自製一夜干--花飛魚

我是跟屁蟲..

 

跟著高手.達人們一步步做..一點也不難..

 

市場買的新鮮花飛魚.還蠻大條的.

 

請魚販剖半不切開.

 

仔細洗淨.挑除大刺.再泡入塩水中.

 

首次實做.不愛吃太鹹的..

 

濃度我用6%..也就是(6克精塩+100克水)x3

 

泡30分鐘.取出擦乾.掛起來吹電風..1小時多..

 

一直到魚身薄的地方有點透明.乾乾的..

 

自行判斷”好了”!!

 

切半邊再對半入小烤箱烤15分鐘..

 

吼~~吼~~

 

真好吃呢!!

 

魚皮香香酥酥的.

 

魚肉薄的地方有點乾..厚的地方就美味極了

 

孩子很愛.尤其是大小姐..

 

直說有沒有檸檬片?

 

6%的塩份..單吃也不會過鹹..我很呷意!

 

以後應該會常做這外面買貴森森的一夜干..

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    艾米 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

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