嘖嘖嘖...
這垂涎欲滴的模樣，真是迷死人不償命啊!
根本不知道要從哪裡下手分食它
傅合式餐飲
店面位在北屯區建和路二段、軍福十三路路口三角窗 (文末附地圖)
扛棒是藍白色調，清爽又醒目
這裡鄰近新都生態公園、大坑情人橋、74快速道路 交通便利
附近高樓不多，屬幽靜住宅區塊
馬路又直又寬敞，超級好停車
入口處看到不少開幕喜慶盆栽，感覺好熱鬧啊~
騎樓下擺設有兩組庭院休閒桌椅
帶毛孩子來的朋友不妨坐這兒，這樣才不會打擾到其它客人
午后及傍晚時分這戶外的氣氛應該挺迷人的
(如果沒有蚊子的話 
)
室內空間完整寬敞又明亮，沒有過多華麗的裝飾，簡單乾淨
話說 [傅合式] 這個店名很可愛
原來老闆一家就姓傅，兄妺倆一塊兒共同經營
大哥是內場主廚，小妹則掌外場接待
乍看之下，肯定以為老闆將"複合式"不小心寫成了"傅合式"了
其實算是個美麗的巧合
帶點趣味又令人印象深刻
傅合式在店內為媽咪們準備了 [哺乳室]
讓媽咪、寶包都能放鬆進食，感覺好窩心吶
▲假日早午餐專屬菜單
傅合式的營業時間長
平日 11:00~14:00 、17:00~21:00
假日 8:00~ 21:00 (週一店休)
跨足了早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐...等重要用餐時段
所以餐食品項十分多元，任何時段都有適宜的美食選擇
採自助式點餐
自行劃記再至櫃枱結帳，不收服務費
個人低消 $70
餐點選項非常多
簡餐、單點主食、火鍋、火鍋料單點、炸物、飲品以及假日午茶系列
因為平日下午有休息時間，假日則全日營業
所以各式餐點的供應時間不大一致
菜單上都有註記，不清楚的話也可以詢問親切傅小妹喔..
平日限定商午套餐
目前有七款菜色選項，分別是$100 $119兩種價位
另外還有雙人套餐 $590
1海鮮 1肉 2青菜 1湯 2白飯 2甜品
四菜一湯吃飽飽，600元有找
不夠吃的話還可以加單點
超推薦情侶們、小家庭來嚐嚐~
今天艾米和朋友三人共點了一套雙人套餐和一份小火鍋
份量是足夠的 可以吃很飽
泡菜雪花牛 火鍋 $290 (附白飯、菜盤、雞蛋、飲品) 全日供應
白飯可加價$10換購讚岐烏龍麵
飲品 紅茶、青茶、冬瓜茶、美式咖啡 四選一
換購其它茶飲可折抵70元
換咖啡/牛奶系列則折50元
附餐 青茶
客人可以選擇內用玻璃杯或是外帶杯
傅合式的茶飲是全是茶葉泡的真實茶汁
入口清香回甘，無糖喝起來也不會澀口
火鍋湯頭是以日本昆布費時熬煮的
瞧瞧~ 這麼清澈透亮的琥珀色澤
一看就知道不是加工濃縮粉泡出來的
單喝微微甘甜，漫著淡淡香氣
純天然的健康，看得到也嚐得到
菜盤內容豐富
以新鮮蔬菜、菇類、地瓜、南瓜..為主
常見的火鍋料刻意少放
就是希望客人能夠品嚐到較均衡的營養
吃飽足也吃健康
滿滿一大鍋，一下子還放不完呢
蔬食們的清甜適度釋放在昆布湯頭裡
也順勢吸收日本昆布的藻類鮮味
滋味比大骨高湯火鍋還要來得清爽不油膩
雪花牛肉片輕涮幾下變色就可以吃囉!
還記得咱們點的是泡菜鍋嗎？
傅合式特別將泡菜另外放
想吃多少再自行加入湯頭裡烹煮添味道
香Q白飯直接配著微酸辣泡菜吃，這樣也挺對味的
先嚐昆布口味後再加入泡菜調味
一鍋兩吃雙享受，咱們好聰明啊
多款選配的雙人套餐組合
四菜一湯含白飯帶甜品 只要$590
雙人套餐 四菜一湯 $590
香煎鱈魚、三杯雞腿、香煎蔥蛋、魚香茄子、味噌豆腐湯、仙草蜜....
湯品、甜品的口味不一定，點餐時櫃枱會主動告知
餐點全是主廚傅大哥親手烹煮的家常料理，絕對不用調理方便包
都是下飯熱炒菜，這樣的份量兩個人吃真的可以吃很飽
有孩子的小家庭再加點一兩碗白飯或者單點加道菜
比自己煮還要來得方便而且保證美味又省得忙
真是煮婦煮夫的好鄰居、救火隊吶~
三杯雞腿
雞腿肉塊烹調得入味油亮，閃閃動人
除了雞腿外，紅蘿蔔塊、杏鮑菇...等配料也給得多
九層塔香加上醬香氣撲鼻而來，忍不住口水直流
雞肉肉質帶著嚼勁，Q韌好咬有彈性
鹹香下飯，不必費力啃食
牙口不好的人也能好好享受 吃得開心
香煎蔥蛋
大量綠蔥參差在金黃香煎蛋中，香味四溢 食指大動啊..
外層漫著淡焦香，微酥恰恰
裡頭則是濕潤略嫩的口感
調味不重不油，單吃也美味
簡單家常的菜色，不似烘蛋厚實，卻有著迷人魔力
魚香茄子
主廚成功鎖住茄子本身美麗的夢幻紫，十分賞心悅目
紫茄吸足湯汁後口感軟綿綿，吃起來甘香不死鹹
整個與白飯根本天生一對，超好吃
香煎鱈魚
新鮮厚切鱈魚片裹上薄粉熱煎出場
外皮香酥乾爽，恰恰脆脆的好好吃
內層魚肉口感細緻飽汁，鮮甜討喜得很
上桌時已輕輕灑上胡椒塩適度添味道
記得擠上檸檬汁，讓鮮滋味更上一層
味噌豆腐湯
味噌香味挺濃厚的，不重鹹
湯料有嫩豆腐、海帶，屬清爽順口的味道
茶碗蒸
以昆布高湯為基底，嫩滑清香
大人小孩都會喜歡的
只是份量有點少，不夠艾米吃啊
假日限定的大份量現烤鬆餅，艾米大推薦!
鬆餅粉是店家自己調配的，不用現成易得的鬆餅粉包
全鮮奶不加水，調成粉漿後還得冷藏靜置一日才可製作
因為製作費時，所以假日午茶時段才有供應
現點現做，需要點耐心等候喔~
當奶香味漫出來時，不管你是大飽還是小飽
肯定還是會加點這大份量香酥鬆餅的
減肥，那是後天的事
起司燻雞鬆餅 $120
大量燻雞絲、生菜絲、紅彩椒...在熱酥酥厚鬆餅上頭堆好舖滿
再淋上主廚特製的蜂蜜芥末醬汁
嘖嘖嘖...這垂涎欲滴的模樣，真是迷死人不償命啊!
根本不知道要從哪裡下手分食它
寫文時看到相片還是巴豆夭 好想吃喔~~~
艾米不愛吃圓餅狀軟軟口感的美式鬆餅
格子鬆餅倒是挺愛的
傅合式的現烤格子鬆餅不知道是配方出眾還是烤功厲害
經幾分鐘餵食相機手機後，竟然仍保有酥脆Q香的嚼感
原本還擔心它會被生菜、醬汁浸得濕濕爛爛
真是多慮了 ^^"
蜂蜜芥末醬汁適度提出甜嗆滋味
開胃清爽又涮嘴
鹹口味配料們份量多，吃起來很有飽足感
超大份量只要$120
一個人也吃不完，兩人分食剛剛好
煉乳鮮奶鬆餅 $80
不論是鹹口味或是甜口味
這基底鬆餅都一樣
神奇的是竟然全都零違和耶
即使冷掉也好好吃
單吃咀嚼時
淡雅天然奶香會伴隨著酥脆咬感充斥口中
愈嚼愈香甜
沾點煉乳食用，甜度加一點 奶香升一級
一份四大塊只要80元，很划算呢!
傅合式餐飲的所有餐點全是主廚親自採買料理
絕不用調理包來便宜行事
茶飲皆用茶葉沖泡蔗糖調甜，不用香料混充，真材實料
艾米今天品嚐了小火鍋、熱炒套餐以及現烤鬆餅..
感受得到店家對自家料理的認真與用心
一個人來可以點小火鍋、中式簡餐
兩個人嘛..不妨點客製熱炒四菜一湯雙人套餐 吃個飽
聽說假日早午餐也挺受歡迎的
假日時如果到新都生態公園、大坑情人橋風景區玩耍
一定要來[傅合式]品嚐高CP值午茶現烤鬆餅喔!
。。。店家資訊。。。
傅合式餐飲 粉絲團
地址： 台中市北屯區建和路二段189號 (軍福十三路路口)
電話：04-24371230
營業時間：
(二)~(五) 11:00~14:00 、 17:00~21:00
(六)~(日) 8:00~21:00 、(一)店休
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