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炸薯
大小姐的最愛.
只要老爺晚歸都會先打電話回來問孩子們有沒有想吃什麼?
他們稱這叫”點餐”
大小姐必點薯條.
知名店家的炸油都有問題了.
外頭小攤上的那就更加不安全.
自己炸吧.衛生多了.一點也不費力.
馬鈴薯去皮.以切條器壓成條狀.
泡塩水20分鐘.瀝乾水份.拌入酥漿粉.
就可入定溫160度的電炸鍋油炸.
5分鐘後撈起瀝乾油.
拉高油溫180度.再炸一下搶酥.
醬子薯條比較不會回軟.
那個...
週五要去墾丁.
希望不會太熱.(白講~現在不熱才怪..
)
他們三個很期待.偶倒還好...
偶是宅媽.不愛出門!
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