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心血來潮買了90多元雞蛋,想烤個香戚風

沒想到掛機車時,一個不小心整袋垂直落在機車踏板上

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好痛!!  現在雞蛋正貴呢..毁了快50大洋.....

本打算搶救破蛋烤個全蛋海綿好了,結果一時找不到[電動手提攪拌機],又怕蛋殼細菌多....就算了!

就說女人是善變的,不死心地挖出了[電動手提攪拌機]

那就烤個美美的戚風來安慰受傷的心吧

結果...

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  蛋黄。破。了。

煩不煩啦!!!!!!!!!打飛b01打飛b02

人家想烤戚風,全蛋海綿不上手啦!

只好硬著頭皮上囉...

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全蛋分次加入二砂糖,海綿糊打成這模樣,提起打蛋器蛋糊約莫2~3秒滴下一滴

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小心拌勻過篩低粉

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沙拉油與拿鐵咖啡先行混合

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再仔細拌入蛋糊裡,輕輕和勻

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8吋圓模 170度/20分  160/20分  中途轉向

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出爐摔一下再倒扣冷卻

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一樣徒手脫模,真是不美麗...

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久未烤蛋糕,海綿又與我不熟,抱著忐忑心完成

果然…

徒手脫模底部掉漆,蛋糕組織不夠綿密

咖啡味&色不足,一整個太甜,只適合配茶了

不過..大小姐很愛呢! 

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