美味【泰式咖哩雞】
逛全聯看到【泰式黃咖哩粉】、【即溶椰漿粉】、【綠咖哩粉】正 [買一送一]
艾米魯一定要趁特價買回來試試看囉，誰叫我是節儉媽 XD
準備好上面的材料↓
雞肉塊約一斤 600g(川燙備用)
洋蔥2顆(切塊備用)
馬鈴薯2顆(切塊備用)
紅蘿蔔200g(切塊備用)
泰式黃咖哩粉 4大匙 (一包還有剩)
即溶椰漿粉(50g)x2包+800cc熱水喇勻備用
魚露4大匙
高湯400cc
鹽 少許
預備備~開煮囉!
1.熱油鍋，先炒香洋蔥塊及雞肉塊
2.再加入泰式黃咖哩粉4大匙及1/3的椰漿，續炒約2分鐘
3.加入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁
加高湯400cc，續悶煮10~15分鐘
4.加魚露4大匙及剩的椰漿還有少許鹽調味，續煮到滾..就好囉!
很快地超下飯的【泰式咖哩雞飯】就可上桌了^^
艾米今兒個用的是切塊棒棒腿
燉煮時間不必長，吃起來肉質軟Q夠味!
洋蔥甜、紅蘿蔔甘、馬鈴薯鬆綿
連這些配角也好美味，小孩也喜歡^^
醬汁吃起來..有點辣又不會太辣
咖哩味加椰奶香，拌飯吃對味極了!
沾酥烤麵包一定也好讚! 
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