01 

【零失手。幸福生巧克力派】

艾米一直想來分享這款甜點,因為真的好做又好吃

以前只做過小塔,但沒留下記錄

今天首次按比例換成7吋派盤來做

果然更快更方便

真的很簡單,一點兒也不麻煩

連材料都只要四種而已 

02 

【零失手。幸福生巧克力派】

材料:

[派皮]

奶油  100g  (隔水加熱融化備用)

消化餅  12片  (打成細碎粉狀備用)

[饀: 甘納許巧克力]

松露巧克力  100g

鮮奶油  100g

防潮可可粉  適量

ps: 奶油  有塩、無塩皆可

 

03 

準備:

先在派盤內上油舖點低粉防沾

(我的派盤有锈,故以鋁箔紙包覆)

作法

1. 消化餅粉裡加入融化奶油拌勻成派皮

置入派盤中舖平壓實,盤邊推緊推高

2. 入已預熱小烤箱烤10分鐘,取出待涼 

04

3.  製作甘納許巧克力

松露巧克力、鮮奶油一同隔水加熱到完全融化

待涼備用

05 

4. 組合

將甘納許巧克力倒入派皮裡,入冰箱冷藏3小時以上

待甘納許巧克力變成固狀即完成

剛好家裡有些防潮可可粉

順手篩上表面,瞧~似乎更有賣相呢!

 

0708 

這是冷藏2小時左右的狀態

看起來真不錯

像個高級甜點的模樣 ^^ 

09 

以鋸齒刀小心切開來欣賞一下美麗的剖面

每到這種時刻心情總會特別緊張

怕手殘切爛

又擔心自己的手作寶包不討喜誘人  ^^"

10 

分享一個切蛋糕的小技巧

先將刀子泡在溫熱開水中,再取紙巾擦乾刀子

趁刀子尚溫熱時切蛋糕

每切完一刀便重覆上述的動作

這樣就能輕鬆切出完美漂亮的蛋糕切片了 

 

11

捨棄一般派皮的繁覆做法

以易取得的消化餅和奶油來做簡易派皮

生巧克力入口即化、輕甜香濃

派皮增添酥脆層次口感

幸福的滋味  莫過於此

 

 

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