amy的秘密花園

薯泥蛋沙拉很常做，第一次加入芋泥，口感味道都令我驚豔破表!

 芋頭控一定要試試這樣的做法~

芋頭、馬鈴薯去皮切丁與洗淨雞蛋一塊兒入蒸鍋蒸熟

這個花型蒸盤，艾米魯以前有一個在菜市場買的很好用

不過它便宜愛生鏽，每次使用攏心驚驚 

前天在IKEA買了個新的，材質好很多，拜託別太快生鏽嘿

還有啊~最近愛上以電子鍋蒸食物

像這樣置入電子鍋裡，內鍋底部記得放水

閤蓋按[煮飯鍵]，另取計時器計時20分鐘

滴滴叫時，先不按[取消鍵]，(小心蒸氣燙) 打開檢查熟透了沒?

還沒就閤上蓋子續煮，好了再按[取消鍵]

有時會在臨睡前蒸好，然後切電源續悶到早上再壓泥現做，也行 

蒸好的芋塊、薯塊放入塑膠袋中以萬能的雙手壓成泥狀

要不要趁熱呢?  

看個人，艾米魯多數是溫溫的壓仍很好操作的

想要多點塊狀口感就輕輕壓，反之重壓均勻口感就更綿密些 

再來處理水煮蛋

這利器我叫它~片蛋器

大創有賣，很常見很好用

來看看艾米魯怎麼用它...

蛋先橫放下壓

取出再直放下壓

瞧~才兩下，這蛋丁就好囉! 雖然不是完美小丁狀，無妨

雙泥、蛋丁、沙拉醬、胡椒鹽.....取叉子和勻

今天灑了些義式香草料提味，不加也行

首試加入芋泥，氣味更香口感更桑了，好喜歡~

 決定以後都做双泥囗味蛋沙拉好了!

同時打了紫米吐司麵糰，裡頭也加了双泥，晚點再來看成果 

首發完成後被老爺催出門，只好包上保鮮膜丟冰箱，每次都這樣...  

 回家後..退冰、等回溫、桿捲二次入模、後發 

有點黏手還是將之做完，賺錢不容易啊~~ 

烤好已是半夜二點，拍照存證就昏睡企了  

早上切片，軟綿沒縮腰的看起來狀態不錯，好險 

雙泥紫米吐司口感軟綿Q彈，單吃很香喔 

夾培根蛋孩子吃，夾蛋沙拉我吃

結論: 自己做的最衛生最好吃!