amy的秘密花園

艾米在SOGO百貨商圈巷弄裡挖到一家CP值爆表的拉麵店

喜歡吃拉麵的人一定要來彎過來嚐嚐!

【高功手做麵食 - 中美釋放愛店】粉絲團

台中市西區中美街419-4號  

TEL:04-23263647

在透明落地窗門外可將裡頭客人用餐的美味景象一覽無遺

抬起頭瞧見了主打推薦各式口味拉麵的價牌

價格在70~200元不等，從親民學生價到稍高享受價都有

原來【高功手做麵食】台中有兩家店

[高工店]位於台中高工正對面

[中美店]就在SOGO商圈中美街巷弄內

年輕老闆說因為高工店鄰近台中高工，主要客群是正在發育的莘莘學子們

所以高功手的拉麵走平價+量多路線，素有"俗擱大碗"的好口碑呢!

一進店裡很難不被大面積壁畫所吸引

意喻他們家的拉麵包準讓客人"狼吞虎嚥"碗底朝天啦! 

據聞這些色彩豐富生動畫作、木工桌椅、燈光佈置..

全出自幾位20出頭多才多藝的經營團隊

認真打拼的年輕人，你們真棒! 

餐具和調味料請自取

二樓也有用餐區，座位數不少

一、二樓皆設有個人座、四人座

一個人來吃拉麵也不必感受與陌生人併桌的尷尬

艾米發現到這裡的插座真是多 @@!

個人位的在正前方，四人座的設計在牆壁下邊

這裡有WIFI、用餐不限時、還能讓你免費充飽電

少年老闆真懂3C人的心呢   XD

這張紅黑色傳單正在街頭放送

拿到時記得收好，來店消費老闆會送好禮喔 

餐點分有豚骨原汁系列、蒲燒魚系列、8盎司系列、會飽的餛飩系列以及單點小菜..

菜單上有記號是推薦款，  則是辣帶味， ★則屬口味清淡款

不同的湯頭會有不同的粗、細、乾..拉麵搭配選擇

高功手的湯頭採大量豬骨及大量蔬菜細火慢熬煉製而成

屬清淡不油少塩風味

先說..無免費加湯加麵服務喔!

費工濃郁的湯頭必需單點50元加價購 

【豚骨原汁系列之地獄極惡拉麵】 $90

豚骨原汁系列裡比較清淡有★註記的是奶油拉麵及彈牙鮑魚拉麵

不怕辣的人一定要點這道最有特色的[地獄極惡拉麵]

眾人皆納悶..不是地獄辣嗎?

怎麼湯頭白濁濁，看起來不像會是辣狠兇的樣子耶..

年輕老闆介紹這是以四種辣椒分次爆香混合製作出來的湯底

請小心服用千萬別被不紅的外表給唬住囉! 

豚骨原汁系列全搭有3片有點厚度的叉燒肉

這叉燒肉看起來乾柴，嚐起來卻很嫩口

需要微咀嚼 不是入口即化型的

配有大把蔥花、玉米粒、綠蔬菜、紅蘿蔔絲及脆海苔絲...

多到都看不到拉麵了說

這粗麵的口感很Q

稍微在湯裡多泡一會兒也不會像大麵粳般爛糊糊

艾米有著愛細麵的偏執，但這粗麵有讓我多分食了好幾口呢  ^^

食用時內心期待著究竟會是怎麼個地獄法

所以艾米吃得小心翼翼大氣都不敢喘

好怕被辣嗆到 可是會咳到生不如死的 >"<

其實單吃麵的感受並不強烈要帶點湯汁一塊兒入口才來勁兒

辣味在第一時間是緩緩的不嗆不明顯的

麵條咀嚼入喉後才會在喉間漫開來

溫和的辣味透過有層次一波波地湧現

滋味很奇妙，能吃辣的人一定要嚐嚐看

【蒲燒魚系列之蔥燒燒魚麵】$100

蒲燒魚系列有粗、細麵可選，只有湯拉麵沒有乾麵款

蒲燒魚系列皆搭配3片甜甜味蒲燒鯛魚片

滋味與口味激似蒲燒饅，軟軟嫩嫩的不太需要咬很好吃

可惜小片了一點就是  ^^"

蔥燒湯頭喝起來挺順口，甜蔥味不嗆不辣也不過鹹，算是溫和濃郁款

【8盎司系列之海陸總匯味噌拉麵】$150

高功手主打這大份量的8盎司拉麵系列

麵體沒得選只有細麵提供

叉燒、豬排、炙燒魚腹、海陸總匯..四款選擇

湯頭則有奶油、蔥燒、味噌三種任君勾選

好奇寶寶艾米全打聽清楚了!

[叉燒口味]裡頭含有8片叉燒肉

[豬排口味]配上2塊現炸豬排

[炙燒魚腹口味]則大器地舖上8片香烤蒲燒鯛

[海陸總匯]更是豐富得不得了

炸豬排X1、叉燒肉片X2、鮑魚片X2、蒲燒鯛X2

再加上基本配菜整個快要爆滿出來囉~

這樣海陸全包的大份量拉麵一碗只要150元

CP值高到不點它還真是對不起自己    XD

現炸豬排雖然偏薄但是面積可不小，好在外裹的麵衣也不厚

記得要趁熱服用才會吃得到香酥脆的口感

喜歡軟皮口感的人就讓它在湯裡多泡一會兒吧  ^^

前面說了8盎司系列限搭細麵，菜單上沒有麵款勾選項

忘了問老闆why?

這細麵是有對到細麵控艾米的胃，吃起來帶有Q勁口感

記得別讓它在湯裡泡過頭

吸了太多湯汁變胖變軟吃起來可就不怎麼討喜

味噌湯頭不會太鹹口感覺清爽不油膩，熱熱喝蠻好的

【會飽的餛飩之麻醬拌餛飩】$80

餛飩系列有麻醬、奶油、味噌、蔥燒四味乾拌款及豚汁餛飩湯款

總共五款可挑

除了10顆手工包製大餛飩外

配菜有魚板、1/2顆糖心蛋、玉米粒、玉米筍、海苔絲、蔬菜... 

食用前要拌勻讓醬汁充份攀附在一顆顆大餛飩上

這樣吃起來才夠味兒

店家自製的手工大餛飩個子真不小

大約是一般餛飩的3~4倍有餘

內餡以豬絞肉為主調味鹹度適中

加上麻醬醬汁吃起來整體味道很香很飽足

不愧是"會飽的餛飩"  XD

小菜大集合 

每一款小菜都很想吃，大夥勾點了這6項，所幸全體表現都不錯

【無骨鳳爪】$50

因為無骨所以吃起來特別方便，不必吐骨可以吃得優雅

這鳳爪帶有煙燻香味，吃起來QQ脆脆的很有口感 

【三杯雞胗】$50

一咪咪辣的脆口雞胗吃起來沒有腥味也很夠味

其實三杯味並不明顯

艾米覺得甜甜微辣的它超適合配冰啤  

【麻油豬肝】$50

這款豬肝是粉肝來的

將豬肝的熟度掌握得恰到好處

滋味十分香、口感非常嫩

大獲食伴們一致好評啊! 

【脆豬腳凍】$50

輪狀豬腳凍看起來晶瑩剔透這閃閃動人

裡頭含有豬皮吃起來頗為爽脆不油

夏日裡食用這樣的冰涼富含膠質的小菜真的很舒服 

【卡龍泡菜】$30

保有脆度的韓式泡菜，微酸辣調味嚐起來很是開胃解油膩

若是再透軟一咪咪會更合我的刁嘴啦

【鮮黑木耳】$30

這道養生涼拌脆木耳輕淡地調出簡單的微辣滋味

也很受到眾人的歡迎呢

[鮮黑木耳]及[和風洋蔥]是女性客人常點的清爽開胃小菜

這天與美食同好們一塊兒品嚐高功手的三款拉麵及乾拌餛飩

奶油、蔥燒、味噌三款湯頭裡只嚐到蔥燒及味噌

聽說奶油口味湯頭最為香濃甘

嗯...鎖定再來回訪的優先選項  ^^

高功手的拉麵走料多大份量學生價路線

最低只要70元就能夠飽餐一頓美味

艾米最推薦大份量8盎司系列湯拉麵

沒特別喜好就點CP值爆表、包山包海的海陸總匯吧!

。。。店家資訊。。。

【高功手，做麵食 - 中美釋放愛店】粉絲團
地址:台中市西區中美街419-4號
TEL:04-23263647

【高功手，做麵食 - 高工店】
地址:台中市南區高工路168號
TEL:04-22631287

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