蜂蜜蛋糕 (表皮有點厚吼~烤太久嗎?)


 

用紙箱烤滴

 

裝盒等回潤

真的用紙箱也能烤蛋糕.好神奇喔!

專用木框有點貴.

 

那天去特力屋本來想買松木條回來自製一個.

 

可素..忘了帶尺寸去啦.

 

回來認真量了一下.

 

大發現~~

 

COSTCO鴻喜菇.雪白菇6入組合的紙箱尺寸跟專用木框大小差不多耶.

 

(長.寬.高.各多1cm左右)

 

推進偶的烤箱.嘟嘟好!

 

備好材料就動工囉!

 

其實蜂蜜蛋糕不難做..難在..”比重”.

 

蛋糕糊與水的比重要達0.5.烤出來的蛋糕口感才會 綿....

 

偶只有台陽春的手提攪拌機.

 

打了好久..好久..

 

不時測比重.最低只到0.69..打不到0.5.

 

加上要烤50-55分鐘.

 

不快快拌奶油入烤箱會來不及接大少爺的.

 

蛋糕出爐後.輕壓表面有沙沙聲.還沒全熟.

 

又回去續烤10分鐘.

 

等不及放涼.兄妹倆就吵著要吃.

 

不行啦!完全冷卻後才能分切.

 

不然.會醜不啦嘰啦.

 

先吃這個擋一下吧!

 

 

夾起司火腿蛋三明治

 

 

 

蜂蜜蛋糕食譜底加-> 周老師的美食教室 

 

材料:

 

蛋………………淨重500
細白砂糖……………180 (二砂)
蜂蜜…………………100

奶水…………………150 (鮮奶)
鹽…………………1/2小匙

SP
……………………25
高筋麵粉……………110

低筋麵粉……………180

奶油…………………100

烤盤紙…………………1
29x19x8
公分木框……1

部份材料因為家裡沒有.偶改成.(  )裡的

 

詳細作法偶就不PO上來.

 

有興趣請連結去周老師家學.

 

 

周老師有特別提到

 

[蜂蜜蛋糕隔天會有如同廣式月餅的回潤現象,變得更溼潤可口]

 

果然~

 

今早一開密封盒就香味誘人.口感更綿潤囉~

 

雖然比重沒打到0.5的理想狀態.還是很好吃呢!

 

等這批吃完再來烤咖啡口味的.

 

只要紙箱還沒爛..^^"

 

 

大少爺很喜歡蜂蜜蛋糕.

 

正確的說只要有蜂蜜.他都愛!

 

像現在天熱.

 

水壼裡的白開水很快就喝光了.

 

忍不住下課時都想去飲料投幣機報到.

 

每次10.一天下來花很大內~

 

不只增胖而且還不解渴.>"<

 

馬麻 : ?!去飲水機裝水不就好了?

 

大少爺 : 學校的水有怪味!!

 

幾乎每天他會自己搖一壼很淡..很淡的蜂蜜水帶去學校喝.

 

連白開水.共二大瓶.可以擋一天.

 

 

 

那個...

 

小四的考完了.大小姐閒得要命.

 

天天學校玩.家裡玩..

 

晚上11點了還不睡.關在房間吹直笛.

 

隔壁的小娃娃一直哭.真怕年輕爸爸來抗議. >"<

 

小妮子說 : 是小娃娃先哭的.我吹直笛可以安撫她....

 

國一的.下週一.二才要考.

 

還在挫咧等....

 

 

    全站熱搜

    艾米 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()