蜂蜜蛋糕 (表皮有點厚吼~烤太久嗎?)
用紙箱烤滴
裝盒等回潤
真的用紙箱也能烤蛋糕.好神奇喔!
專用木框有點貴.
那天去特力屋本來想買松木條回來自製一個.
可素..忘了帶尺寸去啦.
回來認真量了一下.
大發現~~
COSTCO鴻喜菇.雪白菇6入組合的紙箱尺寸跟專用木框大小差不多耶.
(長.寬.高.各多1cm左右)
推進偶的烤箱.嘟嘟好!
備好材料就動工囉!
其實蜂蜜蛋糕不難做..難在..”比重”.
蛋糕糊與水的比重要達0.5.烤出來的蛋糕口感才會 綿.密.鬆.軟.
偶只有台陽春的手提攪拌機.
打了好久..好久..
不時測比重.最低只到0.69..打不到0.5啦.
加上要烤50-55分鐘.
不快快拌奶油入烤箱會來不及接大少爺的.
蛋糕出爐後.輕壓表面有沙沙聲.還沒全熟.
又回去續烤10分鐘.
等不及放涼.兄妹倆就吵著要吃.
不行啦!完全冷卻後才能分切.
不然.會醜不啦嘰啦.
先吃這個擋一下吧!
夾起司火腿蛋三明治
蜂蜜蛋糕食譜底加-> 周老師的美食教室
材料：
蛋………………淨重500克
細白砂糖……………180克 (二砂)
蜂蜜…………………100克
奶水…………………150克 (鮮奶)
鹽…………………1/2小匙
SP……………………25克
高筋麵粉……………110克
低筋麵粉……………180克
奶油…………………100克
烤盤紙…………………1張
29x19x8公分木框……1個
部份材料因為家裡沒有.偶改成.( )裡的
詳細作法偶就不PO上來.
有興趣請連結去周老師家學.
周老師有特別提到
[蜂蜜蛋糕隔天會有如同廣式月餅的回潤現象，變得更溼潤可口]
果然~
今早一開密封盒就香味誘人.口感更綿潤囉~
雖然比重沒打到0.5的理想狀態.還是很好吃呢!
等這批吃完再來烤咖啡口味的.
只要紙箱還沒爛..^^"
大少爺很喜歡蜂蜜蛋糕.
正確的說…只要有蜂蜜.他都愛!
像現在天熱.
水壼裡的白開水很快就喝光了.
忍不住下課時都想去飲料投幣機報到.
每次10元.一天下來花很大內~
不只增胖而且還不解渴.>"
馬麻 : 咦?!去飲水機裝水不就好了?
大少爺 : 學校的水有怪味!!
幾乎每天他會自己搖一壼很淡..很淡的蜂蜜水帶去學校喝.
連白開水.共二大瓶.可以擋一天.
那個...
小四的考完了.大小姐閒得要命.
天天學校玩.家裡玩..
晚上11點了還不睡.關在房間吹直笛.
隔壁的小娃娃一直哭.真怕年輕爸爸來抗議. >"
小妮子說 : 是小娃娃先哭的.我吹直笛可以安撫她....
國一的.下週一.二才要考.
還在挫咧等....
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