歡迎加入 Amy的秘密花園 粉絲團 點入按 

-未經本人同意授權,嚴禁截取、盜用、改寫本格圖文內容-

    

18

許久沒有動手做甜點了,大小姐嘟嚷著想吃起司蛋糕

今天有空一塊兒來玩玩好做又好吃oreo重乳酪蛋糕-8吋圓吧!

 

02

【oreo重乳酪蛋糕-8吋圓】

材料:

。蛋糕底。

oreo餅乾......220g (大約1.5條)

奶油......80g

。乳酪糊。

奶油乳酪......600g

糖......100g

雞蛋......4個

檸檬汁......15cc

。表面裝飾。 (可省)

松露巧克力醬......100g

。烤溫/時間。

水浴法 170度/50分鐘+關火悶5分鐘

預備動作:

烤箱預熱170度

活動模外先包覆上鍚箔紙,待會兒會以水浴法烤熟,必需防止進水

03

做法:

04

▲oreo餅乾敲碎、打碎

 

05

1.蛋糕底

奶油隔水加熱融化後與oreo餅乾碎混和均勻(圖1圖2圖3)

再置入蛋糕模底部舖平壓實(圖4)

入冰箱冷藏1~2小時備用

06

▲奶油乳酪室溫軟化後以小刀隨意切拌成小塊狀

07

2.乳酪糊

取電動打蛋器將先奶油乳酪打至鬆軟(圖1)

分二次加入糖(圖2),打至無糖顆粒狀

分次加入雞蛋打勻,一次一顆,等蛋汁和勻了再加下一顆(圖3)

最末加入檸檬汁和勻(圖4),完成!

 

08

3.將乳酪糊倒入蛋糕底上,輕摔出大氣泡

這時便可推入火坑烤了

不過大小姐說起司蛋糕白CC好沒趣,想要上點花樣..

09

▲立馬秤了100g松露巧克力隔水加熱

10

懶得裝擠花袋,大小姐直接取小湯匙淋劃出來醜不拉嘰的圓圈圈   XD

 

11

為娘再以筷子挺身相救,美化一下

12

醜就醜吧~ 應該不減美味的  ^^

13

8吋圓烤模(外包錫箔紙)置入加有熱水的深烤盤裡

水量隨意 我大約加了3飯碗有吧

14

烤溫/時間:

水浴法,170度/50分鐘+關火悶5分鐘

 

15

表面微微金黃閃閃動人

空氣裡漫著乳酪奶香、巧克力香味

好誘人吶~~

出爐時輕輕搖晃外模時,這裡頭的蛋糕糊會跟著微微震盪

這是正常狀態喔!

16

▲劃花樣時應該取用細竹籤來拉劃,才不會像這樣割太深,裂了..

17

記得蛋糕放冷後,連同模子一起入冰箱冷藏至少3小時以上,才可取出脫模切塊

18

切食時有個小技巧

刀子擦乾→火烤→切蛋糕→刀子擦乾→火烤→切蛋糕

重覆以上動作就能輕鬆分切出完美蛋糕囉!

(上圖就是懶得重覆動作,結果蛋糕面側便留有少許乳酪,不甚美觀..  >"<)

 

19

重乳酪起司蛋糕本就乳酪味厚重,多食真的會膩口

這配方裡頭添了檸檬汁,點綴適度酸味解重奶的膩感,整體滋味變得酸甜清爽不少

底部OREO餅乾派底脆皮,豐富了口感層次

上下巧克力味夾層檸檬乳酪起司,嚐起來猶如冰淇淋般綿細入口即化,十分合搭討喜

這款oreo重乳酪蛋糕,材料不複雜做法也簡單,零技巧包成功,快快動手做做看!!

A

▲  2015/12/21  痞客邦本日熱門

。。。更多分享。。。

01

DIY食譜。8吋圓巧克力戚風蛋糕&自製鹹雞蛋

IMG9232.jpg

【黃金泡菜】(鴉片泡菜) 作法簡單,一吃準上癮 

01

老奶奶檸檬蛋糕食譜。名店熱夯蛋糕輕鬆DIY,高級下午茶點我家有

01

【DIY甜點】零失手。幸福生巧克力派。讓妳成為人見人​​ 愛小甜心

IMG4593.jpg

【手作】DIY松露巧克力濃情布朗尼

01

【DIY翻轉蘋果派吐司版】從備料到完成20分鐘內搞定!

01.jpg

鑄鐵鍋熱鬆餅食譜。下午茶想嚐甜點還是鹹點? 和一和喇一喇烤個15分鐘就好囉 

 

【DIY古早味Q嗲嗲蛋餅皮】自個兒喇一點也不難 

零技巧一定成功【水波蛋】   

DIY 輕鬆自製鹹雞蛋~配方+做法   

高昇排骨   

免炸無油鹹酥雞 

【好物分享】淺漬缽。DIY醃漬開胃小菜。酸甜輕漬小黃瓜/西瓜皮

日式茸菇醬DIY。在家輕鬆搞定百貨超市貴森森開胃菜

涼拌紫茄DIY。新手廚娘必學~茄子不變色的犀利小妙招 

 桂竹筍爌肉DIY。沒想到餐館必點的白飯殺手,自己料理竟然超。簡。單。

醬煮化骨秋刀魚DIY。兩步驟/免顧火/60分鐘搞定。下飯開胃、魚刺魚骨全下肚 

醬燒啤酒翅DIY。兩步驟下酒菜新手廚娘必學。零失手/極美味,輕鬆完成居酒屋、熱炒店招牌菜

熱炒四季豆(爽脆版)&古早味醬油荷包蛋DIY。兩步驟簡易家常菜,爽脆不油膩 

芝麻醬涼麵DIY。輕輕鬆鬆喇一喇,醬汁比例完美爽口 

鑄鐵鍋簡易油飯DIY。省時/快速/超簡易 鑄鐵鍋料理

更多中菜食譜   點這裡

更多西點食譜  點這裡

更多中點食譜  點這裡

。。中部好好買餐具店。。。

彰化失心瘋餐具專賣店。僑俐瓷器。初訪

上篇。陶瓷碗盤、咖啡器具

中篇。中西瓷器茶具、杯子大軍、砂鍋不鏽鋼鍋

下篇。木器碗盤板、咖啡杯下午茶點心盤

二訪彰化失心瘋餐具專賣店。僑俐瓷器。必買熱夯米奇分格盤超殺市場最低價,馬卡龍五色到位囉~ (上)

二訪彰化失心瘋餐具專賣店。僑俐瓷器。萌翻天哈囉KT盤碟、平價日本碗盤全通包 (下)

吉翔餐具。台中也有燃燒道具魂的好地方

佐和陶瓷。可愛米奇三格盤進貨囉! 日製陶碗、陶盤、野餐公雞杯、直火陶盤..買不完啦! (上篇)

佐和陶瓷。可愛米奇三格盤進貨囉! 日製陶碗、陶盤、野餐公雞杯、直火陶盤..買不完啦! (下篇)

北屯爆炸便宜骨瓷餐具專賣店。台韓實業。百貨專櫃品質竟然只要菜市場價位,千款商品超好買,強烈建議開車來慢慢挑

B1骨瓷專區篇

1F多元商品篇

平價百元餐具哪裡買? 全台採購資訊懶人包/總整理。花盤、木盤、陶盤、杯碗、鑄鐵鍋、砂鍋..餐廚用具

~~歡迎加入amy的秘密花園粉絲團~~

1

【夯】台中美食餐廳推薦。快搜懶人包。 隨時更新版

快速分類懶人包

逢甲夜市     東海夜市    一中街商圈    中科商圈     公益路美食

草悟道/勤美誠品/綠園道商圈     精明一街商圈    sogo百貨商圈    新光三越商圈

早午餐    下午茶    吃到飽    牛排    火鍋    燒肉/串燒/居酒屋

港式飲茶    日本料理   韓國料理    美式料理    義大利料理    南洋/泰式/越式

複合式餐廳     主題式餐廳    冰店/飲品店    熱炒/小吃/路邊攤

回首頁 

文章標籤
創作者介紹
創作者 艾米 的頭像
艾米

amy的秘密花園

艾米 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小不點
  • 感覺真的不難捏~
    而且成品好美喔,我可以開動了嗎?
  • 沒問題,歡迎視吃喔 哈哈哈

    艾米 於 2015/12/21 11:25 回覆

  • 蘋果市集
  • 為什麼這麼厲害呢~
    大小姐好有口福呢!有這麼會做糕點的媽媽~~
  • 因為為娘的貪吃又小氣,捨不得花錢買 XD
    太複雜的我也不會啊!

    艾米 於 2015/12/22 00:16 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼