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美味【泰式咖哩雞】

逛全聯看到【泰式黃咖哩粉】、【即溶椰漿粉】、【綠咖哩粉】正 [買一送一]

艾米魯一定要趁特價買回來試試看囉,誰叫我是節儉媽  XD

 

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準備好上面的材料↓

雞肉塊約一斤 600g(川燙備用)

洋蔥2顆(切塊備用)

馬鈴薯2顆(切塊備用)

紅蘿蔔200g(切塊備用)

泰式黃咖哩粉 4大匙 (一包還有剩)

即溶椰漿粉(50g)x2包+800cc熱水喇勻備用

魚露4大匙

高湯400cc

鹽  少許

預備備~開煮囉! 

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1.熱油鍋,先炒香洋蔥塊及雞肉塊

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2.再加入泰式黃咖哩粉4大匙及1/3的椰漿,續炒約2分鐘

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3.加入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁

 

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加高湯400cc,續悶煮10~15分鐘

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4.加魚露4大匙及剩的椰漿還有少許鹽調味,續煮到滾..就好囉!

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很快地超下飯的【泰式咖哩雞飯】就可上桌了^^

 

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艾米今兒個用的是切塊棒棒腿

燉煮時間不必長,吃起來肉質軟Q夠味!

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洋蔥甜、紅蘿蔔甘、馬鈴薯鬆綿

連這些配角也好美味,小孩也喜歡^^

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醬汁吃起來..有點辣又不會太辣

咖哩味加椰奶香,拌飯吃對味極了! 

沾酥烤麵包一定也好讚!  

 

 

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