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台中知名東海大學裡的IBA庭園餐廳在地經營已有三十五年之久

艾米還是小姐時就被當時的男朋友(我家老爺)拎來過

記得20多年前IBA的消費還頂高級的呢

當然經過這麼多年,IBA在菜色上裝潢上價位都有改變

目前以中式川菜料理為主,提供平價現炒

不論是家庭團聚公司聚餐人多人少都合適

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IBA庭園餐廳位在東海大學第二教學區內

因為在大學校園裡所以多數人不會發現到它

別以為IBA是只供東海師生用餐的專屬餐廳

其實IBA有對外營業的,一般外客也能夠進入用餐喔!

 

 

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 從台灣大道四段往台中市方向,先經過東海大學大門後,沿著大學長長長的圍牆再往下走

(艾米說的"走"不是真的用腳走喔,最好是踩鐵馬、騎車或開車,要走很久很久的....)

走啊走..還沒到加油站(台糖量販對面),右手邊看到前一張照片寫著[第二教學區]就是最近的餐廳入口了

彎進來前方有位置指示牌,進去往左轉就會看到IBA餐廳

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走近時才發現IBA不算太小,只是被東海大學的圍牆及綠樹給遮著了

餐廳旁有大大停車場,停車取代幣用餐可以免費停車

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店內裝潢佈置乾淨雅緻,用餐氣氛頗為溫馨

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大圓桌、小方桌還有三間包廂,約會洽公聚餐..人多人少都有合適的位區坐

 

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IBA主打中式川式料理,有單點有合菜,MENU厚厚一大本菜色超豐富

點入連結看菜單► 單點菜單   合菜菜單

好在咱們今天有老饕幫著點菜,要不然光是點餐時天人交戰就要花上不少時間吧

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啤酒燒雞

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啤酒雞冒著熱煙香噴噴上桌,將米酒改成了啤酒類似三杯的料理手法

主廚特別在裡頭加了不少辛香料,如月桂葉、乾辣椒、蒜頭、薑片....

濃郁香氣~自然是一般三杯雞無法相比的

瞧..這土雞腿肉緊實帶汁的誘人模樣,"視吃"就讓人先得煎熬一番

啤酒煮過後會讓雞肉更出甜,嚐起來果然Q韌可口微辣甜滋滋

沒有半點酒味,等下要開車的朋友可以大口咬食免擔心啦!  XD

好耶!  艾米又偷學到一招囉

 

 

 

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 東坡肉

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記得某年艾米在年菜菜單裡自不量力的開了這一味來宴客

自己動手做了才知道,從挑選帶皮三層肉開始就不是件簡單的事

三層肉要肥瘦分佈適巧,滷製過程不能過度翻動,否則就會缺角脫皮氣死妳

正因為艾米曾經"牙給"自己做過

才深刻體會到這塊閃亮動人完整彈Q的東坡肉是多麼得來不易

沒有深厚功力是滷不出來的

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東坡肉滷得甘甜入味Q嫩不爛

咬起來不是入口即化的爛糊,聰明地保留住適度Q彈口感

三層肉早已釋出多餘油脂豐潤綠花椰和桂竹筍

看起來肥滋滋嚐起來油膩感沒有想像中重,是白飯殺手無誤 (蓋章)

花椰菜清甜、桂竹筍嫩脆,也是被吃貨們搶食的好味道喔~

 

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 油條蝦捲

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酥脆油條塞飽新鮮蝦泥餡,油炸後再淋上特製醬汁

一段一匙一人一份,紅黃綠彩椒丁點綴加分,看起來極為賞心悅目

瞧~ 蝦泥內餡填得飽飽的,調味不重,嚐得到蝦子的甜美滋味

外脆內鮮的多層次口感吃起來真是過癮!

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 湘西外婆菜

自古以來在湘西地區就有這樣的習俗..

寶貝女兒出嫁時,娘家媽媽會親手為女兒做這一道家鄉菜

裡頭包含了酸甜辣鹹脆..各種滋味,意喻千金嫁為人婦後未來即將面臨體驗的人生百態

而且出嫁後就很難再嚐到娘親的料理,所以菜裡也蘊含著母親對女兒滿溢的祝福與疼愛

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IBA的外婆菜以四季豆、臘肉、梅干菜、蘿蔔干、蒜頭、豆干、辣椒....眾多食材分炒再拌合

夾入小饅頭裡食用更是飽足又滿足,艾米覺得包入生菜葉,像蝦鬆的吃法應該也不賴

滋味果真爽口即脆又香也不油,冷吃熱食都好吃!

 

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打抛牛肉(帶餅) 

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這道偏泰式打抛牛裡的牛肉條是有厚度的,吃起來很鮮嫩愈嚼愈出甜

提供炸過香酥的印度餅讓客人夾著食用,這現炸酥餅單吃也好吃

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打抛牛帶點微辣酸味,鹹度剛好,很開胃會涮嘴

尤其是夾入香酥餅皮裡一塊兒吃,吼~脆餅搭配嫩牛肉,香酥酥美味極了!

艾米一口氣連嗑兩組,滿桌吃貨,不搶不行手腳太慢就沒得吃啦

 

 

 

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 椒塩肥腸

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肥腸段先炸過逼油再與豆干、蝦餅熱炒

來點綠蔥珠辣椒增色添香,椒塩調味最適合下酒下飯了

厚肥腸炸得香酥,吃起來外脆內Q有嚼勁,沒有腥味實在討人喜愛

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宮保松阪豬

松阪豬因為油花分佈均勻,單是乾煎簡單灑點薄塩就好可口

主廚這會兒用它來做下飯的宮保口味,意圖逼人多追白飯吶~~~

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口味上是整調過的,與川味又麻又辣的宮保不太一樣

醬汁嚐來偏甜不帶辣,松阪豬肉Q脆揪西的口感,大人小孩都會愛上它

 

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 椰子貝蛤盅

豪邁地以整顆椰子盛裝上桌,散發著熱帶海灘的清涼悠閒風情

隨手撈一匙,滿是眾多豐富的大海鮮味

有干貝、鮮蛤、花枝..還有枸杞養目提甘甜

嚐一口湯,哇)))) 適度濃郁精華全在裡頭,真是鮮甜!

識貨飽肚艾米有記得多喝幾口湯,海鮮料就留給別人吧

 

 

IBA 不只在中菜川菜葷食表現出色,素菜也是主廚的強項呢!

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 紅燒獅子頭(素)

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紫菜綠竹筍(素)

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蛋皮烏魚子(素)

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 百合枸杞蘆筍(素)

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 淮山養生鍋(素)

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有別於一般素菜的重鹹重油,道道皆是有姿色有美味、內外兼俱的大師傑作

四菜一湯千元有找超划算

推薦茹素朋友或著偶爾想要素素看的肉食族來嚐嚐看~

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用餐後別急著離開

在東海大學裡走走逛逛享受被綠意包圍的舒服沁涼

連大學圍牆外也能賞到悠閒美景呢~   

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東海大學IBA庭園餐廳

主打中式川式平價現炒,在東海大學校園裡在地經營了35年的夠味老店

老闆娘年近70親切可愛,比艾米還要有活力喔  ^^

主廚有幾十年料理功力,葷食素菜全都精彩到位

老闆娘對食材挑選上有獨到龜毛之處

一定得親力親為嚴選把關,通過自個兒嚴格審合才能夠進得了IBA的廚房

所以店內食材來自全省各地

不便宜行事為的是要讓客人們賓至如歸,嚐到最好的美味!

餐點上有單點(98~758元) 有合菜(3500~7000元)

點入菜單參考► 單點菜單   合菜菜單

因應小家庭需求,未來規劃推出外帶外送家庭套餐

五菜一湯最低只要700元,感覺挺不錯耶,好期待~

 

 

。。。店家資訊。。。

東海大學IBA庭園餐廳   官網 

地址:台中市西屯區台灣大道四段1727號

電話:04-23592145

營業時間:

午餐11:00-14:00、晚餐17:00-21:00


檢視較大的地圖 

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 第一青海鮮燒物~來呷尚青ㄟ平價海鮮燒物,停車超方便

豪傑越南小吃。檸檬豬排河粉湯~東海學生最愛的平價美味

荳荳冰工廠。四款消暑冰沙喝起來就是新鮮沁涼美味! 堅持原料天然/無添加奶精香料/當日食材當日完售

牛牪犇 原味炭烤大牛排。不加醬汁更能品出頂級牛排的原汁原味

魚人船釣海鮮餐廳。十道十人份超值澎湃現煮年菜外帶只要$4000

 榮總附近。小月船海味。隱身巷弄裡的高CP值鮮美海味。搞剛限量料理 三天前預約還不一定吃得到

漁人船釣海鮮餐廳。預約外帶現煮熱年菜,省時省事又省錢。另有內用5人/10人除夕團圓圍爐餐、開運春酒桌菜好選擇

饗厚牛排東海店。享受高級岩燒上肩牛12oz不必花大錢,嫩肩牛排厚實鮮嫩鎖汁,焗烤豬排香味四溢表現不俗

東海商圈平價日式咖哩專賣店。王子咖哩東海店。客製化DIY咖哩飯點餐方式很有趣,價位走親民路線,吃多吃少全由自己決定

東海大學IBA庭園餐廳。隱身校園內經營了35年的在地老味道,有單點有合菜平值又實在

 

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