愛吃道地日式拉麵沾麵的朋友有福了
原本在台中廣三sogo百貨裡的麵屋輝現在有了新店面囉
艾米特鍾意首圖這味拉麵湯泡飯
食法新鮮又有趣，一碗兩吃，雙重口味一次到位
吃完真的飽到不行
大胃王或者想要兩頓當一頓吃的人激推必點款
台中日本連鎖拉麵麵屋輝新址鄰近華美街、公益路口
樸質木條加上大大横匾的扛棒，遠遠就能看得見它
店前就是麻園頭溪，環繞溪的週邊設有不少停車格
不過附近美食店家群聚，停車得靠運氣，機車族自然是最方便囉
站在門外就能感受到濃濃的日式風情
以大量木質桌椅來呈現日式簡潔風格，感覺不生硬蠻溫暖的
座位數算多，除了高腳座位外
這區鄰華美街自然光充足，冬日裡可以曬得到暖陽好舒服呢
內用提供熱麥茶自取暢飲 
麵屋輝之前在sogo百貨時是沒有提供外帶服務的
因為老闆堅持拉麵就是要熱呼呼的吃
香濃湯頭冷掉的話，風味會差很多很多
現在有了新店面新做法~
外帶可以，必需以保溫瓶盛裝高湯
看是客人自帶保溫瓶來或者借用店家的也行
(需付押金$250，還瓶時全額退回)
不接受非保溫瓶喔!
雖然有點不方便，我想為了美食品質的堅持，多數人應該都願意配合吧!
這就是外帶借用的保溫瓶，需付押金$250，歸還時會全額退回
這款白色款可愛胖胖保溫瓶則是提供內用的，等會兒來看看怎麼用它
桌邊地上擺有置物籃，供客人放置包包物品，好貼心呢!
桌上的基本配備~ 冷開水、紙巾、特製辣油、七味粉、胡椒粉、筷子...
這特製辣油超級香的，嗜辣的朋友千萬別錯過喔!
餐點均現點現煮，請耐心等候
菜單
餐點品項有拉麵湯泡飯套餐、拉麵、沾麵、叉燒飯
擔擔麵、煎餃、日式炸雞塊、小菜、飲品、啤酒、兒童餐...
有飯有麵有煎餃有小菜有炸物，大人小孩都能吃得很開心 ^^
拉麵、湯泡飯的湯頭有[濃]或[淡]可選
濃的屬道地日本風，淡的較適合台灣人口味
這天艾米吃的是[濃]口味，果然濃得很喲~
PS.飲酒過量有害健康，禁止酒駕，未滿十八歲者禁止飲酒
這兒點餐不採自助式
由服務生領位後到桌邊以PDA點餐，快速又方便也不易出錯
拉麵湯泡飯套餐 $190
想吃麵又想吃飯的人，點這款絕對沒錯!
首先上場的是
乾拉麵(含糖心蛋1/2個、蔥花、黑木耳)+保溫瓶裝的魚介醬油豚骨高湯+白飯券
服務生會詳細說明食用的方法，不然桌上立牌也有清楚的介紹
目前打卡贈送薯條 別忘囉
先將保溫瓶裡的高湯倒出2/3至拉麵大碗裡
剩下的1/3留在瓶裡蓋緊續保溫，等會兒還有用處
美味輝拉麵完成
魚介醬油豚骨高湯選用天然食材以豚骨和小魚每天花12小時熬煮
不添加任何人工調味
聞起來不會腥，有很香的柴魚豚骨味道
單喝感覺非常的濃醇渾厚
若是覺得鹹口，可以向服務生索取淡味柴魚高湯來添佐中和
拉麵裡這大大片叉燒肉一上場就搶足了鏡頭
叉燒肉是有厚度的，一點也不小氣
沾過濃厚的魚介醬油豚骨高湯後更加有味道
嚐起來沒有油膩感軟嫩好吃極了!
拉麵的麵條是我喜歡的細麵款
這是麵屋輝特製含水量偏少的拉麵麵條
為的是讓它口感能夠更加Q彈
而且今天做明天才能食用，真是費工呢
讓它們在濃高湯裡浸泡一塊兒食用，吃起來不會過鹹十分Q彈有味
糖心蛋嫩嫩的黑木耳養生脆口，搭配起來也不會突兀
吃完拉麵，接著拿白飯劵向服務生換來白飯一碗
白飯倒入拉麵碗裡
再將保溫瓶裡的1/3熱呼呼高湯也倒入大碗中
簡單湯泡飯完成囉!
可能是先前倒入拉麵時忘了充份搖勻
覺得這湯泡飯口味挺好的，就是稍鹹了一點點
而且偏乾沒有湯泡飯該有的湯水模樣 ^^"
立馬向服務生索了碗清高湯來適量添加
這湯單喝也蠻清甜的還不錯
這樣就像"湯泡飯"的樣子了吧~
加入清高湯後柴魚鮮味完全跳出來，不再只是一味的濃厚
湯泡飯與前面的拉麵相比，味道較為清鮮些
拉麵湯泡飯套餐有拉麵有湯泡飯，只要 $190而已CP值高高
建議兩人分食，不然會飽到走不動
輝沾麵 $180
早在廣三sogo百貨時最有名的就是它的沾麵了
以台中道地日式沾麵好吃而聞名
Q麵條看起來有灰灰成份，這些是的健康小麥粉喔
店家特製的專屬比例，不含不良的防腐添加物
比拉麵麵體粗些類似烏龍麵，同樣走份量多多路線
碗裡有1/2糖心蛋、美味厚切叉燒肉一片
沾麵的食用方法:
取適量麵條浸入沾醬汁湯裡，沾一下撈起食用
沾醬份量不多大約半碗量左右
用來沾麵的不是用來喝的，還真的不必多啦 XD
沾汁色澤深看起來以為很鹹，其實還好耶
[濃厚]是我對它的第一印象
沾剩的醬汁放冷會凝結成凍，可見裡頭含有豐富的膠原蛋白
小麥麵條吸附沾醬後嚐起來Q彈不糊，口感近似烏龍麵
不會太鹹或是過於油膩，挺香滑順口
個人覺得沾汁拿來拌飯肯定也是可口討喜
泡菜$30、日式小黃瓜$30 、薯條$40(打卡禮)
小黃瓜微酸爽脆，口感滋味都不錯
泡菜又酸又辣又脆，我喜歡
薯條不是我的菜，大小姐說還不賴喲 ^^
煎餃 $80
日式煎餃帶著漂亮蕾絲裙
這也是店內著名的招牌人氣商品
冰花閃亮亮，光看著就有好心情呢! 
火候掌控得當，煎成恰恰不焦苦，吃起來鹹香鹹香的
像是餅乾般香酥脆的口感，金涮嘴 
煎餃內餡肉菜比例調配適宜，吃起來清爽不油嘴
餃子皮帶著嚼勁，脆底煎得香酥尤其迷人
沾著附來的沾醬食用，酸味爽口解膩好對味呢!
日式炸雞塊 $120
現炸雞塊個頭都不小塊，肉多骨頭少
雖然是炸物卻不太含油，蠻乾爽的沒有油膩感
外酥內嫩又多汁，單吃就十足銷魂了
再灑點七味粉、胡椒粉這還得了，一下子搶光光囉
艾米有備而來，帶著家裡的悶燒杯來外帶拉麵
等等要拎去給打工中的大少爺享用
瞧瞧，我的悶燒杯與店內供外借的保溫瓶是同樣的喜氣紅耶
味噌拉麵 $220
配料部份有大叉燒肉、黑木耳絲、1/2糖心蛋、甜玉米粒、蔥花
顏色搭配挺好的，會勾人食慾
麵量不算少，大少爺說有飽 ^^
這張是大少爺用餐時LINE回來的照片
熱氣正冒著，所以糊糊不清楚
麵、湯分開盛裝的好處就是~
食用時麵條仍是QQQ，不會像大麵焿那樣 爛糊糊...
拉麵高湯裝在保溫瓶裡持續保溫，倒入碗裡時還是熱呼呼的燙嘴狀態
兒子說...
味噌味特濃特香，叉燒厚實大塊入口即化，就像現場用餐一樣好好吃喔!
一旁嗑冷便當的同事們都超羨慕的啦
麵屋輝/麵や輝
由台中廣三sogo百貨遷至華美街334號（公益路、華美街口）
座位更多用餐環境更加舒適，可預約訂位可以外帶
外帶請攜帶保溫瓶或者向店家押金借用
無提供打包服務，點餐時記得量力而為喔
▲食尚玩家報導的日本連鎖沾麵店~麵屋輝/麵や輝
拉麵湯泡飯套餐包含麵飯只要190元
湯濃味鮮一碗兩吃屬超超值款
高湯以保溫瓶盛裝再由客人分次添加的食用方式
應該是台中首創吧!
沾麵食法新鮮有趣，口味討喜份量十足
日式煎餃、日式炸雞塊、小菜..表現都很好
現在來店消費打卡即贈薯條一份
已經想好下回點麻辣拉麵、沾麵，準備來辣個過癮囉
。。。店家資訊。。。
地址：台中市西區華美街334號（公益路、華美街口）
預約專線：04-23261881
營業時間：11:00～22:00 (14:00~17:00休息 週四公休)
。本文為邀約體驗之真實心得記錄。
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