amy的秘密花園

【卡薩斯花都 Cornicabra 頂級冷壓初榨橄欖油 】

台灣源味本舖 官網

艾米分享的是小可愛體驗瓶，前後全是原文(西班牙文嗎?)

包裝標示一點都不含糊，雖然老花眼艾米看不太清楚也不太懂

不過重要的"賞味期限"清楚打印在瓶身上，艾米可是有看到喔!

【西班牙 卡薩斯花都 Cornicabra 頂級冷壓初榨橄欖油】

正品很漂亮，細長瓶身不透光設計，500ML $1980

艾米是不懂橄欖油，不過看到"頂級冷壓初榨"也知道這支肯定是好油無誤!

點入官網長知識↓

由於[Cornicabra橄欖樹]同時可耐寒及耐熱不畏寒冬和酷暑，因此自遠古時代開始就一直是卡斯迪亞拉曼恰省的主要橄欖樹品種，且為DO Toledo托雷多省原產區保護認證的唯一品種(Picual 則為Jaen哈恩省的DO原產區保護品種)，透過嚴謹的栽種及製程，此款品質穩定的橄欖油具有高含量的抗氧化劑。其中青蘋果的顯著芳香與橄欖的苦辣完美結合，值得用心品嘗、再三回味。橄欖是限定品種有DO認證抗氧劑高。

且一般的油廠只保證24小時內將橄欖洗滌壓榨成頂級初榨橄欖油。而[卡薩斯 花都油廠]堅持於採收後六小時之內完成油榨作業，從種植到製程的層層把關與嚴格品管。

以品酒的高標準檢視著這每一滴來自西班牙托雷多帶有土壤芬芳以及濃郁青蘋果清香的橄欖油，只生產西班牙在地原生橄欖品種之橄欖油，全球比賽得獎無數，堅持嚴選金牌品質、風味獨特的頂級橄欖油。

剛採收的油坐船抵台後就直接到您手上，最忠實的新鮮風味您一嚐就有fu!

(以上節錄自 台灣源味本舖 官網)

據說這支剛採收的橄欖油，像果汁般可以直接拿來喝~~

小心倒出來...不似印象中橄欖油的偏綠色,，呈色金黃透亮、零雜質

湊近聞聞...嗯~帶有濃郁果香

艾米覺得像蘋果還是酪梨味，完全無惱人的厚油味兒喔!

人的細胞每天必須吸收好的油脂才能夠得到好的修護與生長，而油脂的製造越簡單越不易產生對人體有害物質，但並不是每一種油品原料都適合以簡單的方式生產出來。

【橄欖】是經過證實可用簡單的方式(如直接壓榨)，即可取得好的油脂的油源之一，初榨橄欖油是世界公認的健康食用油，人類使用橄欖油已有六千年歷史。

1.初榨橄欖油含有76%的「單元不飽和脂肪」，是一般常見油脂最高。

2.現今大多數的食用油都是以「熱壓」製作，初榨橄欖油是極少數可以「低溫物理」方式壓榨取得的食用油。

3.初榨橄欖油含天然抗氧化物質-橄欖多酚及維他命E。

4.初榨橄欖油油質安定，油煙不粘膩、廚具好清理。

5.初榨橄欖油散發天然香氧-水果香味，可以增加菜色的豐富性。

6.初榨橄欖油無需「精製加工」就可以直接食用，成份完整保留。

7.初榨橄欖油等級分類清楚，可以依個人喜好挑選使用。

8.初榨橄欖油可以把食材裡的香氣提取出來，如製作香草橄欖油。

9.初榨橄欖油可以保護肌膚，是製作頂級手工皂或保養品的最佳原料。

(以上節錄自 台灣源味本舖 官網)

將白吐司塊沾取【Cornicabra 頂級冷壓初榨橄欖油】食用很對味

嚐起來清香爽口不油膩，滋味到舌根部會感到微微苦味，不明顯是可接受的範圍，還不賴呢!

冷壓初榨橄欖油最適合涼拌入菜，這幾天爆熱讓人食慾不振

艾米就來露二手簡單開胃韓風涼拌菜，無敵美味!

【韓味辣拌生菜】

材料:美生菜(手撕片狀)、生洋葱絲(泡過冰水)、薄塩醬油、橄欖油、麻油、韓國粗辣椒粉

以上材料請自行按喜好酌量增減，即拌即可食，非常消暑開胃!

【韓味辣拌小黃瓜】

材料:小黃瓜片(先以適量食塩抓醃10分鐘濾乾)、二砂糖、、蒜末、橄欖油、麻油、韓國粗辣椒粉

以上材料請自行按喜好酌量增減

這道建議冰過一夜再吃，入味爽脆夠辣過癮，配飯、配粥、配冰啤都很讚內~

熱愛DIY做麵包的艾米，將麵糰配方裡的部份奶油以【Cornicabra 頂級冷壓初榨橄欖油】取代

不知道是不是用了頂級橄欖油的關係? 從打麵糰開始就幼咪咪的不太一樣

這爐"香葱麵包"成品看起來、吃起來都更富香氣、更加美味了呢!

【卡薩斯花都 Cornicabra 頂級冷壓初榨橄欖油 】發煙點在190度以上，中式料理的煎、煮、炒、炸都沒問題，艾米很滿意這支油品。

有興趣的朋友請參考~ 台灣源味本舖 官網