amy的秘密花園

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收到這包鴕鳥肉排骨時

著實有點驚訝!

活蹦亂跳的鴕鳥不難看到

但...鴕鳥肉少吃少見吧

尤其是這麼大塊的帶骨肉塊

到貨箱子裡只有這一包，沒附DM

縱使巧婦也無從參考起，更何況是手藝平平的我.....

還沒想到怎麼料理它，打入冷宮(冷凍庫)先~

上官網查了基本資料如下

一包600g鴕鳥排骨裡有7塊大小不一的輪切帶骨肉塊

雞脖子我是會啃啦

啃鴕鳥脖子!?  感覺真是怪...

真空包裝肉質保新鮮

封口處印有製造/有效日期，有點糢糊但也不難辨識

冷凍可保存12個月之久 

這國產鴕鳥肉來自[有心肉舖子]

100%台灣造製，還有獸醫認證

[有心肉舖子] 的創辦人郭醫師在獸醫生涯中

想幫助敬業可愛的台灣畜牧業農民們的初心

而有心就有力，有力就開了一間只賣台灣肉品的良心舖子

希望大家一起吃好肉，一起感受那份好心力 

肉品食用安全掛保證!  

今晚打算拿來變身成[咖哩鴕鳥]  

退冰後血水很多

清洗乾淨看起來沒那麼觸目驚心

聞一下...沒什麼特殊味道

果子咖啡小幫貼心e來料理注意事項

鴕鳥肉因為富含鐵質

所以直接煮食的話可能會有股特別的味道

不是每個人都能接受

這個我覺得還好

味道幾乎聞不出來

建議煮之前先川燙幾分鐘

肉才不會太硬不好煮爛

所以我很認真的燙煮5分鐘超過

還是沒有奇怪的味道啊?

前面說了..不想啃鴕鳥脖子

川燙後冷水沖淨便以小刀將之骨肉分離

是有點小麻煩

不過為了等會兒能夠大快朵頤地純吃肉塊

這一切都是值得的

去下來的骨頭打算拿來熬湯別浪費!

鴕鳥肉塊連同紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、洋葱丁、咖哩塊、水.....

一同丟入快鍋燉煮30鐘

嗶嗶嗶

30分鐘後香噴噴的咖哩鴕鳥就好囉

一點兒也不費力氣呢

這糊糊失焦照不是我手殘動到相機

是剛出快鍋   熱煙搶搶滾啦!

鴕鳥肉長相和口感很像牛肉

但吃起來卻沒有牛肉的味道

不說光看一定以為這是牛肉咖哩飯吧

因為鴕鳥肉富含更多的膠質

所以咖哩湯汁比以前煮的還要濃稠許多

快鍋將鴕鳥肉燉煮至非常剛好的狀態

肉質軟爛卻又不散糊  尚保有一咪咪咬勁口感

鴕鳥肉本身沒什麼特殊味道，調味全來自咖哩和配料

全家人都蠻喜歡這道咖哩鴕鳥飯

我和鴕鳥肉的初體驗算是圓滿成功

官網中的[鴕鳥菲力肉排]有可能成為我的下一個目標 

 (上圖  [鴕鳥菲力肉排]  載自有心肉舖官網)

鴕鳥肉乃最健康的紅肉

脂肪低，鋅是蜆的17倍，蛋白質比一般肉類高，鐵質含量是牛肉的1.3倍

別只是心動，趕快來試試

~~~購買資訊~~~

有心肉舖子官網   https://www.withheart.com.tw/

地址：412台中縣大里市中興路二段671巷110號

電話：04-2483-3832

 

感謝有心肉舖子和果子咖啡提供試吃