台中赫赫有名一中商圈並不是艾米的管區，每次來逛逛就會發現又有新奇有趣的美食呢
這天受邀來到這家[麵包彈]，從店名到商品樣貌、口味全都很特別
艾米是好奇寶包，什麼是[麵包彈] ?
其實就是[義麵焗烤法國球]
別轉台，等會兒跟著艾米到廚房重地深入了解[麵包彈]的製作過程吧
點餐看上頭~攤位上有清楚的口味寫真照，看起來好好吃的樣子..
加入店家的LINE享有不定期優惠
麵包彈稱自己的粉絲叫" 麵粉 "
勾錐ㄋㄟ
不少美食節目已經採訪介紹過
艾米真是井底之蛙，竟然不知道[麵包彈]這麼有名氣
[一中麵包彈]就在一中街47號對面
水利大樓一樓小7的前面
旁邊是阿月紅茶冰、對面是一中豪大雞排，地點很好找的
攤前還有這塊大大的立牌吸引美食外貿協會的目光
留意著想要錯過也不容易喔
這二款麵包盅就是麵包彈的外殼主角，全是店家費心挑選烘焙坊客製化生產
左邊是全麥軟法麵包
和早餐店的漢堡包相比，外觀、內在、口感上截然不同，是專給鹹口味麵包彈用的
右邊是香酥菠蘿麵包
這是專屬新上市甜口味麵包彈用的呢
這中間怎麼被挖空了呢?
別急..老闆巧手現點現作好料等會就來合體囉~
這些是鹹味麵包彈的主要原料
目前常態口味有~ 白奶油培根醬、青蘿勒醬、辣墨西哥肉醬、紅番茄肉醬，泡菜白醬是新品來著
所有的醬料全是真材實料費時熬煮，絕對不用調理包的喔，肉料部份全不含牛肉
這兩款則是甜口味麵包彈內餡料
店家親自選用當令新鮮水果，自殺切丁熬煮絕不假手代工，食安品質有保障
熱呼呼麵包球現點現做，老闆的動作好快
人客不必在攤前久等罰站
記錄一下可愛麵包彈的做法
進口義大利麵加入香濃醬料在小鍋裡熱炒均勻入味
填入麵包盅裡覆上起司片入烤箱
烤到表面金黃起司跳舞漫出香味時
表面再補點醬汁灑些義式香料粉添香增色
這樣就完成囉!
【辣墨西哥肉醬麵包彈】
這是方便拿著邊走邊吃的可愛美食
每一顆會以防潮紙袋盛裝
沒有提供餐具喔，就是要大口咬一起吃才來勁兒
老闆炒義大利麵時艾米就觀察到這下料不手軟耶
果然拿起來感覺沈澱澱的份量十足
起司焗烤類一定要趁熱吃才會有這般迷死人的拉絲畫面
但千萬要小心服用，燙嘴得很呢!!!
吸足醬汁的義大利麵條不夾生也不爛糊，適度保留了Q彈口感
因為辣墨西哥肉醬醬汁下得足夠，所以整體吃起來頗濕潤不會乾口
沒有想像中的火辣辣，應該是大多數人都能夠接受的辣度
這麵包彈綜合了義大利麵的Q彈和全麥軟法的酥香還有香濃起司來加分
口感有趣多層次又超飽足，一顆現點現做只要60元，很值得推薦喲
全麥軟法球烤過後外酥內軟彈性佳，吸覆醬汁後滋味更香更Q更夠味兒
【紅番茄肉醬麵包彈】
紅蕃茄肉醬裡頭看得到大量鮮紅蕃茄軟丁及絞肉末
果然真材實料沒騙人
不帶辣的酸甜滋味裡嚐得到肉香味
慣有的多汁濕潤不乾口很討喜，推薦給不能吃辣的朋友們
接下來老闆現做[白奶油培根口味]
首先熱鍋煎香一片微厚培根再加義大利麵條及白醬拌炒填入麵包盅裡
最末覆上起司片外再多加一片培根入烤完成
【白奶油培根醬麵包彈】
這表面不僅有香濃活跳跳金黃起司還有紅嘟嘟香味四溢培根塊
佛心老闆真是打算香死人不償命!!
一顆麵包彈裡填入份量不少的義大利麵還有二片不小微厚現煎培根片
而且白醬裡本就有培根丁了
你說說..這能不美味不銷魂嗎?
白醬的奶油味呈現自然香不過度厚，不會全是死死的麵粉味道
私心覺得若能吃到甜甜軟洋蔥丁和蘑菇丁的話，艾米會更喜歡
(不過這白醬甜甜的，說不定早就有洋蔥末無影地化在裡頭了呢XD)
沒吃到肉會很空虛的朋友
記得要點這新版款培根搭波的白奶油培根醬麵包彈喔
【泡菜白醬麵包彈】
義大利麵加入正宗韓國泡菜、白醬熱炒，這醬汁變成粉紅夢幻顏色了耶
刻意不將韓國泡菜切成細碎丁狀而是保留大塊狀下鍋烹煮
這樣才嚐得到泡菜既脆帶軟的多重口感
這顆麵包彈的濃鬱酸辣味兒肯定能在熱天裡開胃增食慾的
嚐了這麼多款義麵焗烤麵包彈，其實艾米的肥肚老早飽到不行
但是接下來的甜麵包彈讓艾米自動打開另一個胃來裝
(真是貪吃鬼無誤
)
【蘋果棉花糖麵包彈】
將已熬煮過的甜果醬加熱後填入菠蘿盅裡，上頭堆顆大棉花糖覆上起司片入烤完成
覺得甜麵包彈多了棉花糖甜香和菠蘿酥皮香，這下更香更迷人了耶!!
同樣地記得趁熱服用
這樣的銷魂畫面就會立馬現身眼前來勾引你，顧不得燙口也要一口接一口
自熬的蘋果內餡裡包含有蘋果大丁、葡萄乾、蘋果泥、砂糖...
另外還可加點肉桂粉更對味
老闆說有些人不喜肉桂味道，所以改成應客人要求才添加肉桂粉喔
蘋果丁有點軟又不會太軟，仍然吃得到蘋果軟微脆的口感
吃起來清爽酸甜帶著濃濃蘋果香味兒，艾米覺得加了肉桂粉很搭很加分
【焦糖鳳梨麵包彈】
做法與蘋果棉花糖差不多，加熱時焦糖甜香氣味不停地漫出來
大丁塊鳳梨滋味很甜不酸口，吃起來脆脆的不軟爛還帶著隱隱的焦糖香
烤過的香酥菠蘿麵包殼真的很搭甜口味內餡，就像在品嚐巨型豪華水果盅，超療癒der~
【布丁脆片麵包彈】
菠蘿麵包盅先覆上起司片烤過再填入一個統一布丁
沒錯，是市售那種一整顆!
老闆真是超級大方不小氣耶
這外型像個火山口黑黑的部份便是統一布丁杯底甜漿的部份
看起來金勾錐ㄋㄟ...
再加上玉米脆片就完成了大人小孩都愛的布丁脆片麵包彈囉
菠蘿麵包烤後熱呼呼酥香得要命，加入冰涼布丁還有玉米脆片豐富了多乘的口感
這外熱內冷、外酥香內滑嫩、冰火交織的妙滋味，真是特別啊!!
三款甜麵包彈中，艾米特喜歡微酸甜的焦糖鳳梨麵包彈
最近深愛上鳳梨了
艾米外帶一顆回家隔天讓大小姐當早餐
我的覆熱方式是這樣的
冰箱取出微波(解凍)1分鐘後入已預熱小烤箱裡烤1~3分鐘
外層麵包觸感是澎澎有彈性就OK囉
趕著上學沒來得及拍照，據當事人事後分享心得直誇~豪好吃!!!
[一中麵包彈]
開業已一年之久，全省僅此一家尚無分號
老闆感念辛苦偉大母親們於5/9(六)、5/10(日)母親節假期這二天免費請媽媽吃 麵包彈喔!
只要孩子和媽媽一同來交關，消費二個以上麵包彈，媽媽的那一份就老闆請客
買二個就免費一個，買四個也是免費一個
這樣有懂厚
老闆說孕媽味也在請客之列，真是佛心來著
5/9(六)、5/10(日)這兩天記得陪媽咪逛逛一中來讓老闆請客喔
。。。店家資訊。。。
【一中麵包彈】 粉絲專頁
地址:台中市北區一中街47號對面(水利大樓前)
電話：0979777011
營業時間
(一)~(五) 15:00~22:00
(六)(日)及假日12:00~22:30
ps:20份以上即有外送服務，老闆說一中附近5份也送喔
。。。以上為熊試吃會邀約體驗之真實心得記錄。。。
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