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淺漬缽  380ml  (小)

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估狗查一下

這種淺漬缽有大、中、小尺寸,外型大同小異

高級點上頭還有加蓋子

這樣放冰箱醃漬時比較衛生,也利於醬菜的保存

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玻璃淺漬缽成員就這二個,看起來很漂亮耶

像藝術品 微笑

 

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用法很簡單

只要將食材置入缽裡,上放同為玻璃材質的重石

利用重石的重量能夠適度逼出食材多餘水份

加快醃漬入味的速度又不致將食材壓扁過度

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左邊那瓶[萬用醋]購於costco

商場人員介紹這瓶超萬能,漬物只要加了它就好

省時省力又美味!  113_帥

先前就看過臉書上有人分享過,即使沒特價也要抱回家

遠目

淺漬缽初體驗先來踹踹"酸甜輕漬小黃瓜"

材料只有萬用醋和小黃瓜二根

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指

小黃瓜記得挑選表面突出刺刺明顯的才是新鮮貨喔!

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將小黃瓜洗淨切片置入淺漬缽

加入1/3缽的萬用醋,放上重石

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這樣就可以放入冰箱角落輕漬囉

水份越多的食材等會兒出水量會愈多

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三小時(上圖)

缽裡的水份明顯增多,差不多是原來萬用醋的二倍

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嚐嚐看,很脆口但不夠酸甜,還存在著菜青味

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6小時左右(上圖)

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生出好多水份 都滿到重石上了

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小黃瓜片看起來更透明些,口感仍是鮮脆的

完全沒有生生的菜味,卡滋卡滋酸甜適中清爽開胃啊

吃了它 突然好想來碗牛肉麵  

嗜辣的人記得加點辣椒片進來醃,肯定美味加分加分

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小黃瓜吃完了,換上本來該丟掉的西瓜皮

 推眼鏡

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西瓜皮切去綠綠硬皮再切成細細長條狀,加入1/3缽的萬用醋

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前一天晚上醃漬,隔天中午收成

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酸甜輕漬西瓜皮 

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口感仍是鮮脆入味,連紅肉部份也是脆的

本以為會是軟軟爛爛的噁心狀

沒想到西瓜皮輕漬過很美味耶!

簡單快速的健康美味開胃菜,艾米在家就能輕鬆搞定

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這天早餐不小心吃了二次

下午餐便簡單煮碗~玉米筍牛肉粥配酸甜輕漬西瓜皮

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將喜愛的蔬菜或水果放入淺漬缽,同時添入適當的醬汁

利用重石的重量即可輕易調製出專屬我們這一家的輕漬開胃小菜

口味要輕要重、要酸甜要麻辣,隨你自由妙變化

每次醃漬的份量不多,大約二餐之內完食,新鮮又安全

這淺漬缽真懶人廚娘的好幫手呢!

接著想來玩玩味增風味的輕漬料理

 

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艾米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 商妮
  • 簡單好料理,學起來
  • 清爽開胃 歐伊細~~~~

    艾米 於 2015/05/19 01:15 回覆

  • 拼命娘
  • 西瓜皮變清脆好特別哦
  • 我也覺得驚訝 本以為會糊糊的

    艾米 於 2015/05/19 01:16 回覆

  • 真妮4
  • 靠著上面那個重壓的力量就能快速入味嗎?筆記筆記...
  • 是喔^^

    艾米 於 2015/05/24 13:03 回覆

  • linda
  • 請問淺漬缽 是在那購買
  • 博客來網購有,你估狗”淺漬砵/缽”就有。我這顆是二手社團買的。

    艾米 於 2015/06/09 08:13 回覆

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