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今兒個讓amy飽嚐幸福滋味的便是...$7988 頂級秋宴桌菜

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【鮑魚生魚肚盤】 

盤飾功夫真是了得!

泥砍砍~泥砍砍~

第一道就無敵大犯規、美得不像話!

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包含多款新鮮生魚片...有鮭魚肚、紅魽、大目鰱、海鱺......

其中粉嫩鮭魚肚真是下史人的美味

不太需要牙咬喔 舌頭頂一下就快要化了,好吃到作夢都會流口水啦

這朵玫瑰花(應該是海鱺來著) 上頭還有頂級魚子

口感脆脆,不沾哇沙米都好好吃呢!

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一般桌菜多數只會看到九孔,而食霸天上的是實實在在的鮑魚

小聲說..amy還沒看過/吃過整顆的鮑魚呢  XD

Q彈鮑魚佐酸甜五味醬,吼~幸福指數飆高高 

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【香草鮮干貝】

高腳杯裝載食材,水晶燈下杯杯晶瑩剔透

如同展示藝術品般上桌,是美麗加分的好巧思

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香煎2分熟生食級大干貝、魚子、蝦卵、鮮蕃茄、生菜...

佐杯底的微酸和風醬汁,解膩又開胃

干貝肉質揪西超嫩鮮甜,小心點別咬到舌頭

若不是有預謀想留肚子,amy可想多嗑幾杯呢!

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【港式醉鵝】

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醉雞常吃,amy也會做

但以大量中葯材泡製的港式醉鵝,著實少見

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鵝肉看起來不似雞肉油滑,中葯味會不會太重啊?

吃起來完全改觀喔

肉質爽口不乾柴有彈性,全無酒嗆辣味

淡淡中葯香中愈嚼愈回甘吶~

要不是餐後得開車,真想來個生啤拎燙海呢  XD

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【蒜茸帝王蟹】

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amy估狗了些關於[帝王蟹]的知識 (僅供參考)

一隻帝王蟹要變成可食用成蟹,約要十至十五年的時間,且無法以人力養殖

帝王蟹含有豐富牛磺酸及甲殼素,巨大蟹腿肉是賣點

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蟹腳肉質飽滿鮮美, 口感彈牙甘甜,直教人吮指回味啊~

酥蒜提鮮不搶戲,舖底河粉吸足精華湯汁,錯過可惜

是道兼俱視覺與味覺的頂級饗宴

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【明太子焗扇貝】

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洋蔥絲舖底,上置肥美碩大扇貝、明太子、起司焗烤而成

洋蔥甜味中和了起司的鹹,吃起來..海味鮮、滋味濃

尤其肥美扇貝在口中爆漿的感覺,一定要再來回味的啦

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【麒麟海青斑】

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細緻魚身經主廚巧手以精湛刀工片開,再夾入薑片、培根、鮮香菇..

又是道賞心悅目、未食先心動的佳餚

amy瞧見了舖底嫩豆腐等著與魚汁你濃我濃呢 XD

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只要魚品夠新鮮便不怕清蒸不壓腥

這清蒸火候控制十分得宜,魚肉鮮嫩又完整

薑片、培根、鮮香菇各司其職一同來豐富咱的味蕾

還有還有...魚刺不多喲,是貼心去刺了嗎?

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【子薑香肥牛】

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底火加熱5分鐘湯滾後,再勺湯淋在牛肉上

切勿胡亂喇拌翻攪 

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甜甜醬汁滲入剛熟肥牛片裡,薄薑片畫龍點睛提鮮味

捲上薑片一同入口,整個亳無油膩感,滑嫩可口極了!

鮮肉湯汁取來拌佐白飯,肯定要多扒好幾碗的 

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【蟹皇白玉心】 

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幼白菜心口感鮮脆嫩拱著蟹肉、蟹黃上場

嚐得到蔬菜甘脆,芡汁薄減負担

屬清爽風味的一道蔬食 

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【花蟹海鮮鍋】 

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這海鮮鍋果真名符其實,內容物那隻大花蟹不說,其它海鮮料也不少

有花枝、大蛤蜊、草蝦...還有菇類、蕃茄及大量蔬菜

文火慢焢,鮮味不停飄散出來誘惑眾人

湯頭喝起來帶點微微酸白菜味,非常鮮甜順喉

鮮湯滑入肚後,喉頭竟出現回甘的奇妙現象

鍋中料懶得蹭,鮮跳跳海鮮湯大夥倒是滿足地直猛灌呢!

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【水果盤】 

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[食霸天]對於水果一點兒也不馬虎

水果盤也是走大器路線,切/擺得像熱情綻放的花朵一般

好取易食且不太沾手

嚴選三款當季新鮮水果,滋味甜爆、完美極了!!

千萬别錯過桌菜END水果盤,可是會後悔的 

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入夜後的[食霸天]別有另一番迷人風情

 

延伸閱讀【part1環境篇】 【part2秋宴桌菜篇】 

 

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想必定會和amy一樣~~一吃成主顅的! ^^

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