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不久前收到的台灣源味本舖禮好福氣包裡有四款商品

 台灣非基改黃豆、台灣有機黑豆、翠玉白耳露、老蘿蔔乾

官網試吃價一組299元,免運費,限量只有100盒

翠玉白耳露 (點我連結)

台灣有機黑豆(點我連結)

老蘿蔔乾(菜脯) (點我連結)

今天要來試試那條黑嚕嚕老蘿蔔乾的神奇美味 ^^

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老蘿蔔乾就是咱們說的陳年菜脯

不識貨的人看它黑不溜丟、乾乾巴巴的毫不起眼,看起來還好像發了霉的樣子

其實啊~這可是料理圈視為珍貴的寶貝呢!

據說市面上真正的老菜脯愈來愈少,價格也有日益攀升的趨勢

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新鮮蘿蔔以塩巴經長時間醃漬成乾,將蘿蔔的營養保留其中,愈久風味愈迷人

聞起來滿是自然鹹香,一點霉味兒都沒有喔!

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【老菜脯土雞湯】

材料:

土雞......1/4隻

老菜脯......1~2支

蛤蜊......10顆

老薑片......5~10片

蒜粒......5~10粒

米酒......少許

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老菜脯不洗,先切片備用

 

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 雞肉塊川燙去血水再以冷水沖淨浮沫備用

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做法:

1. 煮一鍋滾水,丟入薑片、老菜脯片、蒜粒、米酒...

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2. 湯滾後再下半熟雞肉塊

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3. 待雞肉煮至全熟時再將蛤蜊入鍋

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 4. 稍許調味即完成不油不膩、清甜好喝的~老菜脯土雞湯

 

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 艾米這樣的煮法,比先煎雞肉再加水煮的方法要來得清爽不油又沒負擔

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土雞肉略帶咬勁,口感很優,加了蛤蜊提出海鮮甘味

湯頭帶有淡淡琥珀色澤,老菜脯的清香在喉頭緩緩釋放,非常順口好入喉

冬夜裡喝上一碗熱呼呼[老菜脯土雞湯],能迅速暖了家人的心和胃呢  ^^

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老蘿蔔乾商品介紹_01

。。。商品資訊。。

台灣源味本舖官網  https://www.gotwshop.com/

禮好福氣包  https://www.gotwshop.com/Brands/Products/6/477

老蘿蔔乾(菜脯)  https://www.gotwshop.com/Brands/Products/6/300

   

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