不久前收到的台灣源味本舖禮好福氣包裡有四款商品
台灣非基改黃豆、台灣有機黑豆、翠玉白耳露、老蘿蔔乾
官網試吃價一組299元,免運費,限量只有100盒
今天要來試試那條黑嚕嚕老蘿蔔乾的神奇美味 ^^
老蘿蔔乾就是咱們說的陳年菜脯
不識貨的人看它黑不溜丟、乾乾巴巴的毫不起眼,看起來還好像發了霉的樣子
其實啊~這可是料理圈視為珍貴的寶貝呢!
據說市面上真正的老菜脯愈來愈少,價格也有日益攀升的趨勢
新鮮蘿蔔以塩巴經長時間醃漬成乾,將蘿蔔的營養保留其中,愈久風味愈迷人
聞起來滿是自然鹹香,一點霉味兒都沒有喔!
【老菜脯土雞湯】
材料:
土雞......1/4隻
老菜脯......1~2支
蛤蜊......10顆
老薑片......5~10片
蒜粒......5~10粒
米酒......少許
老菜脯不洗,先切片備用
雞肉塊川燙去血水再以冷水沖淨浮沫備用
做法:
1. 煮一鍋滾水,丟入薑片、老菜脯片、蒜粒、米酒...
2. 湯滾後再下半熟雞肉塊
3. 待雞肉煮至全熟時再將蛤蜊入鍋
4. 稍許調味即完成不油不膩、清甜好喝的~老菜脯土雞湯
艾米這樣的煮法,比先煎雞肉再加水煮的方法要來得清爽不油又沒負擔
土雞肉略帶咬勁,口感很優,加了蛤蜊提出海鮮甘味
湯頭帶有淡淡琥珀色澤,老菜脯的清香在喉頭緩緩釋放,非常順口好入喉
冬夜裡喝上一碗熱呼呼[老菜脯土雞湯],能迅速暖了家人的心和胃呢 ^^
。。。商品資訊。。
台灣源味本舖官網 https://www.gotwshop.com/
禮好福氣包 https://www.gotwshop.com/Brands/Products/6/477
老蘿蔔乾(菜脯) https://www.gotwshop.com/Brands/Products/6/300
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。。。以上為邀約體驗之真實心得記錄。。。
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