芋圓.地瓜圓

 

下水前...

 

下水後...

 

仙草鮮奶芋圓冰(湯)

 

炸芋球.地瓜球

 

炎炎夏日.

 

面對冰涼的甜品.肯定沒有抵抗力.

 

最近愛的是芋圓了..

 

親子動手做一些..凍起來..

 

醬子.想吃時隨時都有..貴夫人a貴夫人b

 

蒸好的芋頭.地瓜分開搗成泥狀

 

趁熱拌入砂糖..再加些地瓜粉.太白粉.

 

地瓜圓加的粉是地瓜粉.太白粉各半....口感較軟Q

 

芋圓  只有加地瓜粉(驚太白粉用完了)....吃起來較札實..

拌壓時刻意不壓太碎.吃得到碎塊芋頭..

 

 

bingo親子一起做點心的好處:

 

本來孩子不愛.不敢吃的.

 

全因為自己參與製作.

 

從勉強試吃到一個接一個...   

 

還直誇"吼呷"

 

大少爺VS芋頭

便是!!萬年奸臣

 

補材料.做法(參考cl家):

將芋頭.地瓜(去皮各約300g)蒸熟後趁熱拌入各4大匙的二砂糖.壓成芋泥,地瓜泥..

稍涼後再加地瓜粉.太白粉各40g揉勻成糰.再分批搓長條切小塊.可以灑些太白粉防沾黏.

熱水煮熟即成.芋圓,地瓜圓

炸芋球,地瓜球..

分別搓成球狀.直接入油鍋以中火炸..浮起後反覆用鍋鏟壓..這樣芋球.地瓜球會膨脹.至金黃色即可.

 

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