記錄一下最近有多瘋烘焙    

巧克力戚風蛋糕6" 8"一起來!

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尚朋堂 180度/25分+170度/25分

中間..有轉向+換位

烤温時間都是参考值,需以竹籤刺入判定熟否

其實同烤最好是同尺寸

但我只有各一又不想分2次烤,就....

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醬子有水嗎? o(∩_∩)o

巧克力戚風配方來自FB您分享~幸福‧烘焙機社團裡 

 仿新XX布丁蛋糕 by王筱方 的大分享 

好操作好好粗~ 

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太好吃了啦!!!

大小姐放學後晚餐前,一人嗑掉近1/2個8吋

(我吃一小塊,有節制,很好..)

本打算一半點心,一半早餐的

見到孩子捧場,為娘超開心滴喔 ! Y(^_^)Y

這款置物盤是蓋連盤一組的

多年前五金行買的,記得不貴

有看到會再PO上來好康報滴

 

【黑糖湯種小餐包】x11 

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顆顆小巧圓胖,好勾錐!

超有彈性的

壓下企會速速上來給你看喔!

單吃或是告果醬都不賴喲~

配方參考 65℃湯種麵包 (<點入這裡買) 

覺得在這兒PO配方好似不妥,就不放上來囉

65℃湯種麵包

我覺得這本書非常值得當傳家寶呢! ^^

 

【肉鬆湯種胖】x10

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內餡包入~好市多肉鬆+沙拉醬少許

這款肉鬆好吃又便宜,是咱家的固定咖

介紹一本書 【超Q潤戚風 (<點入這裡買)

對於蛋糕新手想打/烤出~外型美不凹缩,口感不差的戚風蛋糕

個人強推這本入門書

裡面有詳細圖解文字說明蛋白打發的各階段程度及喇拌技巧

真的非常實用!

 

【6"蜂蜜凹蛋糕】

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沒很凹? 蜂蜜味很香就是

冷了再來看剖面..

想到現在吃這種半熟蛋糕,很勇內.. XDD

配方參考 Carol 自在生活 

不囉嗦,接力..

 

【8"中空草莓果醬戚風】

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烤烤中~ 快炸了說 ... @_@"

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原本烤了顆滿意又漂亮的戚風花

結果出爐後忙著和孩子"溝通"

忘記倒扣!

就......就......消風了....囧rz

配方參考 超Q潤戚風

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8"中空草莓果醬戚風

組織非常鬆绵濕潤,入口即化

感覺超脆弱的......

下回烤温拉高些,多關個5分鐘再放出來^_^

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這種蛋糕盒我也有

很大,裡面放顆8"空間還很有餘

蓋子邊邊有四個扣環,可以扣住底盤提著走

我覺得不好用

那扣環超卡的難扣死了!

有一個環早被我扳断掉 ⊙﹏⊙

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    艾米 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()