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鍋本家鍋物料理。帝王蟹】

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【潮鍋本家】是台中大漁餐飲系列的一員

原本在文心路上,早已移於公益路上重新開幕

新店面就在公益路上輕井澤隔壁

精誠路與東興路中間近精美街口

 

公益路、精美街口85度咖啡右轉備有專屬停車場

不然在這黃金地段要停到一個車位

真的得要運氣運氣加運氣!

至於消費如何抵停車時數,請洽店家喔

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店前景觀透出濃濃和風禪味

車水馬龍裡的一隅寧靜

實在獨特

 

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朋友被牆上的[PRIME]掛牌所吸引

這表示等會兒咱們食的牛肉級數不凡,值得期待

但對海鮮興趣缺缺的艾米

才真的被水族箱裡的巨大活帝王蟹給電到!

活的喔~~

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一進門就看到大石為椅的候位區

空間不大不小

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店內桌椅數多,可同時容納不少人

桌與桌間隔大

出入動線不怕打擾到鄰桌用餐

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這是唯一的【自助區】

醬料區及可爾必思、蘋果醋冰沙

 

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別只顧著低頭勺醬

店家貼心地在上方貼有調配火鍋沾醬的黃金比例

好棒喔~

不然隨性亂加通常都很難吃

艾米調了一碟[潮式沾醬] 沾涮肉吃很對味! 

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桌上基本配備~保溫壺熱菊潽茶、長筷、大湯匙、漏勺、垃圾筒...

熱茶可無限續

 

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【潮鍋本家】菜單厚實精緻,餐點項目眾多

單人、雙人套餐價位在580~2280(+10%)元

和牛系列的雙人日式涮涮鍋及日式壽喜燒價位在1580~2280(+10%)元

店外看到的活帝王蟹系列則是時價

其它單點品項有各式肉品、海鮮、火鍋料、鮮蔬、麵/飯、養生菇類...

還有現打果汁、汽水、日本酒、啤酒、紅酒

詳細【潮鍋本家】菜單請點我

艾米同朋友一行六人

共點了三款PRIME極上雙人套餐

來看看這餐大夥吃得有多麼澎湃~ 

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艾米極少吃壽喜燒

因為超愛喝湯嘛~

這會兒衝著【潮鍋本家】有美國CAB安格斯牛協會認證掛牌保證

嚴選純種安格斯黑牛PRIME等級肉品

艾米立馬舉手主攻高檔壽喜燒嚐嚐鮮

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 【極上安格斯PRIME雙味壽喜燒】

鮮蔬盤內容有大白菜、山茼蒿、牛蒡條、

金針菇、鮮香菇、豪菇、南瓜、洋蔥、蒟蒻麵、油豆腐....

種類多樣豐富

壽喜燒湯量不多不適合煮食餃類、丸子之類的火鍋料

所以鮮蔬盤裡找不到這些高熱量食材

這樣也好!

多食蔬菇好養生啊~

我超需要的  ^^

前面白白這塊是店家自製的【牛油凍】給壽喜鍋打底添香增味兒用的

小壺裡裝著壽喜醬汁

供客人隨時添加,不夠可續

 

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 土雞蛋

色澤黃澄飽滿

上頭已灑了點七味粉和青蔥微微調味

等著和涮肉片合體

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 好美的壽喜燒鍋啊~

(道具魂燃燒ing)

日本來的鍋

看起來像是導熱快蓄熱效果佳的鑄鐵鍋

艾米好想要呢!

(明明不會在家吃壽喜燒的  XD) 

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【潮鍋本家】有美女桌邊服務喔~

別想歪了啦!  

美女只提供代煮服務

咱們只要閒閒在旁賞心悅目等吃就好囉! 

 

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壽喜燒煮法多了些工序

首先熱鍋加入牛油凍潤鍋打底

再依序加入已烤過的洋蔥圈、蔥段、牛蒡條、菇類、南瓜、油豆腐...

蔬菜類大白菜、山茼蒿最末再加

堆得高高的

再加入適量壽喜燒醬汁

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待蔬菜熱熟出水軟塌就可以食用了

不必一直翻攪喔

瞧見一旁留的缺角了嗎?

這區是要用來涮肉的

煮蔬菜時當然別閒著

快來享用PRIME級美味肉品啦! 

 

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 【安格斯牛小排】

油花分佈均勻,像大理石的花紋

真是漂亮!!! 

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 高檔肉品自然要留意涮肉的方式才不會暴殄天物喔!  

好學艾米問了問涮肉的眉角~[湯滾下肉]這是重點

想要自然原味約涮3~5秒

細嫩口感涮5~8秒

多點兒嚼勁的則涮8~15秒左右 

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壽喜燒湯汁滋味已豐

肉片涮過後添了一抺輕鹹甜

約莫5分熟肉片色澤微帶粉紅

入口即化、鮮美多汁嫩口極了

來一片沾佐土雞蛋液入口

滑溜溜的滋味超合搭超享受超犯規! 

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 【安格斯肋眼】 

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肉片厚薄適中

下鍋不會散到無影無踪

涮燙一下即可食,根本停不了捏...

 

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 鮮嫩肋眼牛肉沾"潮式沾醬"一塊兒食用

酸甜不嗆好美味。 

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 二款PRIME級安格斯牛小排、安格斯肋眼

前者無筋入口即化

後者雖稍帶點筋但咀嚼時無感喔

共同點是..

迷史人+要命地銷魂啊~~

吃過這PRIME級肉品

只能和瑞凡說~回不去了再也回不去了啦啦啦

 (揮手帕..) 

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 壽喜燒裡的鮮蔬菇料全已煮軟可食囉

這會越煮越鹹

可請服務生來添加清高湯的 

 

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 咕嚕咕嚕熱呼呼

好像我愛的白飯殺手-滷白菜

不過這會兒飽到不行

要留位置給其它好料和甜點

白飯..掰掰.. 

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 把好料一一挑出來

中間的牛蒡條最令艾米驚豔

口感有點脆很好吃

香、鬆、綿的南瓜塊也不錯

吃飽了!  

來看看別人的鍋兒~ 

 

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 光看菜單標記的內容~

安格斯牛小排、波士頓龍蝦、南非活鮑魚、生蠔.....

這氣勢就夠嚇人吧! 

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【極上大御賞海陸套餐】全員到齊 

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 【潮鍋本家】基本鍋底是北海道天然昆布鍋

加價100元則有活力奶香金鍋、懷石味噌鍋可選

朋友選的是昆布及味噌湯底

太極造型鴛鴦鍋看起來好酷喔~(道具魂再度燃燒Iing)

搭配的鮮蔬盤比壽喜鍋更加豐富

多了丸子、魚板、玉米...

豆皮是店家自己油炸的,質優新鮮 

 

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 豪華海鮮盤

一上桌便惹得大夥驚呼連連~~~~

波士頓龍蝦、南非活鮑魚、生蠔、碩大生干貝、蛤蜊

加上安格斯牛小排

這也太享受了吧!

喜愛海鮮的人看到這盆肯定瘋掉

那個南非活鮑魚,真的是活的還在動耶! 

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 雖然海鮮非肉國艾米的菜

但是忍不住硬A了鮑魚、干貝、龍蝦來

吼~不誇張

甘味鮮美到爆汁啦

好好吃喔 鮮得不得了! 

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 另一組美女姐妹花兒點的是【浪漫火烤雙吃】

肉品部份有安格斯牛小排、安格斯沙朗牛

附的鮮蔬盤與前一套海陸套餐相同 

 

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 【北海道天然昆布鍋、北海道活力奶香鍋】

昆布鍋湯頭清甜回甘

奶香鍋湯頭喝起來奶味適中自然不會太過濃郁 

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 安格斯牛小排涮入牛奶湯裡

5秒內撈起

瞧瞧~粉嫩入口

好吃到連舌頭都要吞下肚了啦 

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桌邊代烤服務來囉

完全不必自己動手

只管享受 吃就對了!

 

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 生菜包烤肉

艾米最愛的組合

特別提供[酥香蒜片]

讓滋味口感更上一層

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 套餐附有越光米白飯/烏龍麵/冬粉/雜炊 四選一

咱們一致選了【雜炊】 

 

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【雜炊】簡單說就是美味蛋粥

但煮製過程沒想像的簡單

服務美女先濾去火鍋湯裡的浮沬

倒入白飯得不停攪伴

待米粒軟透吸足湯汁後

再淋入一顆打得很散很散的全蛋液

最末以蔥花提香添味

分入小碗再來點海苔片點綴

食用時加入香醋提香更好吃

這麼搞剛要不美味也難喔~ 

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 幾乎不需要咀嚼

只消舌頭抿一下,米粒立馬解體崩散

這粥每一口都是營養精華

吃這最能補體強健、頭好壯壯

適合老人家及小孩子 

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【蘋果醋冰沙】

酸甜解油膩,適合大吃大喝後服用 

 

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 【紫米紅豆粥(熱)】 

友人說紅豆控得夠鬆綿

紫米透軟甜度適中

熱熱喝暖心暖胃好舒服喔 

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【蔓越莓奶酪】

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 奶酪體口感細緻香滑Q綿

搭配蔓越莓醬吃起來微酸微甜

忍不住一口接一口勺光光   XD 

 

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 日式風情在後院(化妝室前) 感受更強烈喔

不介意的話坐在這裡休憩賞景是不錯的  ^^ 

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 【潮鍋本家】有協會掛牌保證PRIME等級安格斯牛肉品

食材用料高檔

三款費工湯頭都很精采

不論是壽喜燒、火鍋或是燒烤,質感味道皆屬一流

雙人份套餐份量足精緻度高

艾米已經想好下個紀念節日,要找個機會再來犒賞自己  ^^ 

 

。。。店家資訊。。。

【潮鍋本家】FB專頁

地址: 台中市西區公益路272號(近精誠路)

電話: 04-23192228

營業時間: 11:30~14:30   17:30~23:00

車停: 店家停車場


檢視較大的地圖 

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