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沒~有~錯!

雞蛋也能自製成鹹雞蛋

誰說鹹蛋只能是鹹鴨蛋不能是鹹雞蛋?!

( 噗! 好像繞口令.... XD)

 

找個黃道吉日艾米也來動動手

很快就能完成第一步驟囉

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材料&作法:

1.一碗塩+三碗水,煮開放涼備用

2.取10顆生雞蛋洗淨

3.找個玻璃罐置入以上二項

4.塩水以淹過雞蛋為準

5.至少浸泡20天以上,愈泡愈鹹

我沒玻璃罐,以玻璃樂扣取代

我發現塩水要煮到塩巴全溶解真不容易

所以盒底還見得到白白塩巴

(相片是收成這天拍的,雞蛋已取3顆熱蒸ing) 

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雞蛋會飄浮在塩水上

壓入二個小碟想辦法讓雞蛋不冒出頭

一定要讓雞蛋整顆泡在塩水裡喔! 

 

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盒蓋上貼標製造日期

放在不會被踢到的邊邊牆角,至少20天

期間我沒開盒翻動

只偶爾檢查雞蛋有沒不乖..浮起來 

蛋泡塩水20天以上後取出生蛋黃,噴上米酒烤熟就是月餅餡裡用的鹹蛋黃

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7/8~8/3 浸泡26天

取3顆現蒸約10分鐘

早餐配清粥,其餘續泡 

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淡薄啊鹹ㄟ滋味~

似漫出自內在的微鹹白煮蛋

單吃亦可免灑鹽,好吃喲~

風味不比鹹鴨蛋差耶!

選購品質優的生雞蛋

在家也能簡單自製出美味鹹雞蛋

再也不必買來路製作不明的鹹鴨蛋囉!  ^^

  

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