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薯泥蛋沙拉很常做,第一次加入芋泥,口感味道都令我驚豔破表!101_藍藍路

 芋頭控一定要試試這樣的做法~

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芋頭、馬鈴薯去皮切丁與洗淨雞蛋一塊兒入蒸鍋蒸熟

這個花型蒸盤,艾米魯以前有一個在菜市場買的很好用

不過它便宜愛生鏽,每次使用攏心驚驚 壓力

前天在IKEA買了個新的,材質好很多,拜託別太快生鏽嘿

微笑還有啊~最近愛上以電子鍋蒸食物

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像這樣置入電子鍋裡,內鍋底部記得放水

閤蓋按[煮飯鍵],另取計時器計時20分鐘

滴滴叫時,先不按[取消鍵],(小心蒸氣燙) 打開檢查熟透了沒?

還沒就閤上蓋子續煮,好了再按[取消鍵]

有時會在臨睡前蒸好,然後切電源續悶到早上再壓泥現做,也行 113_帥

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蒸好的芋塊、薯塊放入塑膠袋中以萬能的雙手壓成泥狀

要不要趁熱呢?  

看個人,艾米魯多數是溫溫的壓仍很好操作的

想要多點塊狀口感就輕輕壓,反之重壓均勻口感就更綿密些 

再來處理水煮蛋

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這利器我叫它~片蛋器

大創有賣,很常見很好用

來看看艾米魯怎麼用它...

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蛋先橫放下壓

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取出再直放下壓

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瞧~才兩下,這蛋丁就好囉! 雖然不是完美小丁狀,無妨沒什麼嘛

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雙泥、蛋丁、沙拉醬、胡椒鹽.....取叉子和勻

今天灑了些義式香草料提味,不加也行

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首試加入芋泥,氣味更香口感更桑了,好喜歡~

指 決定以後都做双泥囗味蛋沙拉好了!

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同時打了紫米吐司麵糰,裡頭也加了双泥,晚點再來看成果 

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首發完成後被老爺催出門,只好包上保鮮膜丟冰箱,每次都這樣...  

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 回家後..退冰、等回溫、桿捲二次入模、後發 

有點黏手還是將之做完,賺錢不容易啊~~ 108_窮

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烤好已是半夜二點,拍照存證就昏睡企了  

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早上切片,軟綿沒縮腰的看起來狀態不錯,好險 

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雙泥紫米吐司口感軟綿Q彈,單吃很香喔 

夾培根蛋孩子吃,夾蛋沙拉我吃

結論: 自己做的最衛生最好吃!   

 

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