【零失手。幸福生巧克力派】
艾米一直想來分享這款甜點，因為真的好做又好吃
以前只做過小塔，但沒留下記錄
今天首次按比例換成7吋派盤來做
果然更快更方便
真的很簡單，一點兒也不麻煩
連材料都只要四種而已
【零失手。幸福生巧克力派】
材料:
[派皮]
奶油 100g (隔水加熱融化備用)
消化餅 12片 (打成細碎粉狀備用)
[饀: 甘納許巧克力]
松露巧克力 100g
鮮奶油 100g
防潮可可粉 適量
ps: 奶油 有塩、無塩皆可
準備:
先在派盤內上油舖點低粉防沾
(我的派盤有锈，故以鋁箔紙包覆)
作法
1. 消化餅粉裡加入融化奶油拌勻成派皮
置入派盤中舖平壓實，盤邊推緊推高
2. 入已預熱小烤箱烤10分鐘，取出待涼
3. 製作甘納許巧克力
松露巧克力、鮮奶油一同隔水加熱到完全融化
待涼備用
4. 組合
將甘納許巧克力倒入派皮裡，入冰箱冷藏3小時以上
待甘納許巧克力變成固狀即完成
剛好家裡有些防潮可可粉
順手篩上表面，瞧~似乎更有賣相呢!
這是冷藏2小時左右的狀態
看起來真不錯
像個高級甜點的模樣 ^^
以鋸齒刀小心切開來欣賞一下美麗的剖面
每到這種時刻心情總會特別緊張
怕手殘切爛
又擔心自己的手作寶包不討喜誘人 ^^"
分享一個切蛋糕的小技巧
先將刀子泡在溫熱開水中，再取紙巾擦乾刀子
趁刀子尚溫熱時切蛋糕
每切完一刀便重覆上述的動作
這樣就能輕鬆切出完美漂亮的蛋糕切片了
捨棄一般派皮的繁覆做法
以易取得的消化餅和奶油來做簡易派皮
生巧克力入口即化、輕甜香濃
派皮增添酥脆層次口感
幸福的滋味 莫過於此
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