紅巢燒肉工房(惠中店)/台中美食推薦/食材新鮮專人代烤/食尚玩家2016/03/14首播/
【紅巢燒肉工房 (惠中店) 】 粉絲專頁
地址：台中市惠中路一段117號
電話：04-2259-0089
營業時間：
平日- 中午11:30-14:30 晚上17:00-22:00
假日- 全天候11：30-22：00
可刷卡、收一成服務費、有停車場
知名水相餐廳惠中店位在台中市西屯區惠中路上僑園飯店旁，外觀走簡約大器現代感設計，非常好認
附設專屬停車場，車位不多用餐時段一位難求
走過紅毯穿過兩旁消暑水池來到餐廳門口，水相餐廳及紅巢燒肉工房是同一入口，由這裡進入裡頭是相通的
你停車我付費-因為停車場位少，若車停附近收費停車場或路邊停車格，店家會吸收停車費用，有夠貼心滴
(消費滿500元每車折抵20元/時，至多折抵2小時)
左邊是水相餐廳，右邊是紅巢燒肉工房，環狀包圍著中間的噴水池，夜晚景緻一定更美!
這裡是水相餐廳，主賣法義料理，內部挑高寬敞，歐式浪漫氛圍濃厚
穿過可愛廻廊來到紅巢燒肉工房，這區好好拍廚師大熊超可愛，據說是謀殺記憶體的打卡熱點喔 
階梯箱提供客人放置外套，避免外套沾味，應該冬天才用得到的
紅巢燒肉工房以紅、黑色調裝潢沈穩有氣氛，一邊是吧台區一邊是沙發區，沙發區有竹簾半掩用餐不受鄰桌干擾
吃燒肉兼賞鳥?! 還是等會兒要來烤小鳥? 您猜猜，艾米先賣個關子 
沙發區，座位寬敞很舒適 腳也好好伸
烤肉夾、牙籤、餐紙、玫瑰塩、七味粉、特調香草塩....一應俱全
紅巢燒肉工房，不僅有燒肉也有多款日式料理，單點或者套餐加購都可以
今天艾米和老爺一塊兒來享受【巢之盛合雙人套餐】$1580+10%
這頓吃得非常豐富，接下來美食寫真相片超多，請小心服用別被口水嗆到囉 
【飲品】有炭焙烏梅汁(暢飲)/無糖茶花綠茶(暢飲)/可樂/雪碧/可爾必思/季節冰沙/熱高山烏龍茶/日式黑咖啡(冷/熱) 擇二
我們選了無糖茶花綠茶及冰黒咖啡，黑咖啡選用UCC咖啡豆微偏酸口味，單喝順口回甘還不錯，不習慣純黑咖啡的話可索糖、奶添加喔
無糖綠茶喝起來較為清淡，搭配重味燒烤食物，解油膩清口味正好!
燒肉一定有熱湯，柴魚昆布高湯滋味鮮清淡，溫熱喝真舒服
三款燒肉沾醬: 檸檬汁、蔥塩、蘿蔔泥照燒醬
艾米通常以海鮮沾檸檬汁，肉類配蔥塩、照燒醬，而牛肉則是吃原味居多
【和風海藻沙拉】特調和風醬/日式胡麻醬/和風柚子醬 擇二
我們選了[日式胡麻醬]及[和風柚子醬]，沙拉裡有新鮮生菜、海藻、玉米粒、剖半小蕃茄，配色漂亮誘人食慾
胡麻醬酸甜開胃香氣怡人，柚子醬有柚子香味聞起來嚐起來比較淡雅些
套餐原是搭配二碗越光米飯，記得一定要加50元換成[生魚片丼飯]或加30元換[茶漬飯]/[炙燒起士飯]
艾米和老爺選不定要吃哪一款，帥哥店長阿沙力為我們升等三款口味一次到位
【生魚片丼飯】
醋飯上舖滿旗魚生魚片、洋蔥絲、蘿蔔絲、紅薑、蘿蔔泥、小黃瓜片，還有鮭魚卵、蝦卵點綴，豐富色彩從視覺第一眼便開始發電勾人。
鮮桔片擠汁滴上，山葵泥加入醬油杯和勻淋入飯裡，生旗魚片滑嫩可口十分鮮甜，舖底醋飯融入眾多鮮味精華，每一口都是滿足!
超划算的50元加價升級版。激推!
【炙燒起士飯 (櫻花蝦)】
這姿態真是優雅，上頭那片像葉子的東西是薯片脆脆香香，後頭二支是墨魚麵可以吃的像餅乾一樣
櫻花蝦炒飯表面覆上炙燒起士，櫻花蝦炒飯選用日本越光米飯，粒粒分明不爛糊
再有熱融起士來加持讓整體味道更上一層樓，鮮味香濃極了，記得把握時間趁熱食用喔!
【茶漬飯(鮭魚)】
日本越光米飯上堆柴魚片、海苔絲、熟鮭魚、蝦卵，旁邊有紅薑片、山葵泥、蔥花
加入溫熱柴魚昆布高湯，茶泡飯艾米還是第一次體驗，天真地以為添加的應該是茶不是湯呢 
拌一拌和一和，高湯與飯香、配料香一同溫潤交融，清淡而滿足適合熱昏沒胃口的盛夏
紅巢燒肉不用瓦斯改採傳統炭火，慢火控溫續熱性佳，烤物還會多了迷人炭香味
艾米喜歡紅巢燒肉沒有大大的吸煙罩擋住聊天視線，那麼..烤煙問題要怎麼解決呢?
瞧見爐邊那圈吸煙圈嗎?
來紅巢吃燒肉不怕身上頭上沾染烤肉味，因為這神奇的爐會邊烤邊吸，烤煙還沒來得及飄高就被吸走囉~~你說棒不棒!!
【野菜拼盤】
裡頭有南瓜片、絲瓜片、玉米、蛤蜊、香菇、金針菇....蔬菜菇類不少
加入柴魚昆布高湯上火爐煮滾就可以吃了，食材新鮮甘甜湯清味美，吃燒肉前先來蔬菜類均衡一下也不錯
對了! 在【紅巢燒肉工房】你只管天長地久專心長舌聊天，有帥哥美女服務生代烤無須自行動手顧烤肉，這樣最棒了!
原來前面看到的紅鳥籠是燒肉的上菜盛器，這...也太吸睛了，好特別喔!
安格斯黑毛牛牛五花、極黑和牛牛肋條、安格斯黒毛牛大腹牛、安格斯黑牛牛背肩
看起來色澤自然，油花分佈各有各的美啊
紅巢的肉品上桌前皆已先在上頭灑了點椒塩微調味，所以烤後單吃就很有味兒，不沾醬就好好吃!
開烤啦!!
帥哥店長有交待~ 網子上 薄肉片中間，厚肉塊放旁邊。中間肉片烤至冒出部份肉汁後翻面續烤10秒左右，這時美味最揪西最剛好
還有...千萬別烤全熟，7、8分就可以離網囉 
牛背肩~看起來揪西多汁，吃起來更是銷魂
不乾柴不塞牙，肉汁鎖在裡頭口感滑嫩到迷屬人，單吃不沾醬微椒塩味非常地嫩口
牛肋條~一般牛肋條不都是拿來紅燒燉煮嗎?
原以為這帶筋牛肋條會像口香糖般，讓我練牙口用的
沒想到香烤後的牛肋條好吃好咀嚼，口感軟嫩中帶點嚼勁，吃得到牛肉的鮮香愈吃愈有味兒，超棒!
大腹牛~相較其它牛肉品，這是比較少油脂扎實口感的，不過也別太擔心會太乾，單吃一樣美味銷魂的啦
牛五花~含油花多肉質柔嫩厚實，因為富含油脂所以非常適合香烤
吃起來毫不費力滑嫩嫩的超順口，搭七味粉小小辣提個味兒又想多吃下一塊了
【豚鳥】
極上松板豬、上選黑豚梅花
記得，只有牛肉才能烤7、8分熟離網食用，其它食材可得等到全熟才能入口喔
有別於一般切片的松板豬，紅巢大方採用大丁塊狀來呈現，吃起來更香更脆口更鎖甜，佐照燒醬或是檸檬汁攏喝呷啦!
上選黑豚梅花~黑豬肉吃起來不腥羶，梅花肉部位比五花肉少油，肉質吃起來鮮嫩多汁有彈性
風味土雞腿肉、上選黑豚五花肉
土雞腿肉塊烤得外焦內嫩，雞皮微焦脆香，土雞腿肉口感彈牙多汁，不卡牙縫滿口甜~
上選黑豚五花~因為油脂多看起來有點嚇人，敢吃的人肯定愛死這肥瘦交融的口感，就像爌肉飯不肥就不好吃啦，若是有生菜或海苔來包，我肯定會忍不住多吃好幾塊
【加拿大巨の生蠔】
好奇巨の生蠔有多大？
右邊是一般日式料理店的大生蠔，已經是難得的大尺寸了
【加拿大巨の生蠔】放來比對，根本大到不像話
裡頭的巨蠔比哎鳳還大還肥，艾米沒見過更沒吃過，只有哇哇叫瞠目結舌的份兒 
噗滋噗滋地烤煮出汁，這得花點時間才能完成
好在有專人代烤，要不然它肯定要和艾米裝熟 
烤熟後倒入大碗淋入檸檬汁，再貼心剪段方便食用
這剖面會不會太像大貢丸啊?!
巨蠔肉質呈現乳白色，完全無臭腥味，滋味特別鮮甜緊實飽滿，肥美海味超過癮der
湯汁微酸甘甜精華全在這兒了，不時熬夜爆肝寫文的艾米一人獨享嗑光這一碗 
【海鮮盤】
接下來熱鬧登場的是 阿根廷紅蝦x2、北海岸竹筴魚、關東築地特級干貝x2
阿根廷紅蝦放在巨蠔旁比對，這個頭也是不容小覷的
艾米請教店長..這蝦子紅通通的不知怎樣的程度才算是烤熟了呢?
店長說..紅蝦不要烤到全熟，八九分最好吃，只要烤到蝦殼上有白點點就差不多可以離網囉
關東築地特級干貝~大尺寸生食等級，只要表面烤微焦狀就可以吃了，切忌久烤脫水
生干貝迷人鮮味全鎖在裡頭，飽滿鮮美、Q彈爆汁呢!
紅蝦很新鮮好撥殼，蝦身完整緊實，嚐起來屬偏軟綿的口感，大口吃著鮮甜蝦肉感到十分滿足
【北海岸竹筴魚】半剖的魚需要費點時間烤，烤魚有點小技巧先烤魚皮面，過一會兒不粘網再翻烤魚肉面，和煎魚一樣，最忌手癢翻來翻去
瞧~有桌邊服務就是優! 巧手店長僅以2支夾子三兩下便處理好魚刺，好厲害啊!
竹筴魚肉質緊實鮮嫩，單吃滋味鹹香，沾佐桌上的特調香草粉會更加對味
【甜點】哈根達斯冰淇淋/手工奶酪 擇二
香濃奶酪非常骨溜滑嫩，小湯匙都快撈不起來，入口輕輕抿一下就化掉了
清香滋味與表面酸甜果醬及柳橙果丁十分合搭，很舒服的甜品
餐末提供POLO薄荷糖，清新口氣解油膩
紅巢燒肉工房還有項特殊大貼心的服務
用餐訂位時告知是特殊意義紀念日用餐，店家會特別準備小驚喜慶祝，還會免費幫拍團體合照立即製成立式相框送給你，為這特別的紀念日留下美好的回憶
還有還有..來店消費打卡就送豬五花，千萬別錯過囉!
今天體驗的【巢之盛合雙人套餐】扣除招待升等的部份，二個人肯定吃得飽
套餐內容多樣包含牛肉四款、豬肉三款、雞肉一款、海鮮紅蝦、竹筴魚、干貝、前菜沙拉、飯類、熱湯、飲品、甜點...十分豐富
重點是食材用料新鮮，環境氣氛夠好，不想吃套餐單點也OK，艾米覺得消費不算太貴，會想再回訪的
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