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正宗四川鴛鴦老火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙

又麻又辣的有渣火鍋

臥龍城巴蜀麻辣燙(原爭紅麻辣火鍋)：[口碑劵體驗] 正宗四川鴛鴦老火鍋~臥龍城巴蜀麻辣燙

好幾次開車經過這家麻辣鍋店,每每都因不同的因素未能前往開葷
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店門口~玻璃上有金色的書法寫著[ 百味之巔 首推卧龍 ]
嗯~~看得出來店家對自家產品的自信
想必這一餐很值得期待呢!  

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熱茶~解膩好喝,忘了問是什麼茶? 好像是烏龍 

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鴛鴦老火鍋$200 上場
左:麻辣   右:酸菜白肉 
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多數的料都加在麻辣那邊
這鍋的湯都是我在喝,大少爺覺得很酸,我覺得酸度剛剛好.很順口好入喉
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麻辣鍋的鍋底~湯&豆腐&鴨血,皆可無限續加
這對鴨血焢的我來說,有中!!
 
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等火鍋料上桌前,先來看看店家的裝璜
 
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店內以紅黑色調為基底
食用說明巧妙的以金字書法書寫在玻璃上
令人不覺菀爾 
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【麻辣三寶】$50
小黃瓜、老油條、鍋巴合稱麻辣三寶，又因口感清脆，吸附火鍋湯汁後，麻辣爽脆更帶勁！
 
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滷肥腸$170
大少爺最期待這個 
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Q感豬五花$150 
算大盤喔...之前去鼎王,好像沒這麼多
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煮得很透的麻辣豆腐和鴨血
軟嫩適中,好好吃喔! 
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苕(音同:條) 粉 $60
老闆娘說這個台灣沒有賣,他們特地去四川買回來的,外面是吃不到的 

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法式藍帶甜肉鴨 $150
這盤上來時,肉量多到我有點嚇到!
若吃得下要加點,我一定要加這個
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燙一半的老油條
軟的那邊被大少爺秒殺了
我搶到這半個
沾點麻辣燙,半酥半軟,很優的吃法 

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一片小黃瓜燙一下,舖上一片Q感豬五花...卷起來
肉軟+瓜脆=無敵美味
連特怕小黃瓜的大少爺也一口氣吃了2個呢! 

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香菜手打漿
使用魚漿為主要原料，混入切成碎段的香菜，現點現揉的新鮮手打漿，下鍋後的Q彈口感讓人一吃就上癮～
 
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鍋巴
燙一下麻辣鍋,一下就好不要泡軟
脆脆的口感帶點麻辣,醬的滋味最好吃! 
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這次換卷~法式藍帶甜肉鴨 
更加美味無敵,真後悔剛才就把小黃瓜吃光了....
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滷肥腸 
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苕粉
吃起來很像寬冬粉
 以紅薯為原料所製成，口感軟Q滑順，能夠吸附湯頭的麻辣勁道，完全展現老火鍋的醇厚風味。

總結心得
又辣又麻過癮的味道很對我的胃
我會再度光顧帶朋友來吃
下次要點 [ 菊花風味鍋 ]

有渣火鍋,吃起來真的比較不方便
老闆說正在四川尋找可過濾渣渣的鍋具
這樣就能因應台灣食客的習慣
又能兼顧守住口味的濃郁

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