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2016台中爵士音樂節草悟道開跑了!

9/30~10/10

一中商圈必買小吃~雷丸牛肉丸專門店也有設攤

詳細資訊請見文末

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今天來分享 雷丸 牛肉丸專門店

[雷丸]在一中商圈經營已有一段時間囉

之前136巷裡面

今年2月份才遷到現在這個位置

就在中友百貨正對面巷子內

先找到三民路三段164巷

彎進來右手邊第三家

看到大紅燈籠高掛著的就對了!

巷口是"一起呵呵"茶飲

非常好找的

其實艾米站在巷口就聞到炸物香了  (好鼻師是也 XD)

雷丸的老捧友們快快來啊~~~~

 

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[雷丸]與[Ping 18日法輕食]是同一位法國藍帶主廚老闆

Ping 18屬時尚創意的華麗饗宴

雷丸走的是日式街頭小吃的輕鬆愜意

同樣是日本藍帶主廚操刀監製

現在不必飛出國

在台灣就能嚐到道地的日式炸牛肉丸囉  ^^

Ping 18日法輕食初訪食記

 http://amy0404.pixnet.net/blog/post/218752773

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這兒沒有點餐單子

抬頭就能看到全部商品

爆漿雷丸、雷神雞排、博多唐揚雞、男爵/三星豚男爵可樂餅、天麩羅

品項口味與前店面時略有修改變化

除了唐揚雞120元外

其餘的價位在45~70元之間

品嚐道地日本平民小吃不必花大錢

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沒想法、猶豫吃什麼是嗎?

店家貼心擺著幾可亂真的美食模型供你參考

真實1比1 完美呈現

只差沒有香味啦

看起來真的好好吃~~~

小心愈看愈想...全梭  XD

所有餐點皆現點現做

需要耐心等候喔

乖乖....

 

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雷丸與快點APP合作網路點餐外送服務

詳情麻煩自個兒上網查查

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開炸了~開炸了~

炸鍋就在攤子旁

路過或者點餐時就能一覽無遺

完全沒在怕人看的說

雷丸的油品看起來蠻乾淨

不會黑嚕嚕的

漫出來的味道不會臭

不會讓人感到不舒服

讚!!

 

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號稱比臉還要大的大雞排香酥酥登場了!

商請壯丁客串麻豆比對一下到底有多大

(因為艾米巴掌臉太小嘛.... XD)

完全將壯丁的大餅臉給隱藏了耶!  ^^

它,真的很大,也很燙

雷丸的炸品全有特製的防油紙袋包著

防油、好拿、隔熱、不沾手

不過剛炸好的美食還是要小心燙喔~~~

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雷神雞排 大阪風 $70+$5

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雞排分有原味$70、大阪風味$75 兩款

艾米點了加5元多刷上大阪燒醬的大阪風味雞排

還沒推到眼前就有迷人香氣一直飄過來

大量柴魚片在香酥雞排上忘情熱舞

還有海苔粉、胡椒塩、少許美乃滋...

根本就是美味章魚燒的雞排版嘛   XD

 

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有厚度不捶的雞排先醃過入味再沾粉按壓反潮油炸

炸功十分厲害

雞排肉質嫩口多汁鹹甜回甘

乾  爽  酥  脆

一點也不柴不油膩~

刷過醬汁的部份甘甜味比較足

沒刷到醬汁的地方口感更酥脆

一塊雞排能吃到多款不一樣的風味口感

你說妙不妙 ^^

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基本上原味雞排是不切的

直接拿著咬比較過癮嘛

大阪風雞排就會為客人分切好

方便與朋友一起分食 順便分分熱量  XD

比臉還大雞排切一切堆得像小山一樣高

邊走邊吃邊逛街

太滿足了!

推薦章魚燒的愛好者一定要點這一味來安撫味蕾

 

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天麩羅 海苔芥末 $45+$5

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天麩羅原味一份$45

如果要再添上咖哩、甘梅粉、海苔芥末口味的話 

則需加價$5

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猛一看以為是炸牛蒡  (明明就寫天麩羅  ^^")

天麩羅削成薄片直接現炸

現炸的果然香死人!

香得要命啊~~

每一片都差不多厚度

脆度和口感也都很一致

海苔芥末嚐起來略帶微嗆辣味

我覺得這薄度應該有精算過

吃起來酥~脆~Q~香~

就像吃餅乾一樣乾爽涮嘴

卡滋卡滋的停不下來

即使冷掉仍是脆口不油手

超好吃der~ 

 

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 博多唐揚雞 $120

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一共有五塊不小的帶皮去骨雞腿塊

其實並不算太貴

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唐揚雞塊麵衣薄且酥脆

雞肉的鮮汁完整鎖在裡頭

小心爆汁喔~

肉質不柴軟嫩又夠味

表面已輕灑少許胡椒塩

單吃就好好吃 什麼都不必沾啦

 

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 三星豚男爵可樂餅 $45

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雷丸雖然是牛肉丸專門店

仍然為了不吃牛的客人而設計開發了這款豬肉可樂餅

新鮮溫體豬絞肉加上一定比例綠蔥來添香氣

肉質略為細緻,但仍咬得到肉的味道及口感

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專為無肉不歡族設計的沒有馬鈴薯成份的豬肉可樂餅

份量扎實 滋味鮮甜  熱熱吃還會爆汁喔

有人戲稱它是炸物界的小籠湯包呢  ^^

 

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爆漿雷丸 原味 $65

比艾米拳頭還要大顆

外表看似其貌不揚

殊不知內心正澎湃著呢  XD

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艾米再次央求前面出場過雞排比臉大壯丁客串手模

用洪荒之力將燙死人的現炸雷丸扒開

哇)))))))))

香濃起司如同土石流般傾洩而下

迷死人不償命啊~~~~ 

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每一個視角都超犯規  

大犯規!

 

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通常爆漿雷丸是用防油袋盛裝拿著吃

每一口都能咬到滿滿起司

並不會像艾米這樣切開讓歌勾香滑起司流光光

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選用澳洲牛絞肉加上洋蔥丁

費時費力手打結實成糰

牛肉丸吃起來才會扎實彈牙不鬆散

洋蔥丁刻意不切過碎過爛

適度提昇豐富牛肉丸裡的甘甜滋味

鮮美肉汁再與濃醇起司水乳交融

滋潤了牛肉丸討人喜愛的嚼感與香氣

咬上一口真的好幸福呢~

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爆漿雷丸(牛肉丸) 外層十分酥脆

咀嚼時口中還會感覺到"考考"的聲響

放到冷也不會太回軟

別以為它這麼神奇就懷疑它加了什麼有的沒的成份

店長說全歸功於酥炸時的火候及時間點的掌控

沒有扎實的功力是炸不出來滴   ^.^b

 

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店長看艾米好可愛  (真敢說 XD )

勺一匙日式豬排醬讓我嚐嚐

日式豬排醬讓牛肉丸添了酸鹹味道香氣

稍能中和起司的奶味膩感

推薦沒那麼愛起司的人不妨+5元添日式豬排醬嚐嚐

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爆漿雷丸 明太子起司醬 $65+$5

原味爆漿雷丸上頭再淋上厚厚的明太子起司醬

流動的畫面特別讓人難以抗拒

看得到滿滿的明太子紅點點嗎?

可見店家不惜成本呢  ^^

明太子起司醬因為成份天然必需放在冰箱冷藏

待牛肉丸炸好時才會取出淋上

所以入口時會有冷熱交織的有趣體驗喔

雙層起司夾殺多汁牛肉丸,起司控必點!

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9/30~10/10

雷丸參加一年一度爵士音樂節移師草悟道設攤 (中友店暫停營業)

因應現場鮮度考量,販售商品只有:

爆漿雷丸 日式豬排醬

雷神雞排 原味、大阪風

三星豚男爵可樂餅

 

音樂節攤位營業時間

(一)~(五)  17:00~22:00

(六)、(日)  15:00~22:00

到草悟道欣賞爵士音樂節時

記得到雷丸交關一下喲

聽說雷丸隔壁就是啤酒攤

吃炸物、配啤酒、聽音樂

整個大絕配啊!  XD

飲酒過量有礙健康,酒駕觸法害人害己,未成年切勿飲酒

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。。。店家資訊。。。

雷丸 牛肉丸專門店 粉絲團

9/30~10/10台中爵士音樂節: 台中市西區英才路534號 (草悟道)

地址:台中市三民路三段164巷 (中友百貨正對面)

電話:0965 597 089

營業時間:15:00-21:30 (週二固定公休)


檢視較大的地圖 

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