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草苺涼糕
蜂蜜涼糕~
因為週六.日要北上掃墓...
上週五就先做了些點心留給大少爺.大小姐吃...
這個涼糕.時常在我家出現.是寶貝的最愛!
水果糖汁~可以濃縮果汁加水調.也可以用果醬加水調.(我的草莓就是)變化很多不同的口味.
反正方便為上...甜度可以適度酌量增減..
水果糖汁+水的總量不要太多...不然.成品容易[黏]也太[軟]..不好看
票選第一名是蜂蜜涼糕~
水果涼糕材料:地瓜粉200g.水果糖汁180g.水360g.砂糖50g.熟玉米粉適量(乾鍋炒熟.約小火炒1-2分鐘即可)
作法:
1. 地瓜粉+水果糖汁+水+砂糖放入鍋中充分拌勻.成無顆粒狀
2. 開小火加熱.不停攪拌翻動.成Q黏半透明狀即可熄火.
3. 盤子上舖熟玉米粉.將熟涼糕放到粉上.稍微整形攤平
4. 冷卻後.用剪刀剪成條狀.再剪成小方塊.邊剪邊沾粉避免又黏成一糰.再將粉篩掉即完成.
PS:煮時留意火勢.不要焦底.攪拌時動作不要太大.避免沾鍋太多..
食譜是參考YY媽咪家的.
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