01

許久未曾獨自一人搭火車出遊,今天好姐妹約我一塊兒到新竹吃燒肉

抱著興奮大過忐忑不安的心情,買了票跳上車一路順順安抵新竹

瞧~首圖這片美國舒芙特牛閃閃動人,真不枉我千里迢迢、風塵樸樸趕來啊

(貪吃鬼無誤   )

02

義燒肉店面在新竹市東區金山七街12號(文末附地圖)

艾米從火車站搭小黃來的,車資$215

 

義燒肉店址前身曾是耕讀園和小肥牛

對面是間幼兒園,屬停車大不易的熱鬧地區

店家供有免費停車場,但位子有限仍要提早搶位才好

03

義燒肉外觀古意濃很有特色,不像是來吃燒肉,倒像是要來禪修靜心之類

04

進門處,整面酒牆迎賓接客,吃燒肉就是要喝點小酒才來勁兒嘛  ^^

05

木造空間加上亮色系裝潢布置,十分大器貴氣逼人

06

燒肉人座位區分有多人和式區以及個人吧台區

 

07

和式區需要脫鞋,可以放鬆舒服地用餐

08

09

和式區全被訂位了,所以艾米和姐妹就坐在高腳椅吧台區這邊

10 (2)

通過這道門,左手邊是化妝室,右手邊是戶外區,直走則是另一區用餐區(目前未開放)

 

12

化妝室

13

戶外區,流露出閒適的慢活風情,義燒肉竟然將現代與復古無違合地結合起來,頗有趣味

14

這裡是燒肉店,可不是茶藝館喔  

15

 

 

16

這區目前不開放,氣氛還不錯呢,可惜..

17

18

回座用餐囉~

義燒肉貼心備有落地大置物籃,供客人放置私人物品,但是我忘了拍...

高腳椅很高很穩,上下請小心

19

 

 

20

面前已備妥基本餐具和沾醬,特製燒肉醬、檸檬汁、玫瑰鹽

小抿一點點燒肉醬,嗯...輕酸微甜不死鹹,沾肉肯定會加分

21

無煙烤爐上特別加個圈圈框架

因為上緣有著彎弧設計,所以燒烤時烤煙會直接廻流進爐內,讓邊圈的排煙孔吸走排掉

不讓烤煙有機會冒出來,難怪整場吃下來,頭髮、衣服都沒什麼烤肉味呢

 

DSC_01563

義燒肉  詳細菜單

這裡的客層以竹科工程師居多,故菜單設計有個人獨享套餐、雙人套餐、三人套餐

方面點餐時不必多花腦筋,很快速就可上菜用餐了

當然單點品項也有,其它的水、果汁、汽泡飲品、酒類都有提供

 (飲酒過量有害健康,禁止酒駕,未滿十八歲者禁止飲酒)

菜單翻著翻著,看到義燒肉竟然有賣義式燉飯耶! ? 

這大概就是這家店為什麼叫義燒肉的原因了吧

(還以為老闆叫阿義來著)

 

DSC_01573

艾米和姐妺點了午間獨享套餐 <一><二>,差別只在主肉盤上,一套有牛一套無牛肉

一份獨享套餐包含有前菜小點、生菜沙拉、白飯一碗、湯品、3~4款肉品、海鮮拼盤、甜點、飲料

很豐富的慢慢吃可以吃很飽呢

菜單上餐點命名頗有趣味,老爸、岳父都來了!

我們猜老闆的岳父可能是養豬大戶,老爸應該是位老船長

 

22

午間獨享套餐 <一>

23

義燒契作小農生菜沙拉~油蔥酥油醋沙拉

生菜來自契作小農,來源可靠安全,食用上更加安心

以少許台味油蔥酥提味,嚐起來很香不油蠻特別的,油醋汁也不會太酸,清爽的滋味我喜歡~ 

部份生菜等會兒與燒肉們合體也很好吃喔!

24

義燒風味小點~蜜漬蕃茄

25

蜜蕃茄搭配乳酪丁一起食用,不酸口很清甜好好吃喔,一份兩顆不夠吃

 

26

義碗湯

用蕃茄、蔬菜、紅蘿蔔..控出天然鮮甘味,有點像沒牛肉的羅宋湯,富含蔬菜纖維會飽足的一道湯品

27

肉品部份有美國舒芙特牛、利古里亞雞腿肉、岳父用心豬梅花三款以及老爸現撈當令海鮮拼盤

海鮮拼盤內容不一定,視當日新鮮漁貨而定,保證"攏洗尚青ㄟ"啦!

28

 岳父用心豬梅花

29

義燒肉沒有代烤服務喔,不過上餐時服務生會口頭建議每款肉品燒烤時間及要留意的眉角

服務生路過時也會用眼角幫你掃一下肉品該不該離網了

燒烤的技巧嘛...說難也難,說簡單也很簡單,總之別顧著聊天或是滑手機就是

 

 

30

豬梅花片下烤網,出血水後再翻面烤一下就好了

香噴噴略微焦脆,肉嫩多汁不油膩的,老闆岳父真的用心

  

31

美國舒芙特牛烤的時間要更短些,一面都只要幾秒就好

我喜歡牛肉7分熟的揪西口感

32 

牛肉超鮮嫩的,單吃不沾醬就正點到翻掉

像艾米這樣配著台梗九號白飯吃起來更讚,香Q白飯會多扒好幾口

 

 

34

利古里亞雞腿肉

去骨雞腿先皮面朝下烤,將雞皮的油脂逼出來再翻面續烤到全熟

剛好至全熟即可,千萬別烤過熟"糙灰搭"就可惜了..

怎麼判斷熟了沒有?

拿烤夾稍微切撥看看肉塊內部,沒有粉紅生肉色就是熟囉

雞腿肉有先以香料輕醃過,脆香中帶點義式風味的滋味還不錯

海鮮部份等下一起看

35

午間獨享套餐 <二>

36

肉品部份有岳父用心豬梅花、岳父用心豬五花、岳父用心霜降豬、利古里亞雞腿肉四款以及老爸現撈當令海鮮拼盤

37

霜降豬捲成玫瑰花美美的可口樣   

 

 

38

義燒肉會主動幫客人換烤網,若是服務生在忙也可以召喚一下

我覺得換烤網的動作是很重要的!

乾淨的烤網才不易沾住肉片,也才不會吃到變焦碳的肉末

39

 岳父用心豬五花

40

不論是豬還是牛,義燒肉的肉片厚度蠻適中的,燒烤中很好掌握熟度

想要吃焦脆點就多幾秒,想嚐嫩口些就早幾秒離網

每一片都有不同的口感,這就是動手玩燒烤的樂趣呢

這款豬五花逼出油脂後再多烤一下讓肉的部份稍微焦脆

咀嚼起來油脂部份自動不見,一點也不油膩愈嚼愈甜

41

岳父用心霜降豬

42

 霜降豬脆脆QQ,只要在上頭灑一點玫瑰鹽就會美味到讓人轉圈圈囉

 

 

43

 利古里亞雞腿肉

外酥內嫩的,不沾醬不灑塩就有好味道

44

老爸現撈當令海鮮拼盤  有新鮮透抽、大蝦、大干貝..

45

大蝦已事先去了半殼,上下左右全都要烤上一回才熟透才能吃

46

47

透抽烤成捲曲狀就差不多囉,表面微焦吃起來既香又彈牙,甜滋滋的美味

 

48

49

蝦肉緊實飽滿又鎖汁,烤過後添了酥香氣味,海鮮類沾檸檬汁最合搭了!

50

51

大干貝千萬不要烤太熟,只要表面烤到稍微乾縮、緊實微焦就好了

這樣干貝才會鎖住鮮甜,能夠嚐到爆嫩揪西的口感喔

 

 

52

義燒薄切莎莎牛

53

無骨牛小排來著,油花像極了藝術畫作,真是美吶~~~

54

55

頂級牛就是不一樣,隨便烤就超級棒!   (呃...還是有認真烤啦   )

肉片兩面烤個十秒左右就要離網了喔,喜歡烤過熟的人絕對不能讓他碰夾子

單吃牛肉嫩得要命,是沒有到入口即化那麼誇張,但是真的好吃到要小心別把舌頭也吞下肚

56

牛小排搭配店家特製手做莎莎醬,美味感受會有更多層次

中辣微酸甜的莎莎醬比一般市售重鹹莎莎醬還要來得清爽些

咀嚼時的嘴裡漫出來的香甜辣肉味肉汁,吼~我喜歡

 

57

來自澳洲的國王

58

菜名實在很可愛,一語道破它正是來自澳洲的鮭魚肉

59

如果你和我們一樣對烤魚真的不在行,請大膽的召喚服務生來幫忙代烤

若是眼前這完整美美的高級食材被我們烤得皮開肉散的話,不只我們想哭,我想這條鮭魚應該也會死不瞑目吧

60

鮭魚肉飽水完整,幾乎沒有遺留多少肉末在烤網上,專業級燒烤高手烤功果然厲害!  

 

 

61

62

魚肉的熟嫩度掌握得恰到好處,單食滑嫩又細緻,沒有魚腥味一點也不柴

重口味的朋友不妨佐上一咪咪玫瑰塩更能提出甘甜鮮滋味

63

 

波諾風松露野菇燉飯

64

 

 

65

捨義大利米用的是台梗九號米為燉飯基底,更符合台灣人的胃和味

香氣味道都有浸入被米粒吸飽飽,口感QQ軟軟米心不夾生,份量不少美味又飽足

66

飲品 義燒飲(冰)、燒茶飲(熱)

燒茶飲~味道像是義式香草茶,很順口不會澀

義燒飲~店家特調的獨家配方,艾米打聽到是雪碧加檸檬汁再加一味不能說的秘密

喝起來像是港式茶餐廳常見的凍檸賓,酸甜汽水味還不錯

67

甜點  比利時蜂鳥冰淇淋、阿芋伯遊泰國

(再度被品名戳中笑點    )

68

 阿芋伯遊泰國

芋頭味十足濃,吃得到綿綿桑桑的芋頭丁、西米露和芋泥椰漿奶,算是泰版芋頭口味摩摩喳喳來著

 

69

 比利時蜂鳥冰淇淋

杯底舖有玉米脆片來添層次口感

奇異果和香蕉混搭的出色風味,奶味適中香濃極了!

這冰淇淋被咱們"歐漏"到不行,還好只有一小杯,不然再多也會搶光光的

70

燒肉店均有的清涼糖就在櫃枱,請自取

71

 

 

72

。。。店家資訊。。。

義燒肉  粉絲團

地址:新竹市東區金山七街12號

電話:03-6662585

營業時間: 11:30~15:00 、 18:00~22:30

義燒肉  詳細菜單


檢視較大的地圖 

~歡迎加入amy的秘密花園粉絲團~

台中  燒肉/串燒/居酒屋

北屯區崇德路  極屋精饌燒肉(崇德店)』套餐式燒肉新選擇!

西屯區東興路  『癮廚複合式燒烤』燒烤+火鍋雙重享受一次滿足 !

北屯區崇德路   來去呷燒肉囉~『一頭牛日式燒肉.清酒(崇德店)』

西屯區中港路    韓鄉韓國料理,近50道韓味小菜吃到飽。大推! 

【 南屯區】胖布希美墨碳燒PALM BUSH ~碳燒料理之四人歡聚分享餐

【 南屯區】契雙舞鍋~鍋物vs燒烤之食感大躍進!

【台中美食西屯區】紅巢燒肉工房(惠中店) ~食材新鮮專人代烤,吃燒肉也有頂級享受!

【台中美食龍井區】那兩蚵烤鮮蚵~碩大鮮蚵產地直送、現烤尚青上桌,還有百萬夜景免費伴食

【台中美食 西區 精明一街商圈】魚匠 海鮮居酒屋~食材新鮮氣氛溫馨

【台中美食 西區 】【松陶居食屋創作料理】~下班放鬆的好所在

【台中美食 南屯區】有喜屋Ukiya日式煎餃~居酒屋不賣串燒熱炒竟然主賣日式煎餃,你說妙不妙?!

【台中美食 西區 公益路】【OOTTIMO意式廚房】豐富義式料理可單點、套餐、無限續點吃到飽,CP值高高喔~

 

台中美食。公益路美食。醉鴛鴦啤酒庭園廣場。台式熱炒氣氛歡樂啤酒屋。喜慶外燴專家。聚餐推薦。(文末讀者免費優惠)

【台中美食 南屯區】第一猛東石烤鮮蚵~現烤鮮蚵肥美上桌,新鮮、平價、親民 才叫猛

【台中美食 龍井區 東海商圈】 第一青海鮮燒物~來呷尚青ㄟ平價海鮮燒物,停車超方便

【台中美食 北屯區】老井極上燒肉。優選食材豐富超值饗宴,高CP值燒肉有了新選擇

【台中美食 西屯區】藝奇新日本料理_ikki 福雅店。玩味/創意/食藝。

【台中美食 西區】潮鍋本家。精緻SHABU SHABU壽喜燒、鴛鴦涮涮鍋,PRIME級牛肉吃過就回不去啦

【台中美食 西屯區 榮總附近】小月船海味。隱身巷弄裡的高CP值鮮美海味。搞剛限量料理 三天前預約還不一定吃得到

逢甲夜市美食。一將燒鐵板料理專門店。高檔鐵板燒化身夜市小吃,讓你一邊嚐美食同時還能樂逛逢甲商圈 

逢甲商圈吃到飽。星饗道國際自助餐。150道以上中西式佳餚餐點吃到飽。台中Buffet餐廳

沐槳炉端燒Mokusho Robatayaki。食材頂級、料理道地、環境美氣氛佳,木槳送餐饒富趣味、話題性足。日式餐廳/燒烤店/居酒屋

櫻桃烤鴨一鴨四吃。孔雀烤鴨食藝。品嚐道地川湘精彩料理不必搭機,推多款二~十人份桌菜組合料理。市府商圈美食

台中公益路無菜單日式料理店。金鮨日本料理亭。食材新鮮高檔私密VIP包廂。高CP值商業午餐

リ味館。隱身南屯黎明黃昏市場的日式料理。10/28食尚玩家推薦! 生鮮水產+現烤海鮮,還有秋冬必點海鮮砂鍋,暖心更暖胃

公益路美食。OMAYA麻藥瘋雞台中公益店。李光洙愛情Double起司春川炒雞排鍋雙人套餐飽足又滿足,棉花糖泡泡飲吸睛甜滋滋

逢甲夜市人氣美食。朴大哥的韓式炸雞3/2新址正式營業! 新家寛敞舒適,進場速度應該會快一些。台灣第一家韓式炸雞店

台中創意串燒。十七号串烤町。有別於傳統日式居酒屋,菜色以創意串烤為主打,推薦令人激賞的客家私房料理

逢甲夜市百元有找吃到飽。Stand Up 韓道立燒。全台首家立食汽油桶烤肉,白飯/生菜/泡菜/泡菜烘蛋/玉米起司吃到飽,大學生打卡賞味只要99元

1

【夯】台中美食餐廳推薦。快搜懶人包。 隨時更新版

快速分類懶人包

逢甲夜市     東海夜市    一中街商圈    中科商圈     公益路美食

草悟道/勤美誠品/綠園道商圈     精明一街商圈    sogo百貨商圈    新光三越商圈

早午餐    下午茶    吃到飽    牛排    火鍋    燒肉/串燒/居酒屋

港式飲茶    日本料理   韓國料理    美式料理    義大利料理    南洋/泰式/越式 

複合式餐廳     主題式餐廳    冰店/飲品店    熱炒/小吃/路邊攤

回首頁

空愛心

 

arrow
arrow

    艾米 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()