第一次用湯種預拌粉做土司.打了二份麵糰.

一份做白土司~可以塗自製大蒜醬OR放入三明治機加餡吃.

一份做了8個熱狗捲麵包.

一出爐大少爺嗑了2個.大小姐嗑了2個半...我只吃到半個..

呵...也算孝順..不胖到老媽..

湯種~真是迷人呢..超軟~隔天還是一樣喔~~!

 

湯種土司(12兩1條)
材料:
高筋麵粉200克.湯種預拌粉50克..鮮奶160克..速發酵母3克..鹽2克..2號砂糖45-50克(不喜甜者要減少).奶粉1大匙..起司片5片..

作法:
1. 將全部材料放入攪拌盆中攪拌至光滑有薄膜..基本發酵至兩倍大..
2. 取出分割每個150克共3個..滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分..
3. 鬆弛完畢後..桿捲兩次放入吐司模中...做最後發酵...
4. 烤箱預熱150度..最後發酵至9分滿..烘烤30-35分即可..
5. 烘烤完畢後立刻扣出待涼...

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