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收到這包鴕鳥肉排骨時

著實有點驚訝!

活蹦亂跳的鴕鳥不難看到

但...鴕鳥肉少吃少見吧

尤其是這麼大塊的帶骨肉塊

 

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到貨箱子裡只有這一包,沒附DM

縱使巧婦也無從參考起,更何況是手藝平平的我.....

還沒想到怎麼料理它,打入冷宮(冷凍庫)先~

 

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上官網查了基本資料如下

產品介紹

鴕鳥頸子肉(Ostrich Neck),頸子肉重約2.2kg,帶骨和骨髓,無藥物殘留的問題。

(鴕鳥採放牧飼養,自然生長,吃牧草不打抗生素,肉質不緊迫。脂肪低,鋅是蜆的17倍,蛋白質比一般肉類高,鐵質含量是牛肉的1.3倍,乃最健康的紅肉)。

規格介紹

1包=300元,重量600g,急速冷凍真空包裝。

烹調方法
可作為藥膳料理的原料,也可以牛小排方式料理。

 

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一包600g鴕鳥排骨裡有7塊大小不一的輪切帶骨肉塊

雞脖子我是會啃啦

啃鴕鳥脖子!?  感覺真是怪...

 

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真空包裝肉質保新鮮

封口處印有製造/有效日期,有點糢糊但也不難辨識

冷凍可保存12個月之久 

 

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這國產鴕鳥肉來自[有心肉舖子]

100%台灣造製,還有獸醫認證

[有心肉舖子] 的創辦人郭醫師在獸醫生涯中

想幫助敬業可愛的台灣畜牧業農民們的初心

而有心就有力,有力就開了一間只賣台灣肉品的良心舖子

希望大家一起吃好肉,一起感受那份好心力 

肉品食用安全掛保證!  

 

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今晚打算拿來變身成[咖哩鴕鳥]  

 

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退冰後血水很多

清洗乾淨看起來沒那麼觸目驚心

聞一下...沒什麼特殊味道

 

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果子咖啡小幫貼心e來料理注意事項

 

鴕鳥肉因為富含鐵質

 

所以直接煮食的話可能會有股特別的味道

 

不是每個人都能接受

 

這個我覺得還好

 

味道幾乎聞不出來

 

建議煮之前先川燙幾分鐘

 

肉才不會太硬不好煮爛

 

所以我很認真的燙煮5分鐘超過

 

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還是沒有奇怪的味道啊?

 

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前面說了..不想啃鴕鳥脖子

川燙後冷水沖淨便以小刀將之骨肉分離

是有點小麻煩

不過為了等會兒能夠大快朵頤地純吃肉塊

這一切都是值得的

去下來的骨頭打算拿來熬湯別浪費!

 

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鴕鳥肉塊連同紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、洋葱丁、咖哩塊、水.....

一同丟入快鍋燉煮30鐘

 

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嗶嗶嗶

30分鐘後香噴噴的咖哩鴕鳥就好囉

一點兒也不費力氣呢

 

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這糊糊失焦照不是我手殘動到相機

是剛出快鍋   熱煙搶搶滾啦!

 

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鴕鳥肉長相和口感很像牛肉

但吃起來卻沒有牛肉的味道

不說光看一定以為這是牛肉咖哩飯吧

因為鴕鳥肉富含更多的膠質

所以咖哩湯汁比以前煮的還要濃稠許多

 

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快鍋將鴕鳥肉燉煮至非常剛好的狀態

肉質軟爛卻又不散糊  尚保有一咪咪咬勁口感

鴕鳥肉本身沒什麼特殊味道,調味全來自咖哩和配料

全家人都蠻喜歡這道咖哩鴕鳥飯

我和鴕鳥肉的初體驗算是圓滿成功

 

官網中的[鴕鳥菲力肉排]有可能成為我的下一個目標 

 (上圖  [鴕鳥菲力肉排]  載自有心肉舖官網)

 

鴕鳥肉乃最健康的紅肉

脂肪低,鋅是蜆的17倍,蛋白質比一般肉類高,鐵質含量是牛肉的1.3倍

別只是心動,趕快來試試

 

~~~購買資訊~~~

有心肉舖子官網   https://www.withheart.com.tw/

地址:412台中縣大里市中興路二段671巷110號

電話:04-2483-3832

 

果子咖啡的官網:http://www.gozcafe.com
 
 
 
感謝有心肉舖子和果子咖啡提供試吃 
 

 

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    艾米 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()