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向上市場附近巷弄裡發現這間溫馨小店

和食望月

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2016.4月中剛開幕,主打無菜單日式家常料理

年輕帥哥老闆超nice,來這兒可以放慢節奏不急不徐慢慢食...

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美村路一段188巷進去就能看到和食望月圓圓的扛棒

屬住宅區裡的巷弄美食來著

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 附近停車是個問題,好在和食望月店前有塊空地可以停1~2部車子

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 和食望月端出的是無菜單日式料理獨享式套餐

平日商午套餐$350,晚餐及假日全天供特別會席料理$880,不加收服務費

特別會席料理約有十道菜,2016/6/9前,試賣價$680(原價$880)

未來會陸續增加$1080$1580的上等套餐,拭目以待

艾米今天來試的就是特別會席料理,試賣價$680(原$880)這套

從前菜到餐末甜點大約有十道日式佳餚,十分豐富精彩呢

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店內有板前座區與後端一組四人座,全部大約可同時容納12人左右

座位數真的不多,所以很容易就會客滿,強烈建議要事先訂位才不會撲空掃興

這裡也適合小團體包場聚會喔,比如生日趴..

艾米問過老闆了,不加收包場費,只要人人都有點套餐即可

 

 

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全是高腳椅,底下有置物籃供客人放物使用,上下椅子要小心點

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另一邊是小沙發椅區,等會兒用甜點時就會移到這邊享用,有下午茶的Fu喔~

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主廚老闆是位在日本靜岡生活多年的台灣帥哥

說話慢條斯理溫文儒雅,有禮貌很客氣的年輕人

看起來有點靦腆,一旦介紹起自己拿手料理時展現出的內行氣勢就很大器呢

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吧台上置放著新鮮食材

哇))))串烤蝦耶!   呃...不是我的    

現磨山葵倒是等會兒會用到它

 

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 入座後立即端上熱茶、濕紙巾,潤潤喉擦擦手,開動!  

因為是無菜單料理,師傅詢問了吃不吃牛、有無其它不吃的食物,這樣而已

不必翻菜單費時點餐,再來就是喝茶等上菜囉~

等餐時邊和主廚老闆聊天了解[和食望月]是他回來台灣開的第一家店

有感於台灣人生活步調快,每個人都過得很匆忙

期待來到[和食望月]用餐的朋友都能像回到自己家裡一樣

放鬆舒服地自在吃飯聊天,好好體驗有益身心的慢食文化

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藻煮昆布

單純以香油提香調味而已,嚐起來海味塩份較為明顯些,但也不至於過度鹹口

昆布、蟹肉棒片、大蔥堆疊出脆口香甜美味的開胃前菜

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沙拉

大蝦、生菜、日式和風醬..

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蝦子已經去殼切段,蝦肉Q彈飽滿口感超棒!

和風醬汁調得不會過酸,整體是輕酸開胃的滋味,我喜歡 

 

 

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生魚片

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生魚片醬碟邊那一抺綠正是天然現磨阿里山山葵喔,香氣濃郁,一點點就很夠味的

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老闆的妹妺取來山葵本尊現場磨出山葵泥,聽說新鮮山葵愈來愈少,能嚐到現磨山葵泥真是太幸運了!!

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生魚片們有加納、鮭魚、鰹魚和蜜黑豆

全是每日新鮮採買的鮮漁貨,能上桌的魚種並不一定,端視當日進貨而定

 

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加納生魚片

鮮Q有嚼勁,新鮮就是無敵美味

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鮭魚生魚片

不大片但是厚切款吃起來很令人滿足的

入口即化軟嫩富油脂,甘甜鮮美迷死人不償命啊~

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鰹魚生魚片

口感稍微緊實些仍是在嫩口範圍,鮮味重搭配紫洋蔥很對味,好吃

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茶碗蒸  (盛器真是美)

 

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澎湖海藻、吻仔魚、銀杏...只有這樣,不拿魚板來充數

蒸蛋部份以昆布高湯為基底,細嫩滑口爆鮮甜的,古溜古溜好好吞喔~

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壽司盤  

炙燒干貝握壽司鮭魚卵軍艦醋薑是主廚建議的食用順序

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炙燒干貝握壽司

生食級大干貝點上少許蝦卵稍微炙燒一下

吃起來表面會更有焦香,鮮甜嫩口美味極了

舖底的飯粒也好Q喔

 

 

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鮭魚卵軍艦

米飯被小黃瓜片包捲著,上堆滿滿透亮鮭魚卵再來刺蔥給點視覺刺激

刺蔥其實是味道蠻重的辛香料,艾米嚐過原民部落用它來燉雞湯風味很獨特

這裡用上一點點提味,一口一個吃起來很清脆爽口,嘴裡啵滋啵滋爆炸口感真享受

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醋薑,舖上一片埔里有機金線蓮葉,很特別喔

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燉物 雞肉大根燒

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這是一款道地日式家常料理

選用了居家最常見的食材紅白蘿蔔、香菇、去骨雞腿肉...燉煮入味

和風醬汁甜甜的拌飯也好對味

雞肉嫩中保有Q彈口感,紅白蘿蔔軟爛入味不油膩好香喔~

紅紅絲線的是辣椒絲,美化菜色用的,吃起來倒是沒什麼辣味道

 

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山當歸味噌湯

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湯面飄浮著一片山當歸葉子,這是店家自己栽種的

老闆說料理食物時常會用到少許的香草植物來提味道,能自己種的就自己來

這點讓植物殺手艾米超級羡慕,連仙人掌都會被我養死好幾株呢  

 

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大白菜保有脆度,嚐到滿是蔬菜鮮甜

還有紅蘿蔔、竹輪、菇類、豆腐丁...清淡順口很好喝耶

 

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核桃飯+塩漬昆布、醃漬黃蘿蔔

我喜歡這個溫潤的木碗,世界美的兒~~~

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台梗九號米加入鰹魚高湯燉煮過,所以嚐起來有甘甜味

配料部份有金茸、香菇、干貝絲、昆布絲、昆布醬、核桃碎、蝦卵..

隨便撈一口都吃得到豐富好料

調味走清淡健康路線不重鹹

米飯口感介於燉飯和白飯之間,有點軟又不會太軟這樣

覺得太淡味的人可以一口飯一口塩漬昆布、醃漬黃蘿蔔搭著吃

老闆說日本人都這麼食用法的

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吃到這裡肥肚子飽到快炸掉

每一道看起來少少量,可是慢食下來真的會超飽呢!

 

 

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幸福甜點時間就移駕到旁邊的小沙發區享用

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甜點  檸檬磅蛋糕佐鮮奶油 

檸檬清香聞起來很舒服,吃起來口感紥實還不賴喲

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和食望月以當季水果、蔬食為日式料理主軸

提供忙碌現代人一個吃天然、品家常的慢食文化飲食概念

想要細細品味主廚用心的道地日式佳餚,可得要提早訂位喔!

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。。。店家資訊。。。

和食望月   粉絲團

地址:台中市西區美村路一段188巷18號

電話:04-23013537

營業時間:12 : 00 ~ 13 : 30、 17 : 30 ~  21 : 00  

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艾米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 商妮
  • 日本料理店還有小沙發區吃甜點,好妙啊~~
  • 真的少見喔! 甜點也是主廚做的,好厲害呢

    艾米 於 2016/05/15 23:59 回覆

  • 藤崎薰
  • 肚子好餓阿~~推推
  • 謝謝光臨~ 我是回看一次餓一次 XD

    艾米 於 2016/05/16 00:00 回覆

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