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上週從Cecillia老師的FB [Cecillia優雅過生活] 看到博客來66折特價時

立馬下單訂了一本,66折+運20元=258元

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雖然一直嚷再買食譜就剁手指,可是看到眾人推薦的烘焙食譜時仍會開心地滑、點、買..  

COSTCO的食譜價格約67.68折左右,也是很划算。

回家立馬請小紅打【黑芝麻圓法】、小P打【爆漿起司包】二款麵糰,今天的我~超有效率的說  ^o^ b

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這是小紅打的【黑芝麻圓法x6】,打15分、休5分、打15分

麵糰留在鋼盆裡置保麗龍箱一發 (等不及冰隔夜,我用直接法做)

接著等分6個滾圓二發,割一道深痕、表面灑高粉、割口塞條奶油。

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200度/20分

奶油條切得過粗,推入火坑不久就溶化流洩盤底,導致麵包底更脆皮更香香!

成品實在美得不像話,香到一個不行~

FB烘友說像書裡掉出來的一樣,嘿嘿嘿..我也這麼覺得  XD

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習慣將配方裡的糖量以蜂蜜取代,麵糰會稍微黏手但不致於難搞。

烤時空氣中漫著甜甜溫暖蜂蜜香,我想這就是手作最幸福、最迷人的味道

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香爆爆香的皮脆內Q,這款低油配方真讚, 冷食口感也不會硬,微烤後外皮微脆內部還是軟Q的

我的奶油有含塩,圓法吃起來鹹香QQ的我好喜歡!

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這是小P BM101麵包機打的【爆漿起司麵包x6】,[麵糰]鍵二次

二款配方都一樣,只是前著加黑芝麻,後者包起司丁(絲)

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190度/20分

進爐前..下手不夠狠、剪口不深,還有起司包太少,所以沒爆漿

有爆的那二顆是加了一小撮起司在上頭,賣相卡佳

原本怕中途漏餡,結果皮蠻厚的很好包,下回大膽點起司絲多包些

取了一半與美女阿紀分享,晚餐前只剩一顆黑芝麻圓法..

辛苦的老媽為了明日早餐,煮晚餐時又如法泡製地又各打了一份麵糰

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簡單揉直接法了【香蒜黑芝麻法國球】7顆

 

舉一反三,這次裂口處換擠上之前做的 香蒜奶油醬 ←(點入有配方有做法)

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我覺得香蒜圓法更香更好吃呢!

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再來又是【爆漿起司包】

白天做的第一批按食譜分割6個,感覺有點大。

晚上第二批就分割成7個,尺寸小一咪咪,下回再做小一點更可愛更方便食用

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這批有修正了前一次的缺點..故起司加倍、剪口加深

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香滑起司果然以火山爆漿之姿,美美地回報辛苦的我  

大小姐說第二批的起司包好好吃!

當然囉~老媽一天玩了二回合,肯定要更進步的咩..   ^^

 

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