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【久久津乳酪菓子手造所】

時常看到網友們說久久津的乳酪蛋糕非常好吃

許久前朋友送我一盒道南乳酪,光速掃完後始終念念不忘

可惜北屯區不是艾米的管區,不然老早殺去補貨了

遠目

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這天終於有機會與朋友一塊來到店裡

和帥哥老闆聊聊天,品嚐店內的超夯商品

【久久津乳酪菓子手造所】

店面就在北屯區崇德路2段

對面就是原燒,不久前拜訪的老井也在附近

不然...

就留意店前這塊帥哥老闆真人大小的人形立牌吧! 

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店內以大量木質佈置來增加親切的溫度

讓人不會害怕推門入店

這佈置陳列包括商品拍攝全出自年輕帥哥老闆一人之手

別看老闆年紀輕輕在業界已有20多年的資歷

不僅烘焙手藝了得,攝影美術方面更是多才多藝啊

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【久久津乳酪菓子手造所】

定位客層以外帶伴手禮居多

所以店內無設過多座位

陳列的全是店內的販售商品禮盒組 

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 品項非常多,需要細細看慢慢挑選..

微笑 

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冷藏櫃 

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裡頭好幾樣商品都是艾米的心頭​​好

比如道南乳酪蛋糕、雪鶴蛋糕以及北海道直送的北海道煉乳..

尤其是北海道煉乳,老闆有請我小嚐一口

濃郁的天然奶香甜而不膩,遇冷也不會結晶變硬

咱們這兒市售的煉乳根本沒法比

 

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【久久津乳酪菓子手造所】嚴選

北海道Luxe乳酪、北海道煉乳、法國依絲尼奶油、歐洲牛乳

日本上白糖、日本海藻糖、和三盆糖、日本進水果乾

日木鳥越麵粉、金黃土雞蛋 ....等原裝進口的頂級食材

為的就是要保障消費者,買的放心、吃的安心!

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開心的試吃時光來囉~

先從外型圓扁可愛像銅鑼燒的[雪鶴蛋糕]吃起吧! 

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雪鶴蛋糕簡單地以金黃土雞蛋搭配牛奶、日本麵粉為主要原料

質地十分密切融合,外表樸實內容卻不簡單喲..

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原味雪鶴

外型大小有點兒像銅鑼燒

外皮渾圓蛋糕體觸感有點彈性,吃起來是綿密細緻的口感

內餡奶味足不甜膩,整體屬清淡風來著~ 

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巧克力雪鶴

裡頭加了66%法芙娜巧克力和巧克力脆米球

巧克力濃郁香氣夠,甜度不過份厚重,配熱茶剛剛好

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抹茶雪鶴

顛覆一般抹茶慣常搭配紅豆的手法

以日本抺茶與大甲芋頭合作出擊

大甲芉頭的桑綿增加了內餡的口感層次

沒想到抺茶也能與芋頭這麼麻吉對味

真是對到芋頭控艾米的喜好啊!

雪鶴冷凍後再吃,內餡會像冰淇淋般口感

回溫後再吃,內餡則會變成慕斯般絲滑柔細

一款甜點竟能有兩樣風情,真是有趣!

 

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道南乳酪

嚴選金黃土雞蛋、法國依絲尼奶油、北海道乳酪..

以半蒸半烤方式製成

質地細緻嬌貴自不在話下 

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聞起來有著微奶香味,嚐起來入口即化一抿就碎

經水浴法洗禮後整個蛋糕吃起來乳酪香濃郁而濕潤

好像躺在雲朵上般輕輕柔柔的

久久津更有巧思地在底部加入蜂蜜蛋糕碎舖底

讓這款輕乳酪蛋糕在濃濃乳酪香裡帶出一股蜜清香味兒呢

雖然是輕乳酪款

嚐起來滋味卻乳酪味明顯十足香濃

難怪會成為店內的主打招牌

 

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葡萄乳酪酥 

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以台灣在地葡萄製作香甜不膩的內餡

搭配特製香酥不油膩的乳酪金黃外皮

鳳梨酥吃膩了嗎?

試試久久津的葡萄乳酪酥更加美味呢! 

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接下來試吃久久津為母親節特製的三款暖心蛋糕

【北海道優格乳酪雙重奏】、【森林梅蕾雅起士】、【巧克力情人】

母親節特賣蛋糕是7吋的,熱情老闆分切幾塊請我們嚐嚐.. 

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【北海道優格乳酪雙重奏】 

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蛋糕以蜂蜜蛋糕碎圍邊,蠻特別的 

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這款蛋糕以蜂蜜蛋糕為基底疊上優格乳酪及北海道乳酪蛋糕...

三層享受一次滿足

慕絲狀的優格乳酪酸V啊酸V 減少了甜點的甜膩感

蜂蜜蛋糕組織也是細緻的

所以整體口感是一路到底的綿~軟~

酸酸甜甜的乳酪香滋味,不是乳酪控也會愛上它的

 

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【森林梅蕾雅起士】 

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切面看起來多層次真豐富

卡士達、覆盆子果凍、北海道乳酪、蛋糕體

草莓鮮奶油、季節水果...由下而上層層堆疊

北海道乳酪裡加有檸檬

不僅增添清香也中合了蛋糕中的甜膩

尤其是覆盆子果凍帶來的果香酸甜滋味

十分刺激味蕾啊

這款肯定是大眾普遍喜愛的口味呢!

 

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【巧克力情人】 

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蛋糕外圍底加了一圈杏仁角

蛋糕上部是莓果慕斯~以高成本的天然莓果泥製成

底部則是無添加麵粉

72%+66%巧克力綜合出獨特苦甜及尾勁香氣的巧克力蛋糕體

連外行人都知道...

如果蛋糕體不加麵粉來增大體積

那麼可得下大大的重本才行喔!

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三款蛋糕裡艾米最鍾意這款【巧克力情人】

巧克力味香濃不過度,吃起來不會太甜膩

甜、酸、苦之間綜合得很順口

整體口感非常柔順細緻

就像熱戀中的情人,甜蜜濃烈到化不開了呢!

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久久津為母親節特製的三款暖心獻禮,皆7吋$850

【北海道優格乳酪雙重奏】、【森林梅蕾雅起士】、【巧克力情人】

4/1~5/1享預購85折早鳥優惠

5/2~5/7享活動促銷9折優惠

預購母親節蛋糕送幸福守護平安御守乙個(數量有限送完為止)

活動詳情請洽店家 

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久久津熱心公益

[2015年萬顆蛋糕熱情滿台灣活動] 母親節愛心店家

透過自己的專長回饋社會幫助社會上更多需要幫助的人

 

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。。。店家資訊。。。

【久久津乳酪菓子手造所】FB粉絲專頁

地址: 台中市北屯區崇德路二段203號

訂購專線: 04-22468808


檢視較大的地圖 

 以上為邀約體驗之真實心得記錄。

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