞湯壺、生菜、青梅冰沙..

都是可以免費續點的

 

肉肉燒肉

熱雞湯保溫壺 (可續)

這幾天外頭熱呼呼像夏天一樣

肉肉燒肉店裡卻在冷氣大放送

本還覺得有點冷,立馬灌下兩碗甘醇熱雞湯

用上整隻雞還有豬的大骨費時熬煮出來的精華

清爽不油膩,順口好舒服啊~~~

肉肉燒肉

套餐附二杯$60飲品 無糖綠茶、雪碧

肉肉燒肉

開胃前菜 日式開胃前菜

3

蔬果沙拉、鵪鶉蛋、涼拌螺肉

 

肉肉燒肉

開胃前菜 月見山藥生牛肉(+$49)

肉肉燒肉

生牛肉油花很漂亮

看起來是炙燒過再切片見客的

生食蛋黃嘛,當然得十分小心囉

肉肉燒肉嚴選來自南投的有機土雞蛋

蛋黃呈色比市售的還要黃澄飽滿

拿筷子"兔"看看就知道,很彈喔~

劃破蛋黃和著山藥絲、海苔絲、白芝麻..拌一拌

生牛肉看起來好像筋很多

其實咬起來一點兒也不費力

滑潤香濃~~

比想像中還要討喜,好甜口喔

敢食生牛的人一定要加點嚐嚐看

肉肉燒肉

主廚沙拉   凱薩沙拉 (和風/胡麻/凱薩 醬汁三選一)

肉肉燒肉

這一大碗是兩人份

生菜不只一兩種,配色豐富漂亮,是會引人食慾

上頭灑了香濃起司粉

拌一拌會更好吃

醬汁偏少,能嚐出啃草的真滋味  XD

 

肉肉燒肉

這就是肉肉燒肉店與眾不同的秘密武器

高成本日本燒烤專用陶瓷炭爐

比一般烤爐貴上三倍

陶瓷炭爐心 導熱快受熱均勻 火力穩定好控制

燒烤時鎖住肉汁,保溫效果好

食材不會太快焦柴,更不易冒出廢煙

不論幾分熟的肉品都能維持一定的好品質

烤網邊一圈吸煙孔,吸力強大

燒肉時生出的煙氣在冒出來的同時就被吸光光了

根本沒機會飄出來

所以整晚吃下來

咱們的頭髮、衣服..都不怎麼沾染到烤肉味呢!

超讚的!!

艾米每回吃完牛排啦燒烤啦鐵板燒啦

出了店門最想做的第一件事就是 [衝回家洗頭洗澡]

完全無法忍受那些肉香味黏在身上,久久不散的感覺   ^^"

肉肉燒肉

生菜(可續)、韓式泡菜

吃燒肉一定要有生菜包啊!

這堆生菜菜葉厚實,咬來鮮脆多汁

單吃甜甜的好脆好吃喔

咱們續了兩回呢

肉肉燒肉

韓式泡菜

辣度酸度脆度搭配合宜,很合艾米的喜好

 

肉肉燒肉

雙人套餐附有兩碗台梗九號香Q白飯

另外還可以加價$59 升級為[招牌牛肉煲飯]

下回再嚐嚐

肉肉燒肉

青梅冰沙 (可續)

去油解膩,不會過酸鎖喉,很好喝

續杯時會直接送來一大瓶讓客人自己加 

 

肉肉燒肉

NIKU角切牛、溫體去骨雞腿肉(韓式)、和牛羽下肉

(擺盤美美的 ^^ )

肉肉燒肉

 NIKU角切牛、溫體去骨雞腿肉(韓式)

不只肉肉可以吃

玉米筍、香菇花也要記得烤來消滅它喔

肉肉燒肉

NIKU角切牛

外型方方正正像骰子一樣好入口

油花美美的,口感肯定讚!

 

肉肉燒肉

肉肉燒肉對於特殊食材會主動代烤

除非是用餐顛峰時段客人超多

外場人手不足才可能無法一一為客人代烤

基本上在上菜時服務人員都會介紹、叮嚀燒烤、食用的注意要點

如果客人有示範烤的需求,他們也是能夠提供的

服務人員穿梭走動時也會不時幫忙"影"一下

適時、不打擾地幫客人留意到肉肉們的烤況

用餐限時2.5小時

自己烤、慢慢食...很是輕鬆自在的

肉肉燒肉

上下左右六個正全都火熱熱烤一下

將多餘油脂逼出來

甜肉汁完整鎖在小四方宇宙裡

油油亮亮閃閃動人  ^^

肉肉燒肉

表面微微焦脆聞到牛排肉香味兒,好餓 ^^"

咀嚼時,肉汁油脂不停漫出來

一口一塊小方丁,多汁不柴 帶點嚼勁

愈咬愈出甜,好好吃啊~~

生菜、泡菜這樣包著吃,更讚!

 

肉肉燒肉

溫體去骨雞腿肉 韓式  (蒜/香草/味噌/韓式  四選一)

少見的用了溫體雞而不是冷凍雞肉

溫體更能保留住原始天然的美味

問常上市場的婆婆媽媽就知道

肉肉燒肉

去骨雞腿肉嫩中帶實的口感,最是可口

刻意保留的雞皮,烤過後香滋滋的真迷人

下烤時記得雞皮先觸烤網,別急著翻面喔

艾米點的是新口味-韓式

腿肉塊已經醃漬入味,單吃辣味不太明顯

(可能是咱們不停吃泡菜的闗係)

沾佐店家特製橙醋醬吃,酸酸甜甜的也不錯

肉肉燒肉

香菇花入烤之前先泡個雞湯浴

讓鮮香菇吸飽高湯,等會兒烤時才不會乾巴巴

 

肉肉燒肉

果然,烤後仍是肥厚多汁的可口模樣  (小心噴汁)

肉肉燒肉

和牛羽下肉

這油花也太漂亮了吧

粉嫩嫩的呈色,超美的~~~

肉肉燒肉

 

 

 

 

 

肉肉燒肉

厚度不是誇的厚,挺容易熟的

單面烤一下

大約是看到肉片濕潤冒出油脂就可以翻面再烤個3~5秒

五六分熟最揪西,千萬別烤過頭喔!

肉肉燒肉

燒烤過的肉片真是無敵誘人的

不僅香氣逼人,還有油脂釋出的迷思(去油?)

貪吃鬼(艾米) 有愈吃愈瘦的感覺說  XD

肉肉燒肉

適厚的肉片烤過吃起來仍有嚼感

挺嫩口、甜甜的,好咬好食不塞牙

幾乎每一款肉都一定要生菜、泡菜來一捲 (好飽  XD)

 

肉肉燒肉

極上霜降牛

肉肉燒肉

比羽上肉還要厚一些

一貫地走大理石紋花花風格,美翻~

肉肉燒肉

燒烤牛肉嘛...不外乎掌握幾個要點

肉品新鮮自是第一要件

再來就是不要開大火、不要烤過熟

五、六分熟最好吃囉

放下手機 一邊聊天一邊觀察肉片的熟成變化

其實還蠻有趣的耶  ^^

 

肉肉燒肉

霜降牛口感也是嫩的 帶一點點脆

好喜歡這樣捲著香Q白飯入口

米香和著肉香也很讚喔

肉肉燒肉

NIKU NIKU特製絕品燒肉(左)、上極和牛舌(右)

特製絕品!!! 光看菜品就夠嚇人的了

瞧~ 有肉片 有飯 又有蛋黃

到底是要施展什麼魔法呢?  (期待 ^^ )

肉肉燒肉

肉肉燒肉

肋眼牛肉片有兩片 很大片耶

快要大過艾米的手掌了 @@"

肉片裡富含高比例油脂

烤過後油脂釋出,呈現表面香脆微焦的香氣就好囉

肉肉燒肉

將有機土雞蛋蛋黃、白飯攪拌和勻

牛肋眼肉烤好離網時趁熱將蛋黃飯包入肉片裡

肉香、蛋香、米飯香..全交融在一塊兒

還有肋眼的油脂和香濃蛋黃適時地添潤口感香氣

吼~~創新吃法還真不賴呢!

大小姐在裡頭包入一些泡菜,更好吃喔

 

肉肉燒肉

 上極和牛舌

肉肉燒肉

以前吃過的牛舌是長條厚切狀的

那柔軟美妙的滋味 令人十分難忘

肉肉燒肉的現切牛舌是圓片狀,略有厚度

上頭已配好塩蔥,單面稍微烤一下就能享用了

千萬別翻面唷~ (蔥塩會掉光光啦 XD)

肉肉燒肉

現切現烤的就是不一樣

澳洲牛舌肉油脂豐 脆口又彈牙

五分熟度加上微鹹蔥味和炭烤香

甜鮮肉味超迷人 嫩口美味極了!

 

肉肉燒肉

生鮮大草蝦、扇貝

肉品表現可圈可點,海鮮部份自然不惶多讓

肉肉燒肉

扇貝上的檸檬片在烤前記得先取下喔

肉肉燒肉

大扇貝已經處理過了

沒有腸泥、細砂之類的掃興的東西

烤熟擠上檸檬汁就可以吃囉

Q~Q~Q~ 鮮美得不得了

 

肉肉燒肉

肉肉燒肉

大草蝦得多花點耐心四面烤到紅咚咚的

厚實蝦肉咬起來超Q彈好過癮吶

我覺得沾佐橙醋醬服用最對味

 

肉肉燒肉

甜點  瑞士莫凡比冰淇淋、紅豆紫米湯 

肉肉燒肉

 紅豆桑 紫米Q,不甜好順口

肉肉燒肉

櫃台上提供涼糖讓客人清爽口氣 (大心啊)

肉肉燒肉店的小名片好可愛喔~(萌)

今天品嚐了肉肉燒肉店的頂級雙人套餐$2180

雞、豬、牛、海鮮...通通有

光是牛肉部份就嚐了有五款之多

幾乎全是零調味出場,新鮮度真是沒話說

喜歡吃牛肉的朋友推薦點這一套

其中燉煮雞湯壺、生菜、青梅冰沙..都是可以免費續點的

兩個人真的可以吃很飽 吃超飽  ^^

肉肉燒肉店二店預計十二月中於五權西路新開幕

店內空間350坪 座位數大約是本店的兩倍多

好期待喔~~~~

關注肉肉燒肉店粉絲團就能得到第一手新店開幕活動訊息

~~粉絲團抽獎活動來囉~~

確實完成動作就有機會抽中免費雙人套餐喔!

快點入  抽大獎!

 

。。。店家資訊。。。

NIKU NIKU肉肉燒肉店  粉絲團

地址:台中市西屯區朝馬路70號

電話:04-22580090

營業時間:

11:30~14:30   17:00~24:00


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