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愛吃道地日式拉麵沾麵的朋友有福了

原本在台中廣三sogo百貨裡的麵屋輝現在有了新店面囉

艾米特鍾意首圖這味拉麵湯泡飯

食法新鮮又有趣,一碗兩吃,雙重口味一次到位

吃完真的飽到不行

大胃王或者想要兩頓當一頓吃的人激推必點款

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台中日本連鎖拉麵麵屋輝新址鄰近華美街、公益路口

樸質木條加上大大横匾的扛棒,遠遠就能看得見它

店前就是麻園頭溪,環繞溪的週邊設有不少停車格

不過附近美食店家群聚,停車得靠運氣,機車族自然是最方便囉

 

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站在門外就能感受到濃濃的日式風情

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以大量木質桌椅來呈現日式簡潔風格,感覺不生硬蠻溫暖的

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座位數算多,除了高腳座位外

這區鄰華美街自然光充足,冬日裡可以曬得到暖陽好舒服呢

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內用提供熱麥茶自取暢飲   茶64color

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麵屋輝之前在sogo百貨時是沒有提供外帶服務的

因為老闆堅持拉麵就是要熱呼呼的吃

香濃湯頭冷掉的話,風味會差很多很多

現在有了新店面新做法~

外帶可以,必需以保溫瓶盛裝高湯

看是客人自帶保溫瓶來或者借用店家的也行

(需付押金$250,還瓶時全額退回)

不接受非保溫瓶喔! 

雖然有點不方便,我想為了美食品質的堅持,多數人應該都願意配合吧!

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這就是外帶借用的保溫瓶,需付押金$250,歸還時會全額退回

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這款白色款可愛胖胖保溫瓶則是提供內用的,等會兒來看看怎麼用它

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桌邊地上擺有置物籃,供客人放置包包物品,好貼心呢!

 

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桌上的基本配備~ 冷開水、紙巾、特製辣油、七味粉、胡椒粉、筷子...

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這特製辣油超級香的,嗜辣的朋友千萬別錯過喔!

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  餐點均現點現煮,請耐心等候

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菜單

餐點品項有拉麵湯泡飯套餐、拉麵、沾麵、叉燒飯

擔擔麵、煎餃、日式炸雞塊、小菜、飲品、啤酒、兒童餐...

有飯有麵有煎餃有小菜有炸物,大人小孩都能吃得很開心 ^^

拉麵、湯泡飯的湯頭有[濃]或[淡]可選

濃的屬道地日本風,淡的較適合台灣人口味

這天艾米吃的是[濃]口味,果然濃得很喲~

PS.飲酒過量有害健康,禁止酒駕,未滿十八歲者禁止飲酒

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這兒點餐不採自助式

由服務生領位後到桌邊以PDA點餐,快速又方便也不易出錯

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拉麵湯泡飯套餐 $190

想吃麵又想吃飯的人,點這款絕對沒錯!

首先上場的是

乾拉麵(含糖心蛋1/2個、蔥花、黑木耳)+保溫瓶裝的魚介醬油豚骨高湯+白飯券

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服務生會詳細說明食用的方法,不然桌上立牌也有清楚的介紹

目前打卡贈送薯條 別忘囉

 

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先將保溫瓶裡的高湯倒出2/3至拉麵大碗裡

剩下的1/3留在瓶裡蓋緊續保溫,等會兒還有用處

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美味輝拉麵完成

魚介醬油豚骨高湯選用天然食材以豚骨和小魚每天花12小時熬煮

不添加任何人工調味

聞起來不會腥,有很香的柴魚豚骨味道

單喝感覺非常的濃醇渾厚

若是覺得鹹口,可以向服務生索取淡味柴魚高湯來添佐中和

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拉麵裡這大大片叉燒肉一上場就搶足了鏡頭

叉燒肉是有厚度的,一點也不小氣

沾過濃厚的魚介醬油豚骨高湯後更加有味道

嚐起來沒有油膩感軟嫩好吃極了!

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拉麵的麵條是我喜歡的細麵款

這是麵屋輝特製含水量偏少的拉麵麵條

為的是讓它口感能夠更加Q彈

而且今天做明天才能食用,真是費工呢

讓它們在濃高湯裡浸泡一塊兒食用,吃起來不會過鹹十分Q彈有味

糖心蛋嫩嫩的黑木耳養生脆口,搭配起來也不會突兀

 

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吃完拉麵,接著拿白飯劵向服務生換來白飯一碗

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白飯倒入拉麵碗裡

再將保溫瓶裡的1/3熱呼呼高湯也倒入大碗中

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簡單湯泡飯完成囉!

可能是先前倒入拉麵時忘了充份搖勻

覺得這湯泡飯口味挺好的,就是稍鹹了一點點

而且偏乾沒有湯泡飯該有的湯水模樣  ^^"

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立馬向服務生索了碗清高湯來適量添加

這湯單喝也蠻清甜的還不錯

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這樣就像"湯泡飯"的樣子了吧~ 

加入清高湯後柴魚鮮味完全跳出來,不再只是一味的濃厚

湯泡飯與前面的拉麵相比,味道較為清鮮些

 

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拉麵湯泡飯套餐有拉麵有湯泡飯,只要 $190而已CP值高高

建議兩人分食,不然會飽到走不動

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輝沾麵 $180

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早在廣三sogo百貨時最有名的就是它的沾麵了

以台中道地日式沾麵好吃而聞名

Q麵條看起來有灰灰成份,這些是的健康小麥粉喔

店家特製的專屬比例,不含不良的防腐添加物

比拉麵麵體粗些類似烏龍麵,同樣走份量多多路線

碗裡有1/2糖心蛋、美味厚切叉燒肉一片

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沾麵的食用方法:

取適量麵條浸入沾醬汁湯裡,沾一下撈起食用

沾醬份量不多大約半碗量左右

用來沾麵的不是用來喝的,還真的不必多啦  XD

沾汁色澤深看起來以為很鹹,其實還好耶

[濃厚]是我對它的第一印象

沾剩的醬汁放冷會凝結成凍,可見裡頭含有豐富的膠原蛋白

小麥麵條吸附沾醬後嚐起來Q彈不糊,口感近似烏龍麵

不會太鹹或是過於油膩,挺香滑順口

個人覺得沾汁拿來拌飯肯定也是可口討喜

 鬼點子

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 泡菜$30、日式小黃瓜$30 、薯條$40(打卡禮)

小黃瓜微酸爽脆,口感滋味都不錯

泡菜又酸又辣又脆,我喜歡

薯條不是我的菜,大小姐說還不賴喲  ^^

 

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煎餃 $80

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日式煎餃帶著漂亮蕾絲裙

這也是店內著名的招牌人氣商品

冰花閃亮亮,光看著就有好心情呢!   

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火候掌控得當,煎成恰恰不焦苦,吃起來鹹香鹹香的

像是餅乾般香酥脆的口感,金涮嘴  

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煎餃內餡肉菜比例調配適宜,吃起來清爽不油嘴

餃子皮帶著嚼勁,脆底煎得香酥尤其迷人

沾著附來的沾醬食用,酸味爽口解膩好對味呢!

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日式炸雞塊 $120

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現炸雞塊個頭都不小塊,肉多骨頭少

雖然是炸物卻不太含油,蠻乾爽的沒有油膩感

外酥內嫩又多汁,單吃就十足銷魂了

再灑點七味粉、胡椒粉這還得了,一下子搶光光囉

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艾米有備而來,帶著家裡的悶燒杯來外帶拉麵

等等要拎去給打工中的大少爺享用

瞧瞧,我的悶燒杯與店內供外借的保溫瓶是同樣的喜氣紅耶

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味噌拉麵 $220

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配料部份有大叉燒肉、黑木耳絲、1/2糖心蛋、甜玉米粒、蔥花

顏色搭配挺好的,會勾人食慾

麵量不算少,大少爺說有飽   ^^

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這張是大少爺用餐時LINE回來的照片

熱氣正冒著,所以糊糊不清楚

麵、湯分開盛裝的好處就是~

食用時麵條仍是QQQ,不會像大麵焿那樣 爛糊糊...

拉麵高湯裝在保溫瓶裡持續保溫,倒入碗裡時還是熱呼呼的燙嘴狀態

兒子說...

味噌味特濃特香,叉燒厚實大塊入口即化,就像現場用餐一樣好好吃喔!

一旁嗑冷便當的同事們都超羨慕的啦

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麵屋輝/麵や輝

由台中廣三sogo百貨遷至華美街334號(公益路、華美街口)

座位更多用餐環境更加舒適,可預約訂位可以外帶

外帶請攜帶保溫瓶或者向店家押金借用

無提供打包服務,點餐時記得量力而為喔

 

 

▲食尚玩家報導的日本連鎖沾麵店~麵屋輝/麵や輝

拉麵湯泡飯套餐包含麵飯只要190元

湯濃味鮮一碗兩吃屬超超值款

高湯以保溫瓶盛裝再由客人分次添加的食用方式

應該是台中首創吧!

沾麵食法新鮮有趣,口味討喜份量十足

日式煎餃、日式炸塊、小菜..表現都很好

現在來店消費打卡即贈薯條一份

已經想好下回點麻辣拉麵、沾麵,準備來辣個過癮囉

。。。店家資訊。。。

麵屋輝/麵や輝 台中華美店  官網 粉絲團

地址:台中市西區華美街334號(公益路、華美街口)

預約專線:04-23261881

營業時間:11:00~22:00 (14:00~17:00休息  週四公休)

。本文為邀約體驗之真實心得記錄。

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